Den här mjuka pepparkakan är en riktig jule-dröm, både god och vacker att se på. Helt utan vetemjöl och vitt socker.
Ingredienser
100 g smör
3 ägg
1 dl filmjölk
0,75 dl Swetex
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl Bakepro
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk mald ingefära
0,5 tsk mald nejlika
Sukrin melis och lingon för dekoration
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret på svag värme
Vispa ägg och Swetex poröst och tillsätt sedan det svalnade smöret och filmjölken
Blanda alla torra ingredienser
Rör ihop allting till en smet
Häll smeten i en sockerkaksform
Grädda mitt i ugnen, cirka 25 minuter
Dekorera kakan med SukrinMelis och lingon.