Kvinna som formar hjärta med händerna framför magen

Foto: S Production

Fungerande mage del 4: Fermenterat för mage och hälsa

Enzymer

Enzymer är en form av proteiner med uppgift att katalysera funktioner i kroppen, de styr hastigheten på kemiska reaktioner så att de går snabbare eller långsammare.
Enzymer är en förutsättning för merparten av de processer som sker i våra celler, och då framförallt för att allt som sker skall gå tillräckligt snabbt.
När vi inte har enzymer i tillräcklig mängd bryts inte maten ner på rätt sätt, vilket innebär att vi inte kan ta upp näring optimalt. Utöver det går också många av kroppens funktioner långsammare, framförallt på cellnivå, vilket innebär att vår kropp inte fungerar på ett bra sätt.
Det är viktigt att känna till att enzymaktivitet minskas av läkemedel, gifter samt att den påverkas av temperaturer redan över 32-34 grader och försämras vid felaktigt pH-värde.
Kända enzymfunktioner är bland annat att enzymet amylas som bryter ner stärkelse, pepsin som bryter ner protein, lipas som bryter ner fetter, laktas som bryter ner mjölksocker och cellulas som bryter ner cellulosa. Enzymatiska funktioner krävs för att jäst ska omvandla socker till alkohol, för att en kvinna skall befruktas och för att cellens funktioner skall regleras. Enzymer används även i många industriella sammanhang i allt från barnmat och tvättmedel till linsvätska och biobränsle.

Fermentering är ett av våra mest hälsosamma och äldsta lagringssätt. Idag vet man att fermentering skapar större tillgång på enzymer, viktiga mikroorganismer och bra bakterier. Vissa bakteriestammar som är nödvändiga för vår tarmflora förekommer endast i fermenterade produkter. Genom att äta och dricka mer fermenterat får vi en gladare mage och bättre hälsa.

Det vi oftast förknippar med fermentering är soja, kimchi och surkål, men det kommer allt fler fermenterade drycker, anpassade för att stödja och förbättra vårt matsmältningssystem.
En fermenterad dryck, ett så kallade regulat, tillför kroppen enzymer, nyttiga bakterier och mikroorganismer samt rikligt med näring.
Alla dessa enzymer och bakterier krävs för att matsmältningen skall fungera optimalt och för att vi ska ernå en frisk och stark tarmslemhinna. Genom att öka näringsupptaget, tillföra mer näring och genom att förbättra enzymstatus och bakterieflora, förbättras kroppens allmänstatus och läkningsförmåga.

Enzymer för magen
Enzymer stödjer vår matsmältning genom att bryta ner protein, kolhydrater och fetter. En fungerande matsmältning möjliggör därför tillgodogörandet av den näring och energi vi behöver.
Många lider dock brist på enzymer, vilket leder till svårigheter att bryta ner maten och därefter problem längre ner i matsmältningssystemet. Att tillföra kroppen enzymer kan innebära att magen förbättras, att svullnader och gaser minskar och att näringsupptaget förbättras.
Vid mag- tarmproblem är enzymstatus, tarmflora och näringsstatus bland de första av obalanser som behöver åtgärdas.

 

Enzymer för bättre hälsa
Dagligen sker cirka 200 miljoner kemiska processer i kroppen där varje process är beroende av ett eller flera specifika enzymer. Det är processer som sker utan att vi märker av dem men som vi inte kan leva utan. Vår lever är till exempel beroende av specifika leverenzymer för att kunna avgiftas, vårt immunförsvar, hormonsystem och vätskebalans behöver specifika enzymer för att fungera och vår sömncykel är beroende av enzymer för att vi ska kunna sova gott. Också befruktningstillfället hos en kvinna är en enzymreaktion och kräver god enzymstatus. God tillgång till enzymer gör att alla dessa och många fler processer fungerar som de ska, går snabbare och blir mer effektiva.

Dagens mat ger enzymbrist
Maten som globalt odlas idag innehåller inte tillräckligt med, om ens några enzymer. Detta beror bland annat på att frukter och grönsaker ofta skördas omogna och att de sedan steriliseras, konserveras, värms upp, lagras eller till och med strålas innan vi äter dem. Alla dessa processer gör att det naturliga enzyminnehållet förstörs. Också stress påverkar kroppens enzymnivåer.
Tecken på att man har en enzymbrist är trötthet, koncentrationssvårigheter, lågt immunförsvar, matsmältningsbesvär och hudproblem. Långvarlig och allvarlig enzymbrist kan i längden orsaka allvarligare sjukdomar senare i livet.

Regulat Pro
Regulat Pro är en av de mest framgångsrika produkter som bygger på fermentering i form av levande kaskadfermentering. Med kaskadfermentering menas att produkten har en struktur som överensstämmer med det som våra kroppar känner igen. Fermenteringen baseras på färska ekologiska frukter, nötter och grönsaker som genomgår en mjölksyreprocess och fermentering.

Av Zarah Öberg

Enzymer

Enzymer är en form av proteiner med uppgift att katalysera funktioner i kroppen, de styr hastigheten på kemiska reaktioner så att de går snabbare eller långsammare.
Enzymer är en förutsättning för merparten av de processer som sker i våra celler, och då framförallt för att allt som sker skall gå tillräckligt snabbt.
När vi inte har enzymer i tillräcklig mängd bryts inte maten ner på rätt sätt, vilket innebär att vi inte kan ta upp näring optimalt. Utöver det går också många av kroppens funktioner långsammare, framförallt på cellnivå, vilket innebär att vår kropp inte fungerar på ett bra sätt.
Det är viktigt att känna till att enzymaktivitet minskas av läkemedel, gifter samt att den påverkas av temperaturer redan över 32-34 grader och försämras vid felaktigt pH-värde.
Kända enzymfunktioner är bland annat att enzymet amylas som bryter ner stärkelse, pepsin som bryter ner protein, lipas som bryter ner fetter, laktas som bryter ner mjölksocker och cellulas som bryter ner cellulosa. Enzymatiska funktioner krävs för att jäst ska omvandla socker till alkohol, för att en kvinna skall befruktas och för att cellens funktioner skall regleras. Enzymer används även i många industriella sammanhang i allt från barnmat och tvättmedel till linsvätska och biobränsle.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

chokladask palmoljeodling

Palmolja – en miljöbov i julmyset

Eko/miljö

Palmoljan som smugit sig in i en mängd produkter är en av livsmedelsindustrins största miljöbovar. Inte nog med det – den finns i ljus också. Men det är lätt att minska sin konsumtion av palmolja menar Naturskyddsföreningen som uppmanar oss att fira julen utan.

Mathilda Zakrisson med katt

Magkatarren försvann med kisel

Mage

På högstadiet fick Mathilda Zakrisson, 25 år, magkatarr. Problemen blev så besvärliga att Mathilda tills slut inte vågade gå ut efter att hon ätit. Men för ett år sedan hittade hon ett preparat med kisel och det förändrade Mathildas liv. Magen började fungera normalt redan efter några dagar.

tecken pa stress

13 vanliga symptom på långvarig stress

Mental hälsa

Har du varit stressad länge? Ligger du på gränsen till utmattning? Här listar stressexperten Karin Isberg de vanligaste symtomen på långvarig stress. Om du känner igen flera av dem är det sannolikt ett tecken på att stressen i ditt liv är för hög och har pågått för länge.

brod

Vad är det för fel på gluten?

Krönikan

Varför är det så många som mår dåligt av gluten? Varför pratas det så mycket om det – är det en hype eller inte? Här reder näringsterapeuten Ellinor Ladenberg ut begreppen och svarar på några viktiga frågor om gluten.

Mage-tarm-tema: matsmältningen

Magspecial: Matsmältningen – så funkar den

Mage

Mat som inte bryts ner kan jäsa i tarmen och ställa till med oreda. När tarminnehållet jäser bildas det bland annat gaser som kan göra magen uppblåst och smärtande. Vår matsmältning består av ett stort antal olika funktioner som ska samverka för att på bästa sätt förvandla maten till näring. Matsmältningen påbörjas redan i munnen och sedan hanteras maten hela vägen till ändtarmen där restprodukterna lämnar kroppen.

kanel

Kanel hjälper kroppen att bränna fett

Hälsa

Nya studier från ett amerikanskt universitet har visat att en av julens mest älskade kryddor han hjälpa till vid övervikt. Forskare har tidigare visat att ett ämne i kanel tycktes skydda möss mot övervikt och högt blodsocker men visste inte då vad som gjorde att kanel hade den effekten.

julskinka

Julens överlevnadsguide för intoleranta

Kost

Under julhelgen ligger stort fokus på mat och den gemensamma måltiden. För den som har födoämnesintoleranser och allergier eller har valt att leva som vegetarian eller vegan kan det vara lite knixigt, särskilt när man blir bortbjuden.

vinnare_detox

Årets detoxprodukt 2017 – rening på naturlig väg

Hälsa

Pure Cleanse röstades fram till vinnaren av Årets detoxprodukt 2017 bland sammanlagt 35 549 inkomna röster, i Swedish health awards. Pure cleanse är en produkt som hjälper kroppens utrensningsorgan på ett skonsamt sätt. Swedish health awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående.

patrik Wincent julklappar och en dator

Experten: ”Låt inte julen bli en skuldfälla”

Krönikan

Julen närmar sig och med den en fantastisk tid där familj och vänner samlas. Det är en tid på året där vi oftast spenderar mer pengar än vanligt. Det är trevligt att köpa gåvor till sina nära och kära – även om det ibland kan innebära att vi lägger för mycket pengar. Många kommer därför sitta med stora skulder i januari. För de flesta innebär det bara en tillfälligt dipp i ekonomin men för andra kan det vara ett tecken på shoppingmissbruk där ekonomin riskerar försätta försämras, skriver Patrik Wincent terapeut och författare som delar med sig av några tips för att undvika alltför stora hål i fickorna.

Lena

Hon fick lusten tillbaka med mannens potensmedel

Sex- och relationer

Lena och hennes man möttes mitt i livet. De hade vuxna barn och mycket tid för varandra. Sexlivet var fantastiskt ändå tills den dag Lena kom in i klimakteriet. – Jag var arg och ovillig i nästan ett år. Då provade jag att ta samma kosttillskott som min man tog när han hade problem med potensen, och då kom lusten till sex tillbaka, säger Lena.

man läser på sin telefon

Undvik gamnacke med dessa enkla övningar

Naturlig hälsa

Börjar din nackrot sticka ut av att du sitter och tittar in i en dataskärm hela dagarna och ner i din smartphone resten av dagen – då har du troligen en gamnacke på väg. Besvär i nacke och axlar plus huvudvärk blir allt vanligare som en följd av all tid vi spenderar med huvudet framåttippat. Här följer kiropraktor Martin Franssons enkla tips på hur du motverkar gamnacke.

nio_anledningar_pyknogenol

9 anledningar att äta pyknogenol

Antioxidanter och fria radikaler

Pyknogenol hjälper vid flera olika problem och åkommor. Man kan tycka att det nästan är för bra för att vara sant, men anledningen till att pyknogenol hjälper på så vitt skilda områden är för att det är den mest kraftfulla naturliga antioxidant man idag känner till. Pyknogenol är ett tallbarkextrakt från fransk strandtall som är känt för sin antiinflammatoriska effekt.

rep som brister karin isberg

Stressexperten: ”Om stressen inte går över”

Mental hälsa

Under hösten har du kunnat följa Kureras artikelserie om stress med stressexperten Karin Isberg. Stress är inte farligt när den fungerar som det är tänkt, det vill säga som en tillfällig reaktion som rustar dig för att möta en fara. Problemet uppstår är när stressen blir ett konstant tillstånd.

vad_ar_en_adaptogen

Så upptäcktes ”antistress-vitaminerna”

Naturlig hälsa

Adaptogener är en relativt nyupptäckt kategori av naturligt förekommande substanser. Under 1960-talet startade det hittills största forskningsprojektet inom läkemedelsörter i öst. Målet var att hitta de växter som kunde öka prestationsförmågan hos soldater och arbetare.

Buddha_bowl

Buddha bowl med syrlig lök och vegansk chiliaioli

Recept

Vi ser dem överallt på sociala medier, Buddha bowl, poké bowl med flera. Skålarna med härligt färgglad inbjudande mat. En Buddha bowl är egentligen näringsrik mat som stärker din kropp och serveras till bredden i stora skålar. Innehållet kan varieras helt utifrån dina preferenser. Det här en variant som passar bra inför höstens kyliga kvällar. Den syrliga löken och aiolin kan förberedas och förvaras flera dagar i kylskåp.

Årets hälsoboost

Älskad liljeväxt blev Årets hälsoboost

Hälsa

Swedish health awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående. I Swedish health awards röstades Årets hälsoboost fram bland sammanlagt 35 549 röster. Vinnaren Forever aloe vera gel är ett naturligt kosttillskott som utvinns ur innergelén på en liljeväxt. Aloe vera-växten har traditionellt använts som medicinalväxt av människan i tusentals år.

Blue eye

Så får du bättre syn – 6 tips!

Naturlig hälsa

Efter 65 års ålder ökar risken att drabbas av försämringar på synen markant. Vanliga problem är till exempel makulativ degeneration som är förändringar i gula fläcken, och grå starr. Men det finns sätt att förebygga och även minska symtom som uppkommit. Blåbär, ringblommor och salvia hjälper dig i kampen. Bli expert och vässa synen med vår guide för ögonen.

kvinna äter vid datorn

Din arbetsplats – en bakteriehärd

Förkylning

Ett skrivbord rymmer mer än 400 gånger så mycket bakterier som en genomsnittlig toalett, därför är det viktigt att tänka på hygienen och hålla rent. Men det är inte bara ditt skrivbord som utgör en hälsorisk – hela arbetsplatsen kan vara full av dolda bakteriehärdar.

Sofia

Nu sover Sofia som på moln

Värk

Sofia Hansson, 36 år, har vant sig att leva med smärta. Hon har haft ont i kroppen så länge hon kan minnas. För bara några år sedan fick smärtan också ett namn. Men det kanske allra viktigaste, Sofia fann smärtlindring där hon minst anade. Sedan tre år tillbaka sover Sofia på magneter. Då försvinner smärtan under natten vilket gör att hon får en bra nattsömn och att hon vaknar utvilad.

två flickor kramas

Varför är det viktigt att visa tacksamhet?

Mental hälsa

Tacksamhet gör oss lyckligare. Det kan låta som någon sorts new age mubo jumbo men faktum är att forskning visar att vi blir lyckligare såväl i våra relationer som i livet i övrigt om vi påminner oss själva om att vara tacksamma för det vi har att glädjas åt i livet.

julgodis

Fyra fina recept till första advent

Hälsa

Första advent är det officiella startskottet för jul. Här ifrån och framåt är det fritt fram med glögg, pynt och allsköns julgodis med anledning av det vill vi på Kurera dela med oss av några av våra nyttiga varianter på säsongens godsaker.

Gunilla Andersson

Nypon minskade stelheten

Naturlig hälsa

För snart 20 år sedan började Gunilla Andersson bli stel i ena knäleden. En dag kom hon inte upp ur en låg stol och fick åka akut in till sjukhuset på grund av smärtan. Först trodde läkarna att hon led av benskörhet men sedan förstod man att hon fått artros. Gunilla valde att ta kosttillskott före konventionell medicin mot sin försämrade rörlighet. De senaste tio åren har hon tagit ett nyponpulver som gör henne rörligare i knäleden.

malena_sexualitet_lust

Sex och sånt med Malena Ivarsson

Sex- och relationer

I över 38 år har Malena Ivarsson gett råd om sex och relationer. Hon har följt män och kvinnors sexualitet både historiskt och i det personliga samtalet. I vårt moderna samhälle är det viktigt lyfta på tabun när det gäller sex, som när kvinnan har mer lust än mannen  – det finns en lösning på det problemet också menar Malena.

agneta_10_favoriter

Agneta Sjödins 10 hälsofavoriter

Hälsa

Agneta Sjödin är en kvinna med många järn i elden. Som programledare på TV har hon arbetat i nästan 27 år. Men hon är också författare och släppte sin åttonde bok i  år. De senaste åren har hon ägnat mycket tid åt sin inre resa. Idag känner hon sig starkare än någonsin och njuter av livet till fullo. Läs hennes tio bästa hälsotips.