Riktig mat & hälsa

Tips om kost inför sockerutmaningen!

Jag har länge förespråkat att vi måste minska vår konsumtion av socker. Nu har det plingat till även inom WHO-världshälsoorganisationen, som gått ut med att vi måste minska vårt sockerintag. Socker är den stora boven när det gäller övervikt, fetma och karies. Dessutom uppstår det sjukdomar av socker som diabetes, gikt osv. Det är många som är sockerberoende och kanske inte så många som vet om det. Det finns socker i så mycket. Och det dolda sockret är värst. Dolt socker går att hitta i bland  annat  påläggskorven,skinkan,  kycklingfileèr, färdigmat och halvfabrikat.

Det här är bra att veta och tänka på för dig som ska hänga på sockerutmaningen. Det är  jättebra att under tiden man slutar med socker,  äta eller undvika vissa saker för att inte trigga sötsuget.       

En sockerberoende kan äta:

  • Ovanjordsgrönsaker. Kål av alla sorter; blomkål, vitkål, brysselkål, grönkål. Sparris, broccoli squash, aubergine,zucchini, oliver spenat, svamp, gurka, all sorts grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat.
    Välj närproducerat och efter säsong så behålls näringsämnena bättre och vi sparar på miljön.
  • Färska kryddor, citron, vitlök, heta kryddor som chili, cayennepeppar, ingefära är toppen!
  • Mejeriprodukter
  • Riktigt Smör och Bregott, inga konstigheter
  • Ost, keso
  • Grädde, Cremé fraiche, yoghurt naturell och grekisk/turkisk, mjölk och fil. Välj de fetare sorterna där alla näringsämnen och det nyttiga fettet finns kvar.
    Helst ekologiska produkter och närproducerat.
  • Kokosfett/Kokosolja
  • Nötter/frön (ca 1 näve/dag)!
  • Bär är ok.

    En sockerberoende bör aldrig äta:

    • Socker; strösocker, bitsocker, sirap, godis,läsk, kakor, kaffebröd. För att inte tala om allt dolt socker som finns överallt. Kolla ingrediensförteckningen noga! (Till och med i kycklingfilè finns det ibland socker).
      Potatis, rotfrukter, pasta, bröd, spannmålsprodukter är också socker, bara i en annan form. Även i fullkornsformat. Och som skräpmat, chips, pommes frites, ris, majs, couscous, bulgur är också socker.
    • MARGARIN! Som är en kemisk produkt med diverse tillsatser. Här ingår även Becel och Flytande smör&rapsolja.
    • Korv och diverse charkvaror som innehåller tillsatser, bl a glutamat och socker. Läs på förpackningen, det finns goda undantag
    • Omega6-rika matoljor som majsolja, jordnötsolja, sojaolja och solrosolja
    • Frukt innehåller mycket fruktos och kan dra igång söstug. Välj bär istället. Torkad frukt är koncentrerat socker och skall ej heller ätas. Iallafall inte under denna övergångsperiod. Men naturligtvis ska man äta frukt sen. Det är nyttigt!

 

Ha en bra dag!/ Mia

 


One comment on “Tips om kost inför sockerutmaningen!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Skriv ut artikel


Vidarklinikens rehabklinik i Järna stängs ned

Blogginlägg

Under hela 33 år har det antroposofiska sjukhuset Vidarkliniken, numera Vidar Rehab, funnits i Järna utanför Södertälje. Ett större  avtal om vård mellan Region Stockholm och Vidar löpte dock ut våren 2017 och avtalet blev inte förlängt. Det gjorde att man tappade 70 procent av patienterna och över 100 av de anställda har fått sluta. […]

Palsternackssoppa i blåa muggar

Vegansk palsternackssoppa med äpple

Blogginlägg

Våren anas! I morse, på väg till jobbet såg jag blomstjälkar sticka upp ur rabatterna, det är barmark och solen skiner idag. Det är förstås synd om alla som har sportlov och som vill åka skidor eller skridskor att vi inte har snö nu. Men jag känner mig på något sätt förväntansfull, förhoppningsfull och är […]

Tacomarinerad kålrot på glutenfritt tortillabröd tillsammans med grönsaker och gucamole

Tacomarinerad kålrot på nygräddad glutenfritt tortillabröd

Blogginlägg

Det är kul och spännande att experimentera i köket. Jag gör allt mer ofta vegetariska/veganska rätter och gärna med råvaror och  grönsaker i säsong för att samtidigt försöka vara klimat- och miljösmart. Snart är jag nog vegetarian/vegan/”rawfoodian” på heltid. 🙂 Kålrot har jag alltid  tyckt varit en sån där knepig lite bortglömd rotgrönsak som jag  […]

Blir cancer mer aggressiv av cellgifter?!

Blogginlägg

-Cellgifter är ett gift! Det dödar inte bara cancerceller. Det Dödar alla celler i kroppen. Hör du hur det låter? CellGIFT! Ja det var inte jag som sa, det var min syster som just då fått veta att hon hade cancer. Hon var så förtvivlad för hon ville inte ta cellgifter, men läkarna hade inte […]

Morotsoppa med apelsin och saffran i en vit djup tallrik

Morotssoppa med apelsin och saffran

Blogginlägg

Så här i vintermörkret och snålblåsten är det mysigt att värma sig med en god soppa till lunch eller middag. Jag älskar soppa och jag brukar äta den med en god sallad. Här ett recept på en riktigt god morot- och apelsinsoppa kryddad med saffran- en smak av julens goda smaker och kryddor. Visste du […]

Glutenfria saffrans- och havrescones på ett fat

Glutenfria havresscones med saffran

Blogginlägg

Vilket trist väder det är idag. Regnet öser ner och det blåser halv storm. Så här till advent vill iallafall jag att vädret ska bidra med lite julfeeling. Det får gärna vara några grader kallt, frost i träden och lite vitt på marken när jag sätter upp adventsstjärnorna i fönstret. Jag fick iallafall lite julkänsla […]

Grösaker i en järngryta

Vegetarisk skördegryta

Blogginlägg

Vilken lång sommar vi haft i år. Det har ju faktiskt nästan varit sommar hela fem månader. Jag som älskar sommaren har verkligen njutit, men när det var som varmast blev det lite jobbigt med den höga luftfuktigheten och nätterna som var så varma att det var svårt att sova. Alla fläktar i hela Sverige […]

Kantarellpaj med äggstanning i en form

Glutenfri kantarell- och Västerbottenpaj

Blogginlägg

Jag har inte varit aktiv här på bloggen på jättelänge. Men jag har inte haft vare sig lust eller ork att göra något inlägg efter att vi miste vår syster i våras. Det har varit för tungt. Men om min sorg skriver jag en annan gång, den dag  jag vill och orkar. Jag vill iallafall […]

“Jag älskar dig” och ett hjärta…

“Jag älskar dig” och ett hjärta…

Blogginlägg

“Jag älskar dig” och ett hjärta! Ord och en symbol i ett sms som borde göra mig glad, men denna gång stack det till i maggropen och oron tog vid. Kristi Himmelfärds dag var en torsdag i år. Det var en härlig försommardag, solen sken och i Stockholm stod grönskan i full blom och syrenerna […]