I nya boken ”Glucose goddess-metoden” (The Book affair) följer den franska biokemisten Jessie Inchauspé upp 2023 års succé ”Glukosrevolutionen” som vi skrivit om tidigare.
Den nya boken som innehåller en mängd recept och en praktiska tips i form av en en fyraveckorsplan för att hjälpa oss att få in de viktigaste glukosknepen i vardagen.
Glukos kopplas till många tillstånd
Glukos spelar nämligen en stor roll för våra kroppsfunktioner och blodsockertoppar påverkar såväl vår fysiska som psykiska hälsa. Bland annat kopplas glukostoppar till kronisk trötthet, hjärndimma, konstant sug eller hunger, insulinresistens, magproblem, hudproblem, Alzheimers demens eller övervikt som vägrar ge med sig – och till och med cancer.
Här kikar vi lite närmre på hur glukos påverkar just huden!
Akne minskar när glukoset sjunker
En negativ konsekvens av glukostoppar är inflammation. Och många hudbesvär, som akne, rosacea, eksem och psoriasis, drivs på av just inflammation. Men, inflammationen kan dämpas av att vi äter på ett sätt som jämnar ut våra glukoskurvor. Är glukostopparna under kontroll kan vi alltså förbättra hudens hälsa och utseende.
Bland annat gör det att akne mildras och finnar minskar. I en studie på män mellan 15 och 25 år som fick äta en diet som gav jämna glukoskurvor såg man en kraftig minskning av akne.
Rynkor av inflammation
Glykering och inflammation ligger bakom nedbrytningen av våra celler – det vill säga att vi åldras. Dessa processer skadar kollagenet som gör vår hud fast och slät, och leder till slapp hud och rynkor. Det kan även orsaka inflammation i lederna, reumatism, artros och nedbrytning av brosk.
Ju fler glukostoppar – desto snabbare åldras vi. Beroende på hur du äter kan du faktiskt ha haft tusentals fler glukostoppar än din vän eller granne när du fyllt 80. Inte nog med det, detta påverkar inte bara hur gammal du ser ut på utsidan, utan även hur gammal du är på insidan.
10 knep för att motverka glukostopparna
- Ät maten i rätt ordning (fibrer, sen proteiner och fett, sen stärkelse och socker)
- Lägg till en grön förrätt till en måltid per dag
- Sluta räkna kalorier
- Ät en matig frukost
- Ät vilket socker du vill – det är sak samma
- Välj efterrätt istället för sött mellanmål
- Ta en matsked vinäger per dag före den måltid som innehåller mest glukos
- Rör på dig efter maten
- Måste du ha ett mellanmål , välj något matigt
- ”Klä på” dina kolhydrater (undvik att äta mat som redan är stärkelserik eller söt – klä dem i protein, fett eller fibrer för att dämpa glukosupptaget. Ta exempelvis grekisk yoghurt till brownien eller skinka till brödet)