Receptet är hämtat från boken ”21 Challenge – Go green”, av kostrådgivaren Ulrika Davidsson, som även är en av Kureras experter.
1 portion
1⁄2 banan
1 ägg
en liten nypa vaniljpulver
en liten nypa salt
1 tsk smör
Topping:
2 msk grekisk yoghurt eller keso
1⁄2 apelsin, hinnfria klyftor
2 msk granatäppelkärnor
Gör så här:
Skala och mosa bananen i en skål. Knäck i ägget.
Vispa samman och blanda i vaniljpulver och salt.
Hetta upp en plättlagg eller stekpanna med smör. Stek plättar, någon minut per sida.
Lägg plättarna på ett fat och toppa med yoghurt eller keso, apelsinklyftor och granatäppelkärnor.
(Foto: Fabian Björnstjerna)
