Riktig mat & hälsa

Nya rön kring riskerna med socker

GD.se konsument skrev häromveckan om att det är svårt att följa nya sockerrekommendationer.

Tre skivor mörkt bröd och en tallrik fruktyoghurt räcker för att komma upp i en sockerhalt som överstiger WHO:s nya
rekommendationer. Största ansvaret ligger på livsmedelsverket, menar forskare.

Förra veckan larmade just WHO om att man för att minska risken av människors hälsa behöver man halvera konsumtionen av socker. Det motsvarar mellan fem-sju teskedar socker per dag. Flera studier i både Sverige och i andra länder har visat på kopplingen mellan socker och ökad dödlighet i hjärt-och kärlsjukdomar, säger Charlotte Erlandsson Albertsson, professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds lasarett.Fem teskedar socker är ungefär vad som finns i en Marsbar eller en halv burk cocacola.
Men att bara sluta med socker, sötsaker och läsk räcker inte. Det stora problemet är att flera av våra vanligaste basvaror är så pass söta, visar det sig.

Många bröd innehåller till exempel mer än en tesked socker per skiva. Och som jag redan skrivit i ett inlägg, så innehåller fruktyoghurt 2 sockerbitar per deciliter.
Charlotte Erlandsson Albertsson tycker att livsmedelsföretagen har ett visst ansvar, men att det största ansvaret ligger hos Livsmedelsverket. Livsmedelsverket har redan nu sagt att man inte kommer att följa WHO;s förslag, utan de gamla rekommendationerna ligger fast. Ett sätt kan vara att införa tydligare sockermärkning, menar Charlotte Erlandsson Albertsson.
Företagen vill gärna dölja innehållet av socker med alias som maltros och detrox.  Det är socker det med och eftersom att det är ett processat socker absorberar kroppen det fortare och ger en högre glycosproduktion i blodet. Detta gäller alltså inte fruktsocker som du får från frukt och bär.

Åsa Brugård Konde, nutrionist på Livsmedelsverket håller med om att många frukost och mellanmål innehåller onödigt mycket socker. Hon framhåller nyckelhålsmärkningen som en bra vägledning för konsumenterna. Och just nu ser man över kriterierna för bland annat socker i märkningen.
- I vårt förslag som är ute på remiss, får smaksatt yoghurt inte längre märkas med nyckelhålet, och vi har även sänkt sockerhalten för flingor med 30 procent säger hon.

-Vi kommer även att uppdatera våra generella kostråd och då är det mycket möjligt att det kommer en skrivelse om socker.

Generellt ligger svenskarnas konsumtion av socker  i linje med de rekommendationer Livsmedelsverket har idag. Men fyra av tio äter för mycket socker och intaget varierar enormt bland befolkningen.

-Vi borde bland annat utreda möjligheterna med en sockerskatt. Det föreslog vi för regeringen redan 2005, men tyvärr har inget hänt, säger Åsa Brudin Konde.

Tidigare har man framför allt kopplat ihop risken för fetma vilket i sin tur ökar risken för en rad sjukdomar  på grund av övervikt.
Men nyligen har amerikanska forskare presenterat en stor studie som visar en tydlig koppling mellan socker och hjärtdödlighet.


Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.

Skriv ut artikel


Ugnsbakad spetskål med kantareller och parmesan

Blogginlägg

Ibland får jag craving på olika saker och sen i somras jag varit galet sugen på kål av alla sorter. Därför har det  blivit många rätter gjorda på både blomkål och vitkål de senaste månaderna. Att man blir så här otroligt sugen på något, för jag har verkligen varit galet sugen på kål, beror oftast […]

Glutenfri Äppelkladdkaka

Blogginlägg

Tillbaka till vardagslivet igen efter denna långa sommar. Skolorna har börjat och nu lunkar man återigen på i sitt vanliga ekorrhjul. Nu längtar jag efter att börja sjunga igen och första oktober är min tjänstledighet från kören slut. Det ska bli så kul! Jag fick en långtradare in i sidan på min bil förra veckan […]

Kajp-och ramslökssoppa

Blogginlägg

Nu har jag snart jobbat en vecka efter min semesterledighet. Jag får alltid en känsla av att sommaren är över när jag är tillbaka på arbetet efter semestern och det känns så himla trist. Det känns som att det inte blir någon mer sommar trots att det fortfarande är varmt och solen lyser för man […]

Asiatiska pannkakor med primörer

Blogginlägg

Hoppas ni haft en fin midsommar. Jag firade midsommar med alla mina barn och barnbarn och besökte även min mor en av dagarna i helgen. Vi hade underbart väder, åt och drack gott och dansade små grodorna med barnen runt midsommarstången. En mycket härlig helg. Och snart har jag semester. Det ska bli riktigt skönt. […]

Vidarklinikens rehabklinik i Järna stängs ned

Blogginlägg

Under hela 33 år har det antroposofiska sjukhuset Vidarkliniken, numera Vidar Rehab, funnits i Järna utanför Södertälje. Ett större  avtal om vård mellan Region Stockholm och Vidar löpte dock ut våren 2017 och avtalet blev inte förlängt. Det gjorde att man tappade 70 procent av patienterna och över 100 av de anställda har fått sluta. […]

Palsternackssoppa i blåa muggar

Vegansk palsternackssoppa med äpple

Blogginlägg

Våren anas! I morse, på väg till jobbet såg jag blomstjälkar sticka upp ur rabatterna, det är barmark och solen skiner idag. Det är förstås synd om alla som har sportlov och som vill åka skidor eller skridskor att vi inte har snö nu. Men jag känner mig på något sätt förväntansfull, förhoppningsfull och är […]