Hösttider är pumpatider och alla borde ha en minst en pumpasoppa i sin repertoar. I detta recept möts smakerna curry, ingefära och kokosmjölk.
Annons
Fakta
Fakta
God helvegetarisk, laktos- och glutenfri soppa från matmagasinet Vego.
1 butternutpumpa eller cirka 1 ½ kg
1 gul lök, grovt hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 matsked riven färsk ingefära
1 röd chili, finhackad
1 matsked curry
1 burk kokosmjölk à 400 milliliter
5 deciliter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar