USA vill förbjuda transfetter – men i Sverige får det finnas kvar

Svenska Dagbladet har i veckan uppmärksammat att det amerikanska livsmedelsverket, Food and drug administration FDA, nu går ut med att transfett (partiellt härdat fett) inte anses vara säkert att förtära i USA. Beslutet kommer tas i januari och om det förbjuds så kommer Sverige vara ett av de sista land som håller fast vid att de farliga transfetterna får säljas.

Transfett är ett omättat fett som finns i naturligt (animaliskt) form alternativs som ett industriellt framställt fett som härdas. Det kan även bildas när man hettar upp fett som exempelvis olivolja. När fettet härdas och blir transfett så blir det fastare, får längre hållbarhet och härsknar inte lika lätt. Transfett ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Försäljningen minskar
I USA har det införts krav på tydligare märkning av transfetter vilket gjort att användningen minskat med mer än 75 procent. I Sverige ligger däremot matbutikerna i topp jämfört mot resten av Europa vad det gäller försäljning av varor med transfett. Även i Sverige har emellertid förbrukningen av tranfett minskat på frivillig väg. Men eftersom inget förbud finns så säljs det fortfarande många produkter med höga halter av transfett och många riskerar att få i sig farliga mängder.

Finns i varor med lång hållbarhet
Transfetter hittar man i kakor, kex, bröd och bakverk med lång hållbarhet, det finns i snacks som bland annat mikropopcorn och i pommes frites samt rostad lök.
– Forskning visar att redan 5 gram transfett per dag ökar risken för hjärtdödlighet med 25 procent. Det motsvarar att röka 5-10 cigaretter om dagen eller hela effekten av kolesterolsänkande mediciner, säger Steen Stender, chefsöverläkare vid regionsjukhuset i Gentofte norr om Köpenhamn och internationellt känd expert på transfett och förebyggande hjärthälsa till Svenska Dagbladet.

Ett förbud skulle förhindra hjärtattacker och dödsfall
FDA och det amerikanska smittskyddsinstitutet CDC bedömer att genom att förbjuda transfett skulle man kunna förhindra 20000 hjärtattacker och 7000 dödsfall i hjärtsjukdomar varje år. Man tror även att diabetes och fetma skulle minska. Räknat på Sveriges befolkning skulle 570 hjärtinfarkter och ett par hundra dödsfall varje år kunna undvikas, skriver Svenska Dagbladet. Men Sveriges regering blockerar lagstiftningen om förbud mot transfetter. Ett förbud som en majoritet i riksdagen beslutade för drygt två år sen.

Av Malin Duvstedt