Jamina och Anders Gatti svarar
Hej Margaretha,
Det står mycket dumt att läsa om frukt, som till exempel att frukt skulle skapa inflammationer. Frukt innehåller fruktsocker(fruktos) och druvsocker(glukos) i olika mängder beroende på vilken frukt man talar om. Socker gynnar helt klart inflammationer MEN vad man glömmer bort är att när det kommer paketerat som frukt följer det med en hel del annat som motverkar inflammationer – antioxidater som vitamin C som just kiwi är väldigt rikt på, är exempel på ett mycket bra antiinflammoriskt ämne. Ät frukt men hoppa över allt det tillsatta socker som finns i hel- halvfabrikat och för att inte tala om allt fikabröd, godis och söta drycker. Välj rena råvaror, undvik alltför mycket vitt mjöl och ta bort allt tillsatt socker.
Med vänlig hälsning,
Carolin Helt