Örter för magen med Lisen Sundgren

Foto: Charlotte Gawell

Bitterörter gör magen glad

Lisens tips för en nöjd mage

* Ät i lugn och ro och tugga maten ordentligt.
* Ät regelbundna måltider. Småät inte mellan målen.
* Lagad mat är snällare mot magen än raw food.
* Magen vill vara varm – klä dig i varma tröjor vintertid.
* Sluta stressa. Magen hatar stress.
* Ät varm eller rumstempererad mat. Aldrig kylskåpskall.
* Skippa vitt mjöl, socker och mjölkprodukter under en period.

Bitterörter är riktiga välgörare för magen. Många av oss äter dessutom för lite bittra smaker. Örtspecialisten Lisen Sundgren berättar om växterna som råder bot på gaser, buller och ballongmagar.

Lisen Sundgren är örtspecialist och inspiratör. Hennes stora intresse för örter väcktes när hon gick in i väggen för 20 år sedan.
– Det enda jag ville var att ha fingrarna i jorden, minns Lisen. I naturen fann jag lugnet. Så småningom började jag jobba på Rosendals trädgård, där jag fortfarande håller i kurser och örtvandringar.

I samband med att Lisen gick in i väggen fick hon problem med sin mage. Hon började då testa olika bitterörter för att få magen lugn. Själv har jag aldrig hört talas om bitterörter, så jag ber Lisen förklara från scratch.

 

Vad är bitterörter?
– Bitterörter är växter som innehåller bitterämnen och därför smakar bittert. Ruccola, kaffe och grapefrukt använder många i sin vardag. Men i naturens skafferi finns många fler. Maskros, malört, rölleka och rosenblad är bara några exempel.

Varför ska man äta bitterörter?
– De beska smakerna sätter igång tarmrörelserna. Det minskar matsmältningsbesvär som gaser, uppkördhet och sura uppstötningar. När tarmrörelserna fungerar bättre förbättras näringsupptaget, vilket i sin tur stärker immunförsvaret. Dessutom stimulerar de gallblåsan och levern.

Olika smaker har olika effekter
De fyra grundsmakerna – salt, surt, sött och beskt – triggar olika smaksensorer på tungan. De stimulerar i sin tur olika fysiologiska processer i kroppen. Därför är det viktigt att vår dagliga kost innehåller alla olika smaker, förklarar Lisen.
– Idag får många i sig för lite bittra smaker. I vår västerländska mat är nämligen de salta och söta smakerna överrepresenterade. Det salt-söta triggar aptiten medan de beska smakerna hjälper kroppen att ta hand om maten. Därför tenderar vi många gånger att äta för mycket.

– Och det är smaken som är det viktiga, understryker Lisen. Om du till exempel har mjölk och socker i ditt kaffe kommer kroppen inte att uppfatta det som bittert längre. Då får det inte längre samma fysiologiska effekter.

Hur ska man använda bitterörter?
– Vanligast är att göra örtte, antingen på färska eller torkade örter. Förr var det också vanligt med mixturer, det vill säga att låta örter dra i alkohol. Snaps med bitterörter har vi till exempel fortfarande kvar till våra högtider. Men jag vill inte uppmuntra till alkoholkonsumtion, skrattar Lisen. Maskroste går minst lika bra!

Så det är bara att börja odla med andra ord?
– Jag tycker personligen att själva odlandet är som medicin i sig. Men jag inser ju att alla inte är lika ”muppiga” som jag, säger Lisen skämtsamt. Har man ingen egen örtagård eller tid att leta växter i naturen finns utmärkta teer och örtpreparat att hitta i hälsokosten. Cynaramin som innehåller maskros och boldo är till exempel toppen!

 

Skönt. När ska man ta bitterörter för bästa effekt?
– En kvart före eller en kvart efter maten brukar man säga.

Finns det människor som inte bör äta bitterörter?
– Inte vad jag kan komma på, säger Lisen. Alla behöver ju en bra matsmältning. Men det är givetvis inte bara vad vi stoppar i oss som påverkar hur magen mår. Förstoppning kan till exempel bero på att vi sitter stilla för mycket. Bitterörter fungerar allra bäst om de kombineras med både motion, avslappning och andningsövningar.

Hur upplever du att folk överlag ser på örtmedicin idag?
– För femton år sedan när jag började prata om örter tyckte folk att jag var lite tokig, säger Lisen. Idag upplever jag att det finns ett stort intresse, framförallt hos den yngre generationen. Fler vill hitta en hållbar livsstil som inte sliter på jordens resurser. Att när det finns möjlighet använda växter istället för kemiska läkemedel är ett av många sätt att leva mer i samklang med naturen.

Av Maja Sönnerbo


Lisens tips för en nöjd mage

* Ät i lugn och ro och tugga maten ordentligt.
* Ät regelbundna måltider. Småät inte mellan målen.
* Lagad mat är snällare mot magen än raw food.
* Magen vill vara varm – klä dig i varma tröjor vintertid.
* Sluta stressa. Magen hatar stress.
* Ät varm eller rumstempererad mat. Aldrig kylskåpskall.
* Skippa vitt mjöl, socker och mjölkprodukter under en period.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Elaine Jenderklint

Elaine fick tillbaka glans och liv i håret igen

Hälsa

För två år sedan kom cancern tillbaka och Elaine Jenderklints ena bröst opererades bort. I efterbehandlingen ingick hormontabletter – som gav starka biverkningar. Kroppen värkte och håret blev tunnare och livlöst, men ett tillskott med bland annat hirs har gett Elaine glansen och hårkvaliteten tillbaka.

Fredrik Ölander

Fiskolja lindrar inflammerad tarm

Mage

Inflammatoriska tarmsjukdomar som Chrons sjukdom och ulcerös kolit har en sak gemensamt – de kommer i skov. Studier har visat att ett tillskott av omega-3 är ett sätt att minska inflammation i tarmen och göra skoven färre och lindrigare. – Men var noga med att välja en fiskolja som är stabil och håller hög kvalitet, säger Fredrik Ölander, funktionsmedicinsk terapeut som dagligen träffar klienter med besvärliga magar.

Kaeng phet – röd currygryta med grönsaker

Recept

Denna thailändska gryta är fullproppad med av grönsaker. Detta och många andra goda vegetariska recept från hela världen hittar du i den gröna kokboken boken "Zeinas green kitchen" av matprofilen Zeina Mourtada – känd för sin uppskattade blogg "Zeinas kitchen" och sin medverkan i TV.

”Jag valde bort medicinen och blev frisk av träning och bra mat”

Hälsa

För tio år sedan när Benny Ottosson fick reda på att blodtrycket var förhöjt valde han bort medicinen och ändrade livsstil. På tre månader lyckades han sänka sitt blodtryck till normal nivå, men för två år sedan, när han fick en hudcancerdiagnos gjorde han en ny och djupare förändring – denna gång i sin inre värld. Om sin hälsoresa berättar Benny Ottosson i boken, "Frisk, lugn, utvilad, stark. Hela livet".

 

Kvinna som sitter i yogaställning

Naturens under lindrar ledbesvär

Forskning

Kådan boswellia och roten gurkmeja har i årtusenden använts inom den ayurvediska medicinen för att lindra ledbesvär. Ny forskning visar att effekten förstärks när de renodlas och används tillsammans så att ett plus ett inte bara blir två – utan tre.

Snart kan vi läsa av psykisk ohälsa i blodet

Mental hälsa

Det kommer ständigt nya siffror på att den psykiska ohälsan bland unga ökar men inte så mycket som visar på varför. Vid Uppsala universitet bedrivs sedan några år en studie som ska öka den kunskapen genom att bland annat studera gener för att göra det möjligt att ställa tidigare diagnoser.

Högt blodtryck – Så funkar det

Hjärt- kärlhälsa

Högt blodtryck är en av våra vanligaste hjärt-kärlsjukdomar, de flesta som drabbas är män. Högt blodtryck kan leda till flera allvarliga sjukdomar och bör därför tas på allvar. Mycket kan göras genom livsstilsförändringar och kostomläggning, hjälper inte det bör man överväga andra behandlingsmetoder.

 

Skönhetspanelen testar: body scrubs

Hud

Kall och torr luft på ingång betyder att det är dags att vårda huden lite extra. Genom att återfukta – och inte minst skrubba får du både lyster och en len hud. Kureras skönhetspanel har testat några naturliga kroppsskrubbar och hittat en favorit.

Glutenintoleranta får oftare selenbrist

Kost

Närmare tre procent av svenskarna har diagnosen celiaki - en autoimmun sjukdom som kräver livslång kostbehandling, och även om man äter rätt kan tarmen ha svårare att ta upp näring. Därför kan glutenintoleranta oftare lida av vitamin- och mineralbrist. Studier visar en tydlig koppling mellan glutenintolerans och bland annat brist på selen.

Peder Gustafsson

“Rödbetan boostar min träning”

Hälsa

Peder Gustafsson har idrottat i hela sitt liv. Numera är skidträningen det han satsar mest på och i årets Vasalopp kom han på 331 plats. Det tackar han åtminstone delvis ett tillskott med rödbetsextrakt för. Med hjälp av det kan han träna hårdare och orka mer.

 

Ann blev kvitt sina ständiga urinvägsinfektioner

Hälsa

Anns urinvägsinfektioner började för tio år sedan och hon har flera gånger om året behandlats med penicillin. – Jag har haft en enda urininfektion i mitt liv tidigare, men efter klimakteriet har det varit tre, fyra gånger om året. Sedan jag hittade tranbärsextraktet har infektionerna försvunnit helt, säger hon.

Växtbaserad kost kan lindra reumatoid artrit

Forskning

En växtbaserad kost kan bidra till att lindra smärtsamma symtom vid reumatid artrit.   Tidigare har man sett förbättringar hos patienter med fibromyalgi, mycket talar nu för att flera autoimmuna sjukdomar kan förebyggas med en kost basesrad på frukt och grönt.

apelsiner och citroner

Därför behöver immunförsvaret C-vitamin

Hälsa

Just nu lider miljontals människor i världen av C-vitaminbrist, en brist som till slut kan leda till olika sjukdomar och i sällsynta fall till döden. Immunologen Sanna Ehdin, forskare, föreläsare och författare, säger att C-vitamin stärker immunförsvaret och ger ökat motstånd mot infektioner, influensa och förkylning

 

“Nu är magen lugnare och jag är mitt pigga jag igen”

Hälsa

I många år tänkte Annette att magvärken var något hon fick stå ut med och lära sig att acceptera. När hon efter akuta magsmärtor på en semesterresa provade kisel blev magen lugnare och värken kommer nu allt mer sällan. – Jag är positivt överraskad att jag får så bra effekt. Jag behöver inte känna att jag måste gilla läget, säger hon.

Magsyran är viktig för mer än matsmältningen

Mage

För många är magsyra något som till varje pris ska kontrolleras, det kopplas till magkatarr och sura uppstötningar som vi tar läkemedel för att dämpa. Men flera problem beror på att vi har för lite snarare än för mycket och magsyran spelar en viktig roll inte bara för matsmältningen utan också för att hålla oss friska i övrigt.

Marie Sjödin

Så fann Marie ork att leva fullt ut!

Hälsa

Kanske var det vårtrötthet, kanske arbetstempot, men Marie Sjödin var trött. När hon stod i gymmet kändes det tungt och hemma tog orken slut innan dagen var över. När hon hittade tabletter med aminosyror så ökade marginalerna och hon orkade mer – på flera plan

Återfukta hår och hud – inifrån och ut

Skönhet

Sommarsolen kan torka ut både håret och huden och så här frampå höstkanten behöver vi ge oss själva det bästa för att återfukta och reparera både inifrån och ut! Här ger Kureras skönhetsexpert Johanna Bjurström tips på några sköna produkter att ladda upp med inför kallare tider.

 

Tappade fisknät fångar upp stora mängder fisk 

Eko/miljö

Fisknät som tappas ute till havs kallas spökgarn. De sjunker ner till botten och blir en till en dödsfälla för fiskar i många år efteråt. Ett djurplågeri som aldrig tillåtits på land. I FN pågår nu förhandlingar om att ta fram ett globalt havsavtal men även lokalt efterlyser man åtgärder.

Lukas Färenstedt- Widerberg

Så fick Lukas, 16, hjälp med sin adhd

Intervju

Sedan Lukas Färenstedt-Widerberg fick sin adhd-diagnos har han provat olika mediciner för att få bukt med känsloutbrott och koncentrationen, men ingenting har fungerat. Det var inte förrän han provade ett näringstillskott som han kände sig lugnare, mer fokuserad och kunde sova bättre

Mellanösternpanna med broccoli

Recept

En rätt som går hem hos många barn är ugnsrostad broccoli. I det här receptet från kokboken "Little Green Kitchen" får broccolin sällskap av kikärter, kanel, granatäppel­kärnor, tahiniyoghurt och en fräsch melonsallad.