Nu när de första kantarellerna börjat dyka upp så smått i skogen och i Facebookflödet kan det vara gott med en riktigt god kantarellsås, här serverad till en bit ugnsbakad lax.
Annons
Fakta
Fakta
Receptet är skapat av Ulrika Davidsson.
Foto: Malte Danielsson
2
300 gram laxfilé
½ matsked olivolja
Salt och vitpeppar
Kantarellsås
75 gram frysta kantareller
En halv rödlök
10 centimeter purjolök
0,5 matskedar smör
1 deciliter grädde
1 fiskbuljongtärning
Salt och vitpeppar
Lite hackad gräslök
1 kruka sallad
150 gram cocktailtomater