Adams Hälsoskola del 6: Bra fett bränner fett

Skippa fett i kosten för att bli av med fett på kroppen? Nej det är ingenting att rekommendera, för bra fett förbränner nämligen fett. I den sjätte delen av Adams Hälsoskola berättar han vilka fetter som är bra för dig och vilka du ska kasta i soporna.

Vad är fett?
Fett är en makronutrient som finns i både djur och växtriket och finns i fast, halvfast och flytande form. Fett delas oftast upp i tre kategorier när man talar om hälsa; mättat, enkelomättat och fleromättat fett. De mättade fetterna hittar vi mestadels i kött och feta mejeriprodukter, de omättade och fleromättade fetterna finns i till exempel oliv-, raps-, linfröolja samt avokado. Fettet har flera funktioner i kroppen, till exempel så tar det hand om våra nervtrådar och lindar in dem i ett skyddande fettlager som gör att nervsignalerna går snabbare. Det hjälper till i cellerna med att transportera ämnen in och ut i cellväggarna och det hjälper till att reparera cellerna. Det öka även upptaget av kalcium i kroppen, styr ämnesomsättningen och hjälper oss att öka tankeförmågan. Men det används även som en energikälla då fett har nio kilokalorier (kcal) per ett gram, detta ger en stor energimängd jämfört med kolhydraterna och proteinets 4,1 kcal per ett gram.

Blir man fet av fett?
Det finns många som tror att det är fettet i maten som gör en fet, men det är helt fel. Ni som följt artikelserien har nu lärt er att en viktig del i att minimera risken för att gå upp i vikt är att hålla sitt kcalintag under/jämnt med sin kcal-förbrukning. Så även fast du tar bort allt fett i kosten så kan du bli överviktig av att äta för mycket protein eller kolhydrater. Men man ska ha i åtanke att fett, som jag tidigare nämnt, har ett kcal-värde på lite mer än två gånger så mycket som kolhydrater och protein. Sen är det så att fett inte alltid är samma sak, de är uppbyggda på olika sätt och de ger olika effekter på kroppen.

 

Mättat fett
De mättade fetterna är det som oftast ses som det ”onda” fettet, det höjer kolesterolvärdena och är svårare att förbränna på grund av dess olika bindningar i molekylstrukturen. Om man vill ha lite koll på ifall det är mycket mättade fetter i en produkt så kan man kolla på dess konsistens i kylen. Ju hårdare det är ju mer mättade fetter är det i produkten. För att undvika dessa så kan man då använda sig av till exempel olja när man steker.

Källor med hög andel mättat fett:

  • Grädde
  • Glass
  • Fet mjölk
  • Fil
  • Smör
  • Ost
  • Kött

 

Omega-3 och omega-6
Omättade och fleromättade fetter som innehåller omega-3 och omega-6, speciellt linolsyra (en omega-6-syra) har en positiv inverkan på ämnesomsättningen och fettförbränningen. Bra omättade fetter höjer din ämnesomsättning, de är svårare att lagra in dem som fett i kroppen och forskning visar att linolsyra kan ändra din kroppsammansättning mellan fett och muskler till musklernas fördel. Linolsyra hjälper även inlagrat kroppsfett att frisättas när vi tränar, vilket gör att man lättare förbränner fett vid ett intag av linolsyra.

Bra källor för omega-3 och omega-6:

  • Olivolja
  • Rapsolja
  • Linfröolja
  • Solrosolja
  • Sojaolja
  • Sesamfröolja
  • Majsolja
  • Fet fisk: lax, makrill sill.
  • Valnötter
  • Näringstillskott med omega-3 och omega-6
  • Fiskleverolja
  • CLA-kosttillskott

 

Att oljorna är kallpressade är att föredra, då deras kemiska struktur inte förändras på grund av upphettning samt att de bra vitaminerna och antioxidanterna bibehålls i oljorna.

Kolesterol
Omega-3 och omega-6 har ytterligare en bra funktion, inte nog med att de hjälper dig i din fettförlust. De ser även till att insidan blir av med fett och mår bra, i blodet finns det två lipoproteiner high-density- (HDL) och low-density lipoprotein (LDL). Dessa proteiner binder kolesterolet och transporterar det från blodet till levern samt steroidproducerande organ. LDL och HDL har samma funktion i blodet men LDL har en annan molekylstruktur som gör att den lätt kan fastna i boldkärlens väggar och på så sätt öka risken för blodproppar. Ett högt HDL-värde minskar även dina kolesterolnivåer, då man beräknar kolesterol såhär: LDL/HDL=kolesterol. Så ju högre HDL-antal du har ju lägre blir kolesterolet. Forskning har bevisat att en lägre kolesterolnivå går hand i hand med minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar.

Intag av fett
Nu vet ni varför det är skillnad på fett och fett samt vilka fetter  ni ska hålla er till. Då kan det vara bra att veta hur mycket av dessa fetter ni ska äta också. Den sammanlagda mängden fett som man bör äta per dag är 25-30 procent av ditt totala kcal-intag. Varav max tio procent bör vara mättade fetter, resterande 15-20 procent bör bestå av omättade och fleromättade fetter. När man ska inta fetter spelar inte så stor roll som vid kolhydrater och protein. Det man kan tänka på är att omättade och fleromättade fetter har en bra mättnadskänsla och den håller länge. Så intag av bra fetter i kombination med protein vid långt mellanrum till nästa måltid är ett bra sätt att hålla sig mätt. När det gäller fettförbränningen så kan till exempel en matsked olja (linfröolja har högst omega3- och omega-6-halt) på fastande mage i samband med en löptur eller morgonpromenad, ge en ökad fettförlust. Känner man att det inte är så frestande med en matsked olja så kan man med fördel använda sig utav kosttillskott i form av kapslar. Men se då till att de är framställda genom kallpressning!

Mina råd till Elin
Elin åt redan bra med omega-3 och omega-6, då hon till exempel åt lax till lunch en/flera gånger i veckan. Hennes omega-3 och omega-6-intag behövde jag inte gå in och peta i så mycket. Mest se till att hon fortsätter med intaget.

Veckans resultat
Elin åkte iväg på en resa med några vänner i slutet av veckan och över helgen. Så träningen, kosten och resultaten fick lida denna veckan, men det får hon ta ikapp nästa vecka. Det ena ska inte utesluta det andra, bara för att man tränar hårt så kan man roa sig ändå. Så det är bara att ta nya tag och köra extra hårt för att kompensera. Det viktigaste är att klienten (Elin) känner sig nöjd och att hon har kontroll över situationen.

  • Vikt: 68,5 kilo
  • Armar: 33,5 centimeter
  • Midja: 73,5 centimeter
  • Mage: 88 centimeter
  • Rumpa: 105 centimeter
  • Lår: 64 centimeter
  • Vader: 40 centimeter

Vi ser här att Elin har gått upp ett kilo sedan förra gången, jag är väl medveten om att det inte är ett kilo i fett. En del av denna vikt är vattensamling i kroppen efter en inaktiv helg, hon kommer troligtvis släppa denna extravikt efter några härliga pass på gymmet. Även midjan är något större men det är samma där, det är ansamlingar av vatten efter ett högt kolhydratintag. Det gör att man blir större tills man aktiverat sig och glykogendepåerna töms och vattnet som glykogenet binder åker ur. Så vi får se nästa vecka om Elin skött träningen och kommit på rätt spår igen.

Av Adam Mosrati


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kanel

Kanel hjälper kroppen att bränna fett

Hälsa

Nya studier från ett amerikanskt universitet har visat att en av julens mest älskade kryddor han hjälpa till vid övervikt. Forskare har tidigare visat att ett ämne i kanel tycktes skydda möss mot övervikt och högt blodsocker men visste inte då vad som gjorde att kanel hade den effekten.

julskinka

Julens överlevnadsguide för intoleranta

Kost

Under julhelgen ligger stort fokus på mat och den gemensamma måltiden. För den som har födoämnesintoleranser och allergier eller har valt att leva som vegetarian eller vegan kan det vara lite knixigt, särskilt när man blir bortbjuden.

vinnare_detox

Årets detoxprodukt 2017 – rening på naturlig väg

Hälsa

Pure Cleanse röstades fram till vinnaren av Årets detoxprodukt 2017 bland sammanlagt 35 549 inkomna röster, i Swedish health awards. Pure cleanse är en produkt som hjälper kroppens utrensningsorgan på ett skonsamt sätt. Swedish health awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående. 

patrik Wincent julklappar och en dator

Experten: ”Låt inte julen bli en skuldfälla”

Krönikan

Julen närmar sig och med den en fantastisk tid där familj och vänner samlas. Det är en tid på året där vi oftast spenderar mer pengar än vanligt. Det är trevligt att köpa gåvor till sina nära och kära – även om det ibland kan innebära att vi lägger för mycket pengar. Många kommer därför sitta med stora skulder i januari. För de flesta innebär det bara en tillfälligt dipp i ekonomin men för andra kan det vara ett tecken på shoppingmissbruk där ekonomin riskerar försätta försämras, skriver Patrik Wincent terapeut och författare som delar med sig av några tips för att undvika alltför stora hål i fickorna.

Lena

Hon fick lusten tillbaka med mannens potensmedel

Sex- och relationer

Lena och hennes man möttes mitt i livet. De hade vuxna barn och mycket tid för varandra. Sexlivet var fantastiskt ändå tills den dag Lena kom in i klimakteriet. – Jag var arg och ovillig i nästan ett år. Då provade jag att ta samma kosttillskott som min man tog när han hade problem med potensen, och då kom lusten till sex tillbaka, säger Lena.

man läser på sin telefon

Undvik gamnacke med dessa enkla övningar

Naturlig hälsa

Börjar din nackrot sticka ut av att du sitter och tittar in i en dataskärm hela dagarna och ner i din smartphone resten av dagen – då har du troligen en gamnacke på väg. Besvär i nacke och axlar plus huvudvärk blir allt vanligare som en följd av all tid vi spenderar med huvudet framåttippat. Här följer kiropraktor Martin Franssons enkla tips på hur du motverkar gamnacke.

nio_anledningar_pyknogenol

9 anledningar att äta pyknogenol

Antioxidanter och fria radikaler

Pyknogenol hjälper vid flera olika problem och åkommor. Man kan tycka att det nästan är för bra för att vara sant, men anledningen till att pyknogenol hjälper på så vitt skilda områden är för att det är den mest kraftfulla naturliga antioxidant man idag känner till. Pyknogenol är ett tallbarkextrakt från fransk strandtall som är känt för sin antiinflammatoriska effekt.

rep som brister karin isberg

Stressexperten: ”Om stressen inte går över”

Mental hälsa

Under hösten har du kunnat följa Kureras artikelserie om stress med stressexperten Karin Isberg. Stress är inte farligt när den fungerar som det är tänkt, det vill säga som en tillfällig reaktion som rustar dig för att möta en fara. Problemet uppstår är när stressen blir ett konstant tillstånd.

vad_ar_en_adaptogen

Så upptäcktes ”antistress-vitaminerna”

Naturlig hälsa

Adaptogener är en relativt nyupptäckt kategori av naturligt förekommande substanser. Under 1960-talet startade det hittills största forskningsprojektet inom läkemedelsörter i öst. Målet var att hitta de växter som kunde öka prestationsförmågan hos soldater och arbetare.

Buddha_bowl

Buddha bowl med syrlig lök och vegansk chiliaioli

Recept

Vi ser dem överallt på sociala medier, Buddha bowl, poké bowl med flera. Skålarna med härligt färgglad inbjudande mat. En Buddha bowl är egentligen näringsrik mat som stärker din kropp och serveras till bredden i stora skålar. Innehållet kan varieras helt utifrån dina preferenser. Det här en variant som passar bra inför höstens kyliga kvällar. Den syrliga löken och aiolin kan förberedas och förvaras flera dagar i kylskåp.

Årets hälsoboost

Älskad liljeväxt blev Årets hälsoboost

Hälsa

Swedish health awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående. I Swedish health awards röstades Årets hälsoboost fram bland sammanlagt 35 549 röster. Vinnaren Forever aloe vera gel är ett naturligt kosttillskott som utvinns ur innergelén på en liljeväxt. Aloe vera-växten har traditionellt använts som medicinalväxt av människan i tusentals år. 

Blue eye

Så får du bättre syn – 6 tips!

Naturlig hälsa

Efter 65 års ålder ökar risken att drabbas av försämringar på synen markant. Vanliga problem är till exempel makulativ degeneration som är förändringar i gula fläcken, och grå starr. Men det finns sätt att förebygga och även minska symtom som uppkommit. Blåbär, ringblommor och salvia hjälper dig i kampen. Bli expert och vässa synen med vår guide för ögonen.

kvinna äter vid datorn

Din arbetsplats – en bakteriehärd

Förkylning

Ett skrivbord rymmer mer än 400 gånger så mycket bakterier som en genomsnittlig toalett, därför är det viktigt att tänka på hygienen och hålla rent. Men det är inte bara ditt skrivbord som utgör en hälsorisk – hela arbetsplatsen kan vara full av dolda bakteriehärdar.

Sofia

Nu sover Sofia som på moln

Värk

Sofia Hansson, 36 år, har vant sig att leva med smärta. Hon har haft ont i kroppen så länge hon kan minnas. För bara några år sedan fick smärtan också ett namn. Men det kanske allra viktigaste, Sofia fann smärtlindring där hon minst anade. Sedan tre år tillbaka sover Sofia på magneter. Då försvinner smärtan under natten vilket gör att hon får en bra nattsömn och att hon vaknar utvilad.

två flickor kramas

Varför är det viktigt att visa tacksamhet?

Mental hälsa

Tacksamhet gör oss lyckligare. Det kan låta som någon sorts new age mubo jumbo men faktum är att forskning visar att vi blir lyckligare såväl i våra relationer som i livet i övrigt om vi påminner oss själva om att vara tacksamma för det vi har att glädjas åt i livet.

julgodis

Fyra fina recept till första advent

Hälsa

Första advent är det officiella startskottet för jul. Här ifrån och framåt är det fritt fram med glögg, pynt och allsköns julgodis med anledning av det vill vi på Kurera dela med oss av några av våra nyttiga varianter på säsongens godsaker.

Gunilla Andersson

Nypon minskade stelheten

Naturlig hälsa

För snart 20 år sedan började Gunilla Andersson bli stel i ena knäleden. En dag kom hon inte upp ur en låg stol och fick åka akut in till sjukhuset på grund av smärtan. Först trodde läkarna att hon led av benskörhet men sedan förstod man att hon fått artros. Gunilla valde att ta kosttillskott före konventionell medicin mot sin försämrade rörlighet. De senaste tio åren har hon tagit ett nyponpulver som gör henne rörligare i knäleden.

malena_sexualitet_lust

Sex och sånt med Malena Ivarsson

Sex- och relationer

I över 38 år har Malena Ivarsson gett råd om sex och relationer. Hon har följt män och kvinnors sexualitet både historiskt och i det personliga samtalet. I vårt moderna samhälle är det viktigt lyfta på tabun när det gäller sex, som när kvinnan har mer lust än mannen  – det finns en lösning på det problemet också menar Malena.

agneta_10_favoriter

Agneta Sjödins 10 hälsofavoriter

Hälsa

Agneta Sjödin är en kvinna med många järn i elden. Som programledare på TV har hon arbetat i nästan 27 år. Men hon är också författare och släppte sin åttonde bok i  år. De senaste åren har hon ägnat mycket tid åt sin inre resa. Idag känner hon sig starkare än någonsin och njuter av livet till fullo. Läs hennes tio bästa hälsotips.

one_pot_pasta

Supergod och snabb one-pot-pasta

Recept

En superenkel maträtt som slängs ihop på nolltid. En perfekt vardagsrätt och du slipper massa disk eftersom allt tillagas i en och samma kastrull. Använd gärna bönpasta för en glutenfri och proteinrik måltid.

ägg avokado

Så kan hormonerna hjälpa dig att hålla vikten

Kost

Det finns sätt att få hormonet leptin att arbeta för dig och hjälpa dig att hålla vikten. Här följer några tips. Studier visar att kostval, vanor och livsstilsförändringarkan påverka leptinhalterna på ett sådant sett att de bidrar till att göra det lättare att hålla en hälsosam kroppsvikt.

amanda

”Tack vare adaptogenerna har jag sluppit förkylningar”

Förkylning

Efter att Amanda Zetterqvist gått ut gymnasiet och börjat arbeta som frisör har hon varit förkyld varje månad och hemma från jobbet. Men för 1,5 år sedan fick hon höra talas om ett kosttillskott som ger snabb energi både mentalt som fysisk. – Tidigare var jag hemma från jobbet runt 30 dagar per år. Jag har haft två sjukdagar sedan jag började med adaptogenerna. Och när jag tar kosttillskottet håller jag energin under dagen och blir inte längre trött på eftermiddagarna, säger Amanda.

professor charlotte erlanson albertsson och henes boak äta för livet

Professor med mat på kornet

Intervju

Charlotte Erlanson-Albertsson var tidigt ute med att kritisera socker i en debattartikel i Dagens nyheter någon gång på 1990-talet. Hennes påståenden gjorde ett starkt avtryck och fick snabbt spridning även i andra medier, journalister var inte sena att snappa upp och informera om hur många sockerbitar det fanns i en burk läsk. Innan Charlotte stack ut hakan i frågan var de flesta övertygade om att det var fettet som var roten till allt ont. 

soren stadig

Sören står stadig med adaptogener

Naturlig hälsa

Sören Stadig har alltid sysslat med olika former av idrott. Han spelar fotboll på sommaren, åker skidor på vintern och dessutom blir det mellan tre och fem styrketräningspass per vecka. När han känner att orken inte riktigt räcker till – då tar han en shot adaptogener som snabbt ger ny energi.

vinnare_adapt_lugn

Årets anti-stressprodukt hjälper i vardagen

Hälsa

Årets anti-stressprodukt har röstats fram av allmänheten i Swedish health awards, sammanlagt inkom 35 549 röster. Vinnaren Adapt lugn, är ett resultat av flerårig forskning och hjälper människor med vardagsstressen till bättre sömn och större välmående. Swedish health awards är ett nyinstiftat pris som uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående.