Zink (Zn)

Historik
1926 upptäcker Somner och Lipman att allt högre liv kräver zink.
1961 beskriver Prasad m.fl. zinkbrist hos människor.
1964 upptäcker Fujioka och Lieberman att DNA-syntesen i råttlever kräver zink.
1974 fastställde man RDA-värden för zink.

Kemi
Kroppen på en vuxen människa innehåller 2–4 g zink. 78 procent finns i skelettet, muskulaturen och huden. Blodet innehåller ca 900 µg/100ml. 80 procent av det zink som finns i blodet finns i cellerna och 20 procent i serumet. Halveringstiden för zink i kroppen är ca 4 månader. Stora mängder finns lagrad i levern, prostatan, öronen och i ögonen. Även benstommen, hjärtat, mjälten, njurarna, binjurarna, hjärnan och musklerna innehåller mycket zink.

Zink hör till de mineral som är svårast för kroppen att ta upp från födan. Zinkupptag ökar med intag av protein. Kroppen har dessutom svårt att mobilisera ett eventuellt förråd av zink. Zink utsöndras genom sekretion från bukspottkörteln och via avföringen.

 

Funktion
Zink bidrar till nästan 100 olika viktiga kroppsfunktioner. Den fungerar som en cofaktor i fler än 40 viktiga enzymreaktioner, många inblandade i matsmältningen.
Enligt nya undersökningar tillhör zink de mineral som svenskar lider störst brist på. Zink har inte enbart betydelse för omsättningen i äggstockar och testiklar, utan även för den styrning som ges av hypo-fysen. Zink spelar en avgörande roll för till¬växten. Adekvata zinkhalter krävs överallt i kroppen vid syntes av DNA och RNA, som är nödvändig för celldelning, celltillväxt och cellreparation. Syntesen av mukopolysackariderna, vilka utgör en stor del av grundsubstansen i vår kropp såväl av interstitial¬vätskan som av bindväv, brosk och ben är också zinkberoende. Även minerali¬seringen av skelettet, kräver zink. Vidare ingår zink i insulin och förefaller behövas för insulinets frigörande. Det krävs vidare för frigörande av A-vitamin från dess upplagringsplats i levern och för omvandlingen av retinol till retinal.

I övrigt stimuleras upptagningen av zink särskilt av den rikliga cystein¬halten i kött, ägg och mjölkprodukter. Zink förloras i hög grad via urinen under kroppens katabola processer. Zink är nödvändigt för skelettbildning och läkning av sår. Under de senaste åren har man kunnat konstatera att zink har en förebyg¬gande och återställande funktion i samband med förkylningar.

Omsättningen av tryptofan i bukspottkörteln producerar pikolin¬syra, vilken utsöndras till tarmlumen (tarmens insida). Här bildar pikolinsyra och zink ett komplex som möjliggör och främjar transporten av zink genom tarmväggen och ut i blod¬omloppet. Zinkmängden som tillförs blodet är direkt beroende av tillgången på pikolinsyra. Tillgängligheten på pikolinsyra är därför beroende av en normal bukspottkörtelfunktion och tillräck¬liga mängder tryptofan och B6-vitamin i kosten.

• Huvudfunktionen hos zink är att stödja och möjliggöra enzymreaktioner. Man känner numera till mer än 200 metallhaltiga enzymer som är zinkberoende för att kunna utföra sina upp¬gifter.
• Bland de viktigaste biokemiska substanser och processer, vid sidan av enzymerna och deras funktio-ner, där zink är in¬blandad, kan nämnas proteinsyntesen och ämnesomsättningen av kolhydrater.
• Det är framför allt 3 enzymer som förefaller vara extremt känsliga för zinkbrist: alkalisk fosfatas i benstommen, karboxypeptidas i bukspottkörteln och deoxytymidinkinas i underhudens bindväv.
• Zink utgör en viktig beståndsdel i produktion, lagring och sekretion av insulin.
• Zink är en viktig beståndsdel i sädesvätskan hos män.
• Zink är mycket viktigt under graviditeten för både mamman och barnet. Komplikationer, missfall, missbildningar och barn med låg födslovikt kan bero på zinkbrist.
• Zink är nödvändigt för omvandlingen av linolsyra till gammalinolensyra (GLA).
• Zink har en viktig funktion i Cu/Zn/SOD antioxidantenzymet superoxiddismutas.
• Zink är nödvändigt för omsättningen av alkohol. Zink krävs också för att kroppen ska kunna göra sig av med mjölksyra som ackumuleras i musklerna vid motion och för att transportera koldi¬oxid från cellerna genom blodet till lungorna.
• Zinkkoncentrationen i benstommen är högre än i någon annan vävnad. Bland övriga zinkrika vävnader kan nämnas: prostatan, huden, ögats näthinna, levern, njurarna, musklerna, skelettet, testiklarna, bukspott¬körteln, hjärtat, mjälten, lungorna, hjärnan och binjurarna.
• Smaklökarna, luktförmågan och synen avtrubbas av zinkbrist.
• Zink är nödvändigt inte bara för uppbyggandet av en stark och felfri benstomme hos det växande barnet, utan också för utvecklandet av friska och starka tänder.
• En märklig upptäckt som visar att flickor som föds av mödrar med zinkbrist tycks ha ett våldsamt och aggressivt beteende har gjorts vid ett laboratorium i USA. Inlärningssvårigheter och aggressivt beteende hos barn till zinkfattiga mödrar har dock rapporterats även från annat håll av andra forskare både i och utanför USA.
• Zink används rikligt av kroppen för läkning av alla sår. Zinktillskott är mycket effektivt före och efter operationer och vid benbrott, olyckor och andra skador och sår. Zink påskyndar sårläkning tillsammans med C-vitamin och pantotensyra. I en studie med 20 deltagare undersöktes sambandet mellan zinktillförsel och sårläkning. Man fann att ett zinktillskott ökade läkningsprocessen trefaldigt. Vidare fann man att stora sår läkte 43 procent snabbare med orala tillskott av zink. Det framkom också att zinktill¬skotten bidrog endast måttligt till läkningen under de första 15 dagarna men därefter kraftigt.
• Tymus (brässen) är ansvarig för produktionen av immunförsvarets T-lymfocyter och zinkbrist kan skada tymuskörteln. Vid låga zinkvärden krymper brässen, mjälten och lymfkörtlarna. Man får minskat antikroppsskydd och minskad aktivitet hos mördarcellerna vid zinkbrist.
• Zink har viktiga virusdödande egenskaper.
• Studier i USA har visat att zinkbrist försvagar det cellförmedlade systemet hos immunsystemet som bl.a. bekämpar sjukdomar där kroppen producerar antikroppar mot kroppsegna proteiner.
• Patienter med cancer i matstrupen lider ofta av zinkbrist.
• Beträffande sambandet mellan hjärtsjukdomar och zink/kopparbalansen förefaller det som om blodkolesterolnivåerna påverkas mer av koppar än av zink. Ju lägre kopparnivåer desto högre kolesterolhalt. Förändringar av zink/kopparförhållandet tycks inte ha någon inverkan på kolesterolnivåerna.
• Zink hjälper också kroppen att bli av med koldioxid och toxiska kemikalier som koltetraklorid. Även giftiga metaller som kvicksilver, bly och kadmium binds av zink.
• Zink hjälper till att skydda levern från skadedoser av tetraklor och andra kemikalier.
• Zink blockerar även upptag av tungmetaller som kvicksilver, kadmium och bly samt kopparöverskott.
• En zinkfattig kost, om än måttligt, reducerar antalet sper¬mier.
• Flera studier har visat att många män som lider av prostatit har abnormt låg zinkhalt i prostatan och sädesvätskan.
• Det finns framför allt 3 sjukdomar som brukar drabba prostatan, och åtminstone 2 av dessa kan ha med zinkbrist att göra. Prostatit eller prostatainflamma¬tion är en åkomma som framför allt brukar drabba yngre män. Prostata¬hypertrofi yttrar sig som en förstoring av blåsport¬körteln och är vanligare hos äldre män. Den tredje vanliga åkomman som angriper prostatakörteln är cancer och den förefaller inte, enligt hittills utförda studier, ha med zinkbrist att göra. Zink minskar aktiviteten av 5 alfa-reduktas som omvandlar testosteron till dihydrotestosteron, som binder till prostatan och stimulerar tillväxt av prostatan.
• A-vitamin är ett vitalt näringsämne för huden. Zinkbrist hindrar eller stör kroppens produktion av ett proteinkomplex som transporterar A-vitamin från levern ut i blodomloppet.
• Många forskare har rapporterat goda resultat vid behandling av akne med zink. Andra hudproblem såsom bölder och dålig kroppslukt svarar mycket positivt på en förbättrad zink¬status.
• Studier visar att patienter med reumatoid artrit har lägre zinkhalter än normalt i blodet.
• Hypoteser har framlagts att tillskott av zink i kosten kan förhindra eller försena senil demens hos vissa personer.
• Man utsöndrar extra mycket zink vid infektioner, stress och ansträngande motionspass.

Vanlig terapeutisk användning
• Nedsatt immunförsvar (20–50 mg)
• Akuta förkylningar (30–60 mg)
• Anorexia (20–60 mg av zinksulfathydratvatten)
• Alzheimers (30–60 mg)
• Ögonsjukdomar (30–90 mg)
• Wilsons sjukdom (60–120 mg)
• Eksem/akne/hudbesvär (20–60 mg)
• Graviditet (20–40 mg)
• Manlig sexuell funktion (30–60 mg)
• Prostatabesvär (30–60 mg)
• Reumatoid artrit (20–60 mg)
• Sköldkörtelbesvär (20–50 mg)
• Förhöjda kopparvärden (40–100 mg).

Bristsymtom och terapeutisk användning
• Zink är ett av de vanligaste mineral som människor lider brist på. Extra zink behövs vid intag av stora doser av vitamin B6.
• De tydligaste tecknen på zinkbrist är dålig aptit, tillväxt¬rubbningar, hudförändringar, försämrad sårläkningsförmåga och minskad smakskärpa. Pica kan också förekomma.
• Det vanligaste symtomet på zinkbrist är hudförändringar. En femtedel av all zink i kroppen finns i huden som snabbt reagerar på brist. Akne, eksem, bölder, rosacea, hudsprickor, psoriasis, nedsatt sårläkning och håravfall, vita fläckar på finger- och tånaglar, samt spruckna naglar kan bli bättre av zinktillskott. Zinkbrist bidrar till sträckmärken, striae.
• Försenad könsmognad, prostatabesvär, impotens, utebliven produktion av spermier och ägg, utebliven ägglossning eller testikelatrofi, fostermissbildning, gomspalt, spontan abort, komplikationer under graviditeten, låg spädbarnsvikt och tillväxthämning kan märkas vid brist. Utveckling av förstorad prostata, besvär (BPH) hos äldre kan utvecklas p.g.a. långvarig zinkbrist.
• Nedsatt immunförsvar med t.ex. frekventa långdragna luftvägsinfektioner, förkylningar. Zink skyddar mot bakteriella-/och virusinfektioner.
• Lukt- och smakförmågan nedsätts och aptiten minskar.
• Stark och illaluktande kroppslukt förekommer vid zinkbrist.
• Anorexi före¬kommer vid brist. Zinktillskott hjälper många som har besvär med anorexi. Mental påverkan ses dels i form av lätta mentala störningar, dels postnatal depression och hyperaktivitet hos barn men även i form av schizofreni.
• Ledgångsreumatism, diabetes, hjärtsjukdomar, magsår, försämrad känsla för färg, utveckling av gråstarr, optikus neurit (inflammation av synnerven), dålig kroppslukt, bensår, likgiltighet, laktosintolerans, tendens till hypoglykemi eller diabetes, hjärt- och kärlstörningar, artrit, alkoholism, höga kolesterolvärden och cirros indikerar brist/ökat behov.
• Zinktillskott kan minska den totala kolesterolhalten genom att sänka LDL- och höja HDL-nivåerna.
• Försämrad funktion och tidigt åldrandet av mjälte, tymus och lymfkörtlar. Dessutom minskar antalet mördarceller och dess aktivitet liksom antikroppsproduktionen.
• Låga zinkvärden och höga kopparvärden förekommer mycket ofta vid många olika typer av cancer.
• Höga värden av prolaktin associeras med låga zinkvärden.
• Zink lagras företrädelsevis i ögonen och låga zinkvärden kan medföra synförändring, särskilt om man har svårt att särskilja gröna och blåa nyanser. Långvarig zinkbrist kan leda till ett flertal ögonsjukdomar, som t.ex. starr och makula degeneration. Man har fått positiva resultat vid behandling av ögonsjukdomar genom att på ett tidigt stadium ge höga doser av zink tillsammans med antioxidanter och t.ex. A-vitamin.
• Låga zinkvärden hos modern är associerad med eklampsi, för tidigt födda barn, barn med låg vikt och sjukliga barn.

Ökad risk för att utveckla brister
• Vegetarianer, äldre, gravida och ammande kvinnor, kvinnor med riklig menstruation, personer som bantar, personer med enterohepatisk acrodermatit eller cellsanemi. Zinkbrist är vanligt hos gravida kvinnor som inte intar zinktillskott. Vilket kan leda till missfall, graviditetsförgiftning, för tidig eller försenad och långvarig förlossning samt barn med låg födelsevikt.
• Utsöndring av zink ökar vid alkoholkonsumtion, brännskador, njursjukdomar, inflammatorisk tarmsjukdom, fjällande hudsjukdomar, infektioner, diabetes, riklig svettning (långdistanslöpare), kelatmedicinering, dialys, och vätskedrivande medicinering.
• Zinkbrist förekommer hos veganer som äter en kalori- eller proteinfattig kost samt hos personer som lider av undernäring beroende på malabsorption, felaktig kost, njur- eller leversjukdom, kronisk alkoholism, Crohns sjukdom, celiaki, korttarmsyndrom, cystisk fibros och pankreasinsufficiens. Fytater och fibrer från spannmål hämmar zinkupp¬taget vilket kan vara ett problem vid en alltför ensidig kost.
• Zinkbrist/nedsatta zinkvärden är vanligare hos äldre (+ 50). Bristande zinkvärden bidrar till varför äldre personer har sämre matlust, samt är mer infektionskänsliga. Äldre har sämre zinkupptag.
• Zinkbrist, hos dräktiga djur om än övergående, kan ge skador och beteendestörningar hos avkomman. Ett mänskligt foster kan också vara känsligt för zinkbrist hos modern och kan därför ådra sig fosterskador som följd av detta.
• Alkohol ökar urinavsöndringen av zink. Alkoholism hos modern leder till allvarlig zinkbrist hos barnet.
• Kirurgiska ingrepp, brännskador och andra externa skador samt viktminskning ökar urinavsöndringen av zink avsevärt. I Tyskland används zink allmänt bl.a. inom kirurgin då det påskyndar sårläkning.
• Den genetiska sjukdomen, atrofisk enterohepatisk akrodermatit gör att man inte kan uppta zink, vilket ger hudbesvär, diarré och minskad tillväxt hos obehandlade barn.
• En del av befolkningen som har schizofreni och andra psykiska sjukdomar har en ökad utsöndring av pyrrolämnen i urinen p.g.a. genetiska fel. Pyrroler är proteiner som binder och utsöndrar extra mängder av B6 och zink.

Bästa källorna för zink (mg/100 g)

Ostron                                 50

Torrjäst                            13,5

Krabba                               5,5

Nötstek                              4,3

Hårdost, Cheddar               4,1

Lever, nöt                             4

RDI: 15 mg från kosten.
ODI: 20–50 mg från tillskott.
TDI: 40–150 mg från tillskott.
Vid intag av zink bör man se till att förhållandet zink/koppar är adekvat (man bör ha 10–30 ggr mer zink än koppar). Ta extra koppar vid långvarig zinkdosering (> 25 mg zink). Ett multivitamin-mineral tillskott eller multiantioxidant tillskott innehållande både zink och koppar bör finnas som bas-näringstillskott som man kompletterar med zinktillskott.
Upptaget av zink begränsas starkt av fytinsyra som finns i fibrer och spannmål. Zinktillskott liksom även multimineral bör inte intas i samband med fiberrika måltider. Zinktillskott bör helst tas vid sängdags och omedelbart vid uppstigandet på morgonen, helst 2 timmar före frukost och flera timmar efter sista målet, för att undvika konkurrens med andra mineral när det gäller upptag i tarmarna. Zinkbrist kan därmed upphävas utan att upptaget¬ och mängden av koppar och andra nödvändiga spårelement äventyras.

Toxiska doser
Vid dosering av över 100 mg per dag i några månader, över 200 mg per dag under några veckor, eller över 300 mg per dag under flera dagar, har zink en immunnedsättande verkan. Det kan också leda till anemi, nedsatt HDL-kolesterolvärden samt nedsatt immunförsvar.

Regelbundet intag av mer än 100 mg zink per dag anses öka risken för Parkinsons sjukdom och cancer.
Akut dosering med 2 000 mg kan ge magirritation, muskelkoordinationsbesvär, njursvikt, anemi, yrsel och kräkningar. Magirritation, kräkningar, minskade HDL/LDL-ratio, kopparbrist och nedsatt immunitet är vanliga reaktioner vid regelbundet intag av för höga doser.

Dessa reaktioner kan förekomma om man intar mer än 180 mg per dag av elemental zink under många veckor eller över 100 mg per dag under många månader.
Vid regelbundet intag av > 30 mg per dag utan tillskott av minst 1 mg koppar, bör man göra en håranalys var tredje eller fjärde månad för att kontrollera koppar/zinkförhållandet. För stort intag av zink kan också orsaka brist på krom, järn eller mangan.

Interaktion med läkemedel
Positiv interaktion/ökat behov av tillskott med: analgetika, antiepileptika, antihypertensiva medel, antiinflammatoriska och antireumatiska medel, antikoagulantia, cytostatika, diuretika, kolesterol- och triglyceridsänkande medel, kortikosteroider för systemiskt bruk, laxantia, medel mot tuberkulos, medel som påverkar renin-angiotensin-systemet, medel vid magsår, medel vid Parkisonism, p-piller, psykoanaleptika, virushämmande medel, östrogen och AZT.

Negativ interaktion/undvik tillskott: diuretika.
Blandad interaktion: antibakteriella medel, antidepressiva medel, antiinflammatoriska och antireumatiska medel, diuretika. Inta zinktillskott minst 2 timmar efter intag av läkemedel.

Interaktion med näringsämnen
• Vid långtidsintag av zink samt koppartillskott bör man inta 10–30 ggr mer zink än koppar för att inte störa det viktiga zink-koppar-förhållandet.
• Vissa födoämnen hämmar zinkupptaget:¬ t.ex. en alltför fiberrik föda, med dess innehåll av fytinsyra (bröd, spannmål, nötter) och andra kelatiserande ämnen, samt kalcium och fosfor.
• Zinkbrist förekommer hos folkslag vars zinkkonsumtion i födan överstiger RDI-nivåerna, men där den zinken endast tas från vegetabiliska källor. Zinkupptaget ökar markant genom tillförsel av vitamin B6.
• Vissa undersökningar tyder på att D-vitamin hämmar zinkab¬sorptionen. Det antyds även att D-vitamin tillsammans med en zinkfattig kost har en ogynnsam inverkan. Vid en zinkrik kost eller vid normala ¬halter zink i kosten uppstår inga negativa konsekvenser.
• Överskott av zink kan minska absorptionen av koppar, järn, kalcium, bly och kadmium eftersom dessa tävlar med zinken om samma receptorer i kroppen. Det är också möjligt att zink i någon mån minskar upptaget av selen.
• Intag av alkohol och kaffe ökar utsöndringen av zink.
• Intag av sojaprotein, rödvin och laktos ökar upptag av zink.
• Intag av järn eller koppartillskott kan minska zinkvärden i kroppen.

Matlagning
Raffinering av sädesprodukter orsakar stora zinkförluster. Zink däremot är inte värmekänsligt. Man förlorar väldigt lite vid matlagning.

Beredningsformer
Under de senare 20 åren har man varit angelägen om att hitta lättupptagligare former av zink. Vissa former upptas lättare än den vanliga zinksulfaten. Man påstår att zink bundet med pikolinsyra är 200–500 procent mer lättupptagligt än många andra former av zink, men det är inte helt säkerställt.
Andra former av zink som också är mycket bra är utspätt zinksulfatvatten (zinksulfatheptahydrat), aminosyrakelerat zink, zinkglukonat, zinkacetat och zinkcitrat.
Höga doser av vanligt zinksulfat (mer än 45 mg) kan öka utsöndringen av andra mineral, speciellt koppar och järn. Pikolinzink och andra biotillgängliga formerna av zink kan dock ges i mindre doser för att undvika kelatisering med andra metaller men kan ändå åstadkomma en kraftigt zinkhöjande effekt i organismen.
Eftersom kroppen lättare absorberar zinkpikolinat och andra biotillgängliga former av zink krävs lägre doser zink för att åter¬ställa zinkbalansen¬ än om andra zinktillskott används. Zinkbristen avhjälps också på kortare tid, vilket minskar risken för koppar- eller järnbrist.
Zinkglukonat sugtabletter har i flera studier visat sig vara mycket bra att suga på vid halsont och förkylningar. Det ger lindring för halsen och förkortar förkylningstiden, speciellt i samband med högdos C-vitaminbehandling.

Nyckelorgan
Lever, njurar, ögon, öron, benstomme, reproduktionsorgan, prostata, sköldkörtel, immunsystem.

Absorptionsbefrämjande ämnen
Vitaminer: A, F, B6, E. Mineral: Ca, Cu, P.

Synergister
Vitaminer: A, B1, B3, B5, B6, Mineral: K, Mg, Mn, Fe, Cr, P.

Antagonister
Vitaminer: B1, B10, B12, Inositol, D, E. Mineral: Co, Cr, Mn, Cu, Fe, Se, Ca, Hg, Ni, P, Pb, Cd.

Analyser och mätmetoder
Eftersom zink är en intracellulär jon är inte plasma- och serumzinkmätningar tillförlitliga vid fastställande av eventuell zinkbrist. Mätningar av zinkhalten i röda blodkroppar (RBC) eller urin är inte heller tillräckligt pålitliga. På senare tid har man kunnat konstatera att zinkinnehållet i immunförsvarets leukocyter är en utmärkt mätare på kroppens zinkförråd.
Ett zinktoleranstest verkar vara en tillförlitlig mätmetod. Det är ett zinkbelastningtest där man mäter zink i plasma före och 2 timmar efter att man gett en oral dos av 50 mg elemental zink.
Att mäta zink i svett anses också vara en pålitlig metod, men det är svårt att få detta utfört i Sverige.

Zinksulfat smaktest
Ett smaktest med zinksulfatheptahydrat är ett prisvärt och bekvämt sätt att utvärdera en persons zinkstatus och anses vara en mycket träffsäker och adekvat bedömningsmetod. Eftersom smaklökarna styrs av enzymer som är zinkberoende kan man bedöma smaksensationen efter att ha hållit en klunk vatten utspädd med 0,1 procent zinksulfat i munnen under 10–15 sekunder.
Reaktionerna tolkas enligt följande:
1. Stark, motbjudande smak direkt efter intag av zinkvattnet betyder att personen har bra zinkvärden och -förråd.
2. Måttlig metallsmak betyder en måttlig zinkbrist.
3. Något söt eller sträv smak betyder ganska långvarig eller allvarlig zinkbrist.
4. Om det smakar som vatten betyder det svår och långvarig zinkbrist.

Zink i håret
Hårmineralanalys anses pålitligare än blodtester när det gäller att upptäcka en eventuell zinkbrist. Låga zinknivåer i håret tyder troligtvis på att kroppens totala zinkförråd är utarmat. Å andra sidan kan man inte dra slutsatsen att hög zinkkoncentration i håret utesluter zink¬brist. Detta förklaras av att de zinkbe¬roende enzymernas proteinproduktion, hos personer med extrem zinkbrist, minskar så till den grad att håret växer otroligt långsamt. I detta fall kan zinkkoncentrationen i håret bli hög p.g.a. den långsamma hårtill¬växten och förlängningen av den tid hårstråna vistas i folliklarna (hårsäckarna) där zink tas upp. Detta avslöjar om zinkhalten i den omgivande vävnaden är låg.
Indikationer på låg zinkhalt vid håranalys visas oftast även som låga erytrocytvärden av zink och tyder på att kroppens zinkrese¬rver är på upphällning, men normala värden utesluter å andra sidan inte den möjligheten att zinkförråden är utarmade, och höga värden indikerar oftast zinkbrist. Plasma och serumzink är nedsatt vid akuta sjukdomar och är inte pålitliga markörer för kroppens zinkstatus.

• Högt Zn-värde i förhållande till Cu visar höga progesteronvärden i förhållande till östrogennivån.
• Lågt Zn-värde i förhållande till Cu visar förhöjda östrogenvärden i förhållande till progesteron.
• Högt Zn-värde i förhållande till Cu visar tendens av högt LDL-kolesterol i förhållande till HDL.
• Ett högt Zn-värde i förhållande till kadmium (Cd) är skyddande mot toxiska effekter av kadmium. Tungmetallförgiftning stör tillförlitligheten av Zn:Cu och Zn:Cd-förhållandet. Höga Zn-värden samt låga Mg-värden i håret visar behov av B6-supplementering. Erytrocytzink är en bra mätning.

Exempel på studier, referenser

Rökning och barn med för låg födslovikt
Kvinnor som röker under graviditeten löper större risk att utveckla zinkbrist, vilket kan leda till lägre födslovikt hos det nyfödda barnet. Zinktillskott rekommenderas till gravida kvinnor som inte kan sluta röka under havandeskapet.
Kuhnert BR. Et al. “Smoking Alters the Relationship Between Maternal Zinc Intake and Biochemical Indices of Fetal Zinc Status”.
Am J of Clin Nutr, 1992;55:981-84.

Ryggmärgsbråck
En studie genomfördes i Turkiet bland kvinnor som födde barn med ryggmärgsbråck. Här mättes zinkvärdet med hårmineralanalys, vilket visade att zinkhalterna var mycket lägre hos dessa kvinnor än hos kvinnor som inte födde barn med ryggmärgsbråck.
Cavdar AO. et al. “Maternal Hair Zinc Concentrations and Neural Tube Defects in Turkey”. Biol Trace Elem Res, 1991;30:81-5.

Synstörningar
132 barn mellan 6 och 13 år med marginella plasma-retinolvärden deltog i en dubbelblindstudie som pågick i 6 månader. De delades upp i 4 grupper som fick inta antingen placebo eller tillskott av endast zink (25 mg) eller endast retinol (1500 IE) eller både zink och retinol. Zinktillskott förbättrade synen men kombinationen zink och retinol hade den allra bästa effekten.
Udomkesmalee E. et al. “Effect of Vitamin A and Zinc Supplementation on Nutriture of Children in Northeast Thailand”.
Am J of Clin Nutr, 1992;56:50-57.


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Tia Jumbe: ”Ge med hjärtat istället för plånboken”

Krönikan

För ett par veckor sedan fyllde en god vän till mig år. När hon öppnade sina presenter på festen blev jag varm i hjärtat. Bland gåvorna fanns hemmastickade, vackra vantar, ett ljuvligt hemmagjort halsband och ett hemmapysslat armband med speciella kristaller. Själv gav jag henne en egenblandad nattolja för ansiktet. Kureras krönikör Tia Jumbe skriver om vikten att ge det som har ett verkligt värde framför det som bara kostat pengar.

magsyra_saltsyra

Magspecial – magsyran är vår beskyddare

Mage

Många känner till att magsyra är något som kan orsaka magkatarr. Inte lika många tänker på att den skyddar oss mot magsjuka och bakterier, behövs för att smälta maten eller vet att brist på magsyra ger ungefär samma problem som överskott.

chokladask palmoljeodling

Palmolja – en miljöbov i julmyset

Eko/miljö

Palmoljan som smugit sig in i en mängd produkter är en av livsmedelsindustrins största miljöbovar. Inte nog med det – den finns i ljus också. Men det är lätt att minska sin konsumtion av palmolja menar Naturskyddsföreningen som uppmanar oss att fira julen utan.

Mathilda Zakrisson med katt

Magkatarren försvann med kisel

Mage

På högstadiet fick Mathilda Zakrisson, 25 år, magkatarr. Problemen blev så besvärliga att Mathilda tills slut inte vågade gå ut efter att hon ätit. Men för ett år sedan hittade hon ett preparat med kisel och det förändrade Mathildas liv. Magen började fungera normalt redan efter några dagar.

tecken pa stress

13 vanliga symptom på långvarig stress

Mental hälsa

Har du varit stressad länge? Ligger du på gränsen till utmattning? Här listar stressexperten Karin Isberg de vanligaste symtomen på långvarig stress. Om du känner igen flera av dem är det sannolikt ett tecken på att stressen i ditt liv är för hög och har pågått för länge.

brod

Vad är det för fel på gluten?

Krönikan

Varför är det så många som mår dåligt av gluten? Varför pratas det så mycket om det – är det en hype eller inte? Här reder näringsterapeuten Ellinor Ladenberg ut begreppen och svarar på några viktiga frågor om gluten.

Mage-tarm-tema: matsmältningen

Magspecial: Matsmältningen – så funkar den

Mage

Mat som inte bryts ner kan jäsa i tarmen och ställa till med oreda. När tarminnehållet jäser bildas det bland annat gaser som kan göra magen uppblåst och smärtande. Vår matsmältning består av ett stort antal olika funktioner som ska samverka för att på bästa sätt förvandla maten till näring. Matsmältningen påbörjas redan i munnen och sedan hanteras maten hela vägen till ändtarmen där restprodukterna lämnar kroppen.

kanel

Kanel hjälper kroppen att bränna fett

Hälsa

Nya studier från ett amerikanskt universitet har visat att en av julens mest älskade kryddor han hjälpa till vid övervikt. Forskare har tidigare visat att ett ämne i kanel tycktes skydda möss mot övervikt och högt blodsocker men visste inte då vad som gjorde att kanel hade den effekten.

julskinka

Julens överlevnadsguide för intoleranta

Kost

Under julhelgen ligger stort fokus på mat och den gemensamma måltiden. För den som har födoämnesintoleranser och allergier eller har valt att leva som vegetarian eller vegan kan det vara lite knixigt, särskilt när man blir bortbjuden.

vinnare_detox

Årets detoxprodukt 2017 – rening på naturlig väg

Hälsa

Pure Cleanse röstades fram till vinnaren av Årets detoxprodukt 2017 bland sammanlagt 35 549 inkomna röster, i Swedish health awards. Pure cleanse är en produkt som hjälper kroppens utrensningsorgan på ett skonsamt sätt. Swedish health awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående.

patrik Wincent julklappar och en dator

Experten: ”Låt inte julen bli en skuldfälla”

Krönikan

Julen närmar sig och med den en fantastisk tid där familj och vänner samlas. Det är en tid på året där vi oftast spenderar mer pengar än vanligt. Det är trevligt att köpa gåvor till sina nära och kära – även om det ibland kan innebära att vi lägger för mycket pengar. Många kommer därför sitta med stora skulder i januari. För de flesta innebär det bara en tillfälligt dipp i ekonomin men för andra kan det vara ett tecken på shoppingmissbruk där ekonomin riskerar försätta försämras, skriver Patrik Wincent terapeut och författare som delar med sig av några tips för att undvika alltför stora hål i fickorna.

Lena

Hon fick lusten tillbaka med mannens potensmedel

Sex- och relationer

Lena och hennes man möttes mitt i livet. De hade vuxna barn och mycket tid för varandra. Sexlivet var fantastiskt ändå tills den dag Lena kom in i klimakteriet. – Jag var arg och ovillig i nästan ett år. Då provade jag att ta samma kosttillskott som min man tog när han hade problem med potensen, och då kom lusten till sex tillbaka, säger Lena.

man läser på sin telefon

Undvik gamnacke med dessa enkla övningar

Naturlig hälsa

Börjar din nackrot sticka ut av att du sitter och tittar in i en dataskärm hela dagarna och ner i din smartphone resten av dagen – då har du troligen en gamnacke på väg. Besvär i nacke och axlar plus huvudvärk blir allt vanligare som en följd av all tid vi spenderar med huvudet framåttippat. Här följer kiropraktor Martin Franssons enkla tips på hur du motverkar gamnacke.

nio_anledningar_pyknogenol

9 anledningar att äta pyknogenol

Antioxidanter och fria radikaler

Pyknogenol hjälper vid flera olika problem och åkommor. Man kan tycka att det nästan är för bra för att vara sant, men anledningen till att pyknogenol hjälper på så vitt skilda områden är för att det är den mest kraftfulla naturliga antioxidant man idag känner till. Pyknogenol är ett tallbarkextrakt från fransk strandtall som är känt för sin antiinflammatoriska effekt.

rep som brister karin isberg

Stressexperten: ”Om stressen inte går över”

Mental hälsa

Under hösten har du kunnat följa Kureras artikelserie om stress med stressexperten Karin Isberg. Stress är inte farligt när den fungerar som det är tänkt, det vill säga som en tillfällig reaktion som rustar dig för att möta en fara. Problemet uppstår är när stressen blir ett konstant tillstånd.

vad_ar_en_adaptogen

Så upptäcktes ”antistress-vitaminerna”

Naturlig hälsa

Adaptogener är en relativt nyupptäckt kategori av naturligt förekommande substanser. Under 1960-talet startade det hittills största forskningsprojektet inom läkemedelsörter i öst. Målet var att hitta de växter som kunde öka prestationsförmågan hos soldater och arbetare.

Buddha_bowl

Buddha bowl med syrlig lök och vegansk chiliaioli

Recept

Vi ser dem överallt på sociala medier, Buddha bowl, poké bowl med flera. Skålarna med härligt färgglad inbjudande mat. En Buddha bowl är egentligen näringsrik mat som stärker din kropp och serveras till bredden i stora skålar. Innehållet kan varieras helt utifrån dina preferenser. Det här en variant som passar bra inför höstens kyliga kvällar. Den syrliga löken och aiolin kan förberedas och förvaras flera dagar i kylskåp.

Årets hälsoboost

Älskad liljeväxt blev Årets hälsoboost

Hälsa

Swedish health awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående. I Swedish health awards röstades Årets hälsoboost fram bland sammanlagt 35 549 röster. Vinnaren Forever aloe vera gel är ett naturligt kosttillskott som utvinns ur innergelén på en liljeväxt. Aloe vera-växten har traditionellt använts som medicinalväxt av människan i tusentals år.

Blue eye

Så får du bättre syn – 6 tips!

Naturlig hälsa

Efter 65 års ålder ökar risken att drabbas av försämringar på synen markant. Vanliga problem är till exempel makulativ degeneration som är förändringar i gula fläcken, och grå starr. Men det finns sätt att förebygga och även minska symtom som uppkommit. Blåbär, ringblommor och salvia hjälper dig i kampen. Bli expert och vässa synen med vår guide för ögonen.

kvinna äter vid datorn

Din arbetsplats – en bakteriehärd

Förkylning

Ett skrivbord rymmer mer än 400 gånger så mycket bakterier som en genomsnittlig toalett, därför är det viktigt att tänka på hygienen och hålla rent. Men det är inte bara ditt skrivbord som utgör en hälsorisk – hela arbetsplatsen kan vara full av dolda bakteriehärdar.

Sofia

Nu sover Sofia som på moln

Värk

Sofia Hansson, 36 år, har vant sig att leva med smärta. Hon har haft ont i kroppen så länge hon kan minnas. För bara några år sedan fick smärtan också ett namn. Men det kanske allra viktigaste, Sofia fann smärtlindring där hon minst anade. Sedan tre år tillbaka sover Sofia på magneter. Då försvinner smärtan under natten vilket gör att hon får en bra nattsömn och att hon vaknar utvilad.

två flickor kramas

Varför är det viktigt att visa tacksamhet?

Mental hälsa

Tacksamhet gör oss lyckligare. Det kan låta som någon sorts new age mubo jumbo men faktum är att forskning visar att vi blir lyckligare såväl i våra relationer som i livet i övrigt om vi påminner oss själva om att vara tacksamma för det vi har att glädjas åt i livet.

julgodis

Fyra fina recept till första advent

Hälsa

Första advent är det officiella startskottet för jul. Här ifrån och framåt är det fritt fram med glögg, pynt och allsköns julgodis med anledning av det vill vi på Kurera dela med oss av några av våra nyttiga varianter på säsongens godsaker.

Gunilla Andersson

Nypon minskade stelheten

Naturlig hälsa

För snart 20 år sedan började Gunilla Andersson bli stel i ena knäleden. En dag kom hon inte upp ur en låg stol och fick åka akut in till sjukhuset på grund av smärtan. Först trodde läkarna att hon led av benskörhet men sedan förstod man att hon fått artros. Gunilla valde att ta kosttillskott före konventionell medicin mot sin försämrade rörlighet. De senaste tio åren har hon tagit ett nyponpulver som gör henne rörligare i knäleden.

malena_sexualitet_lust

Sex och sånt med Malena Ivarsson

Sex- och relationer

I över 38 år har Malena Ivarsson gett råd om sex och relationer. Hon har följt män och kvinnors sexualitet både historiskt och i det personliga samtalet. I vårt moderna samhälle är det viktigt lyfta på tabun när det gäller sex, som när kvinnan har mer lust än mannen  – det finns en lösning på det problemet också menar Malena.