Nyttiga morotsmuffins med All-Bran
Ingredienser
3,5 dl (75 g) Kellogs All-Bran
3 dl mjölk
1 äggs
1 dl Sukrin
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
2,5 dl (100 g) finriven morot
1 dl russin
Gör så här
Ta Kellogs All-Bran i en skål och häll över mjölken.
Låt stå i cirka fem minuter tills All-Bran-flaksen har mjuknat något.
Vispa ihop ägg och Sukrin med en gaffel.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kryddor.
Blanda ihop allt till en jämn deg.
Degen blir lös men det är så den ska vara.
Sist, rör i finriven morot och russin.
Ta pappersformar i en muffinsformplåt och fördela degen i formarna.
Grädda på galler mitt i ugnen på 200°C i cirka 20 minuter.
Kyl av i formen en stund.
Lossa muffinsen från kanten av formen med en skarp kniv och ta försiktigt bort dem från formen.
Näringsinnehåll per 100 g
Energi: 140 kcal • protein: 5,2 • kolhydrater: 26,6 • fett: 1,4 • fiber: 3
Fakta
Receptet kommer från Sukrin, ett 100 procent naturligt sötningsmedel med noll kalorier.
www.sukrin.se.