Äntligen är våffeldagen här. Varför inte testa njuta av detta mer nyttiga recept i år? Går att göra med mer eller mindre vaniljsmak.
Portioner: 12
Ingredienser
1 dl kokosfett utan smak
4 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
2 msk sukrin
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver (kan ökas på)
1 nypa salt
2 dl mjölk (kan bytas ut mot mjölkfritt alternativ)
2 dl grädde
4 ägg
Gör så här
Smält kokosfettet.
Rör samman alla torra ingredienser.
Tillsätt mjölken och grädden, rör om.
Tillsätt äggen, rör om.
Tillsätt det svalnade kokosfettet.
Rör ihop till en jämn smet och låt den svälla i några minuter medan våffeljärnet blir varmt.
Grädda våfflorna. Det behövs omkring 1/2-1 dl smet per våffla.