ink hör till de mineral som är svårast för kroppen att ta upp från födan. Zinkupptag ökar med intag av protein. Kroppen har dessutom svårt att mobilisera ett eventuellt förråd av zink.

Zink (Zn)

Historik
1926 upptäcker Somner och Lipman att allt högre liv kräver zink.
1961 beskriver Prasad m.fl. zinkbrist hos människor.
1964 upptäcker Fujioka och Lieberman att DNA-syntesen i råttlever kräver zink.
1974 fastställde man RDA-värden för zink.

Kemi
Kroppen på en vuxen människa innehåller 2–4 g zink. 78 procent finns i skelettet, muskulaturen och huden. Blodet innehåller ca 900 µg/100ml. 80 procent av det zink som finns i blodet finns i cellerna och 20 procent i serumet. Halveringstiden för zink i kroppen är ca 4 månader. Stora mängder finns lagrad i levern, prostatan, öronen och i ögonen. Även benstommen, hjärtat, mjälten, njurarna, binjurarna, hjärnan och musklerna innehåller mycket zink.

Zink hör till de mineral som är svårast för kroppen att ta upp från födan. Zinkupptag ökar med intag av protein. Kroppen har dessutom svårt att mobilisera ett eventuellt förråd av zink. Zink utsöndras genom sekretion från bukspottkörteln och via avföringen.

 

Funktion
Zink bidrar till nästan 100 olika viktiga kroppsfunktioner. Den fungerar som en cofaktor i fler än 40 viktiga enzymreaktioner, många inblandade i matsmältningen.
Enligt nya undersökningar tillhör zink de mineral som svenskar lider störst brist på. Zink har inte enbart betydelse för omsättningen i äggstockar och testiklar, utan även för den styrning som ges av hypo-fysen. Zink spelar en avgörande roll för till¬växten. Adekvata zinkhalter krävs överallt i kroppen vid syntes av DNA och RNA, som är nödvändig för celldelning, celltillväxt och cellreparation. Syntesen av mukopolysackariderna, vilka utgör en stor del av grundsubstansen i vår kropp såväl av interstitial¬vätskan som av bindväv, brosk och ben är också zinkberoende. Även minerali¬seringen av skelettet, kräver zink. Vidare ingår zink i insulin och förefaller behövas för insulinets frigörande. Det krävs vidare för frigörande av A-vitamin från dess upplagringsplats i levern och för omvandlingen av retinol till retinal.

I övrigt stimuleras upptagningen av zink särskilt av den rikliga cystein¬halten i kött, ägg och mjölkprodukter. Zink förloras i hög grad via urinen under kroppens katabola processer. Zink är nödvändigt för skelettbildning och läkning av sår. Under de senaste åren har man kunnat konstatera att zink har en förebyg¬gande och återställande funktion i samband med förkylningar.

Omsättningen av tryptofan i bukspottkörteln producerar pikolin¬syra, vilken utsöndras till tarmlumen (tarmens insida). Här bildar pikolinsyra och zink ett komplex som möjliggör och främjar transporten av zink genom tarmväggen och ut i blod¬omloppet. Zinkmängden som tillförs blodet är direkt beroende av tillgången på pikolinsyra. Tillgängligheten på pikolinsyra är därför beroende av en normal bukspottkörtelfunktion och tillräck¬liga mängder tryptofan och B6-vitamin i kosten.

• Huvudfunktionen hos zink är att stödja och möjliggöra enzymreaktioner. Man känner numera till mer än 200 metallhaltiga enzymer som är zinkberoende för att kunna utföra sina upp¬gifter.
• Bland de viktigaste biokemiska substanser och processer, vid sidan av enzymerna och deras funktio-ner, där zink är in¬blandad, kan nämnas proteinsyntesen och ämnesomsättningen av kolhydrater.
• Det är framför allt 3 enzymer som förefaller vara extremt känsliga för zinkbrist: alkalisk fosfatas i benstommen, karboxypeptidas i bukspottkörteln och deoxytymidinkinas i underhudens bindväv.
• Zink utgör en viktig beståndsdel i produktion, lagring och sekretion av insulin.
• Zink är en viktig beståndsdel i sädesvätskan hos män.
• Zink är mycket viktigt under graviditeten för både mamman och barnet. Komplikationer, missfall, missbildningar och barn med låg födslovikt kan bero på zinkbrist.
• Zink är nödvändigt för omvandlingen av linolsyra till gammalinolensyra (GLA).
• Zink har en viktig funktion i Cu/Zn/SOD antioxidantenzymet superoxiddismutas.
• Zink är nödvändigt för omsättningen av alkohol. Zink krävs också för att kroppen ska kunna göra sig av med mjölksyra som ackumuleras i musklerna vid motion och för att transportera koldi¬oxid från cellerna genom blodet till lungorna.
• Zinkkoncentrationen i benstommen är högre än i någon annan vävnad. Bland övriga zinkrika vävnader kan nämnas: prostatan, huden, ögats näthinna, levern, njurarna, musklerna, skelettet, testiklarna, bukspott¬körteln, hjärtat, mjälten, lungorna, hjärnan och binjurarna.
• Smaklökarna, luktförmågan och synen avtrubbas av zinkbrist.
• Zink är nödvändigt inte bara för uppbyggandet av en stark och felfri benstomme hos det växande barnet, utan också för utvecklandet av friska och starka tänder.
• En märklig upptäckt som visar att flickor som föds av mödrar med zinkbrist tycks ha ett våldsamt och aggressivt beteende har gjorts vid ett laboratorium i USA. Inlärningssvårigheter och aggressivt beteende hos barn till zinkfattiga mödrar har dock rapporterats även från annat håll av andra forskare både i och utanför USA.
• Zink används rikligt av kroppen för läkning av alla sår. Zinktillskott är mycket effektivt före och efter operationer och vid benbrott, olyckor och andra skador och sår. Zink påskyndar sårläkning tillsammans med C-vitamin och pantotensyra. I en studie med 20 deltagare undersöktes sambandet mellan zinktillförsel och sårläkning. Man fann att ett zinktillskott ökade läkningsprocessen trefaldigt. Vidare fann man att stora sår läkte 43 procent snabbare med orala tillskott av zink. Det framkom också att zinktill¬skotten bidrog endast måttligt till läkningen under de första 15 dagarna men därefter kraftigt.
• Tymus (brässen) är ansvarig för produktionen av immunförsvarets T-lymfocyter och zinkbrist kan skada tymuskörteln. Vid låga zinkvärden krymper brässen, mjälten och lymfkörtlarna. Man får minskat antikroppsskydd och minskad aktivitet hos mördarcellerna vid zinkbrist.
• Zink har viktiga virusdödande egenskaper.
• Studier i USA har visat att zinkbrist försvagar det cellförmedlade systemet hos immunsystemet som bl.a. bekämpar sjukdomar där kroppen producerar antikroppar mot kroppsegna proteiner.
• Patienter med cancer i matstrupen lider ofta av zinkbrist.
• Beträffande sambandet mellan hjärtsjukdomar och zink/kopparbalansen förefaller det som om blodkolesterolnivåerna påverkas mer av koppar än av zink. Ju lägre kopparnivåer desto högre kolesterolhalt. Förändringar av zink/kopparförhållandet tycks inte ha någon inverkan på kolesterolnivåerna.
• Zink hjälper också kroppen att bli av med koldioxid och toxiska kemikalier som koltetraklorid. Även giftiga metaller som kvicksilver, bly och kadmium binds av zink.
• Zink hjälper till att skydda levern från skadedoser av tetraklor och andra kemikalier.
• Zink blockerar även upptag av tungmetaller som kvicksilver, kadmium och bly samt kopparöverskott.
• En zinkfattig kost, om än måttligt, reducerar antalet sper¬mier.
• Flera studier har visat att många män som lider av prostatit har abnormt låg zinkhalt i prostatan och sädesvätskan.
• Det finns framför allt 3 sjukdomar som brukar drabba prostatan, och åtminstone 2 av dessa kan ha med zinkbrist att göra. Prostatit eller prostatainflamma¬tion är en åkomma som framför allt brukar drabba yngre män. Prostata¬hypertrofi yttrar sig som en förstoring av blåsport¬körteln och är vanligare hos äldre män. Den tredje vanliga åkomman som angriper prostatakörteln är cancer och den förefaller inte, enligt hittills utförda studier, ha med zinkbrist att göra. Zink minskar aktiviteten av 5 alfa-reduktas som omvandlar testosteron till dihydrotestosteron, som binder till prostatan och stimulerar tillväxt av prostatan.
• A-vitamin är ett vitalt näringsämne för huden. Zinkbrist hindrar eller stör kroppens produktion av ett proteinkomplex som transporterar A-vitamin från levern ut i blodomloppet.
• Många forskare har rapporterat goda resultat vid behandling av akne med zink. Andra hudproblem såsom bölder och dålig kroppslukt svarar mycket positivt på en förbättrad zink¬status.
• Studier visar att patienter med reumatoid artrit har lägre zinkhalter än normalt i blodet.
• Hypoteser har framlagts att tillskott av zink i kosten kan förhindra eller försena senil demens hos vissa personer.
• Man utsöndrar extra mycket zink vid infektioner, stress och ansträngande motionspass.

Vanlig terapeutisk användning
• Nedsatt immunförsvar (20–50 mg)
• Akuta förkylningar (30–60 mg)
• Anorexia (20–60 mg av zinksulfathydratvatten)
• Alzheimers (30–60 mg)
• Ögonsjukdomar (30–90 mg)
• Wilsons sjukdom (60–120 mg)
• Eksem/akne/hudbesvär (20–60 mg)
• Graviditet (20–40 mg)
• Manlig sexuell funktion (30–60 mg)
• Prostatabesvär (30–60 mg)
• Reumatoid artrit (20–60 mg)
• Sköldkörtelbesvär (20–50 mg)
• Förhöjda kopparvärden (40–100 mg).

Bristsymtom och terapeutisk användning
• Zink är ett av de vanligaste mineral som människor lider brist på. Extra zink behövs vid intag av stora doser av vitamin B6.
• De tydligaste tecknen på zinkbrist är dålig aptit, tillväxt¬rubbningar, hudförändringar, försämrad sårläkningsförmåga och minskad smakskärpa. Pica kan också förekomma.
• Det vanligaste symtomet på zinkbrist är hudförändringar. En femtedel av all zink i kroppen finns i huden som snabbt reagerar på brist. Akne, eksem, bölder, rosacea, hudsprickor, psoriasis, nedsatt sårläkning och håravfall, vita fläckar på finger- och tånaglar, samt spruckna naglar kan bli bättre av zinktillskott. Zinkbrist bidrar till sträckmärken, striae.
• Försenad könsmognad, prostatabesvär, impotens, utebliven produktion av spermier och ägg, utebliven ägglossning eller testikelatrofi, fostermissbildning, gomspalt, spontan abort, komplikationer under graviditeten, låg spädbarnsvikt och tillväxthämning kan märkas vid brist. Utveckling av förstorad prostata, besvär (BPH) hos äldre kan utvecklas p.g.a. långvarig zinkbrist.
• Nedsatt immunförsvar med t.ex. frekventa långdragna luftvägsinfektioner, förkylningar. Zink skyddar mot bakteriella-/och virusinfektioner.
• Lukt- och smakförmågan nedsätts och aptiten minskar.
• Stark och illaluktande kroppslukt förekommer vid zinkbrist.
• Anorexi före¬kommer vid brist. Zinktillskott hjälper många som har besvär med anorexi. Mental påverkan ses dels i form av lätta mentala störningar, dels postnatal depression och hyperaktivitet hos barn men även i form av schizofreni.
• Ledgångsreumatism, diabetes, hjärtsjukdomar, magsår, försämrad känsla för färg, utveckling av gråstarr, optikus neurit (inflammation av synnerven), dålig kroppslukt, bensår, likgiltighet, laktosintolerans, tendens till hypoglykemi eller diabetes, hjärt- och kärlstörningar, artrit, alkoholism, höga kolesterolvärden och cirros indikerar brist/ökat behov.
• Zinktillskott kan minska den totala kolesterolhalten genom att sänka LDL- och höja HDL-nivåerna.
• Försämrad funktion och tidigt åldrandet av mjälte, tymus och lymfkörtlar. Dessutom minskar antalet mördarceller och dess aktivitet liksom antikroppsproduktionen.
• Låga zinkvärden och höga kopparvärden förekommer mycket ofta vid många olika typer av cancer.
• Höga värden av prolaktin associeras med låga zinkvärden.
• Zink lagras företrädelsevis i ögonen och låga zinkvärden kan medföra synförändring, särskilt om man har svårt att särskilja gröna och blåa nyanser. Långvarig zinkbrist kan leda till ett flertal ögonsjukdomar, som t.ex. starr och makula degeneration. Man har fått positiva resultat vid behandling av ögonsjukdomar genom att på ett tidigt stadium ge höga doser av zink tillsammans med antioxidanter och t.ex. A-vitamin.
• Låga zinkvärden hos modern är associerad med eklampsi, för tidigt födda barn, barn med låg vikt och sjukliga barn.

Ökad risk för att utveckla brister
• Vegetarianer, äldre, gravida och ammande kvinnor, kvinnor med riklig menstruation, personer som bantar, personer med enterohepatisk acrodermatit eller cellsanemi. Zinkbrist är vanligt hos gravida kvinnor som inte intar zinktillskott. Vilket kan leda till missfall, graviditetsförgiftning, för tidig eller försenad och långvarig förlossning samt barn med låg födelsevikt.
• Utsöndring av zink ökar vid alkoholkonsumtion, brännskador, njursjukdomar, inflammatorisk tarmsjukdom, fjällande hudsjukdomar, infektioner, diabetes, riklig svettning (långdistanslöpare), kelatmedicinering, dialys, och vätskedrivande medicinering.
• Zinkbrist förekommer hos veganer som äter en kalori- eller proteinfattig kost samt hos personer som lider av undernäring beroende på malabsorption, felaktig kost, njur- eller leversjukdom, kronisk alkoholism, Crohns sjukdom, celiaki, korttarmsyndrom, cystisk fibros och pankreasinsufficiens. Fytater och fibrer från spannmål hämmar zinkupp¬taget vilket kan vara ett problem vid en alltför ensidig kost.
• Zinkbrist/nedsatta zinkvärden är vanligare hos äldre (+ 50). Bristande zinkvärden bidrar till varför äldre personer har sämre matlust, samt är mer infektionskänsliga. Äldre har sämre zinkupptag.
• Zinkbrist, hos dräktiga djur om än övergående, kan ge skador och beteendestörningar hos avkomman. Ett mänskligt foster kan också vara känsligt för zinkbrist hos modern och kan därför ådra sig fosterskador som följd av detta.
• Alkohol ökar urinavsöndringen av zink. Alkoholism hos modern leder till allvarlig zinkbrist hos barnet.
• Kirurgiska ingrepp, brännskador och andra externa skador samt viktminskning ökar urinavsöndringen av zink avsevärt. I Tyskland används zink allmänt bl.a. inom kirurgin då det påskyndar sårläkning.
• Den genetiska sjukdomen, atrofisk enterohepatisk akrodermatit gör att man inte kan uppta zink, vilket ger hudbesvär, diarré och minskad tillväxt hos obehandlade barn.
• En del av befolkningen som har schizofreni och andra psykiska sjukdomar har en ökad utsöndring av pyrrolämnen i urinen p.g.a. genetiska fel. Pyrroler är proteiner som binder och utsöndrar extra mängder av B6 och zink.

Bästa källorna för zink (mg/100 g)

Ostron                                 50

Torrjäst                            13,5

Krabba                               5,5

Nötstek                              4,3

Hårdost, Cheddar               4,1

Lever, nöt                             4

RDI: 15 mg från kosten.
ODI: 20–50 mg från tillskott.
TDI: 40–150 mg från tillskott.
Vid intag av zink bör man se till att förhållandet zink/koppar är adekvat (man bör ha 10–30 ggr mer zink än koppar). Ta extra koppar vid långvarig zinkdosering (> 25 mg zink). Ett multivitamin-mineral tillskott eller multiantioxidant tillskott innehållande både zink och koppar bör finnas som bas-näringstillskott som man kompletterar med zinktillskott.
Upptaget av zink begränsas starkt av fytinsyra som finns i fibrer och spannmål. Zinktillskott liksom även multimineral bör inte intas i samband med fiberrika måltider. Zinktillskott bör helst tas vid sängdags och omedelbart vid uppstigandet på morgonen, helst 2 timmar före frukost och flera timmar efter sista målet, för att undvika konkurrens med andra mineral när det gäller upptag i tarmarna. Zinkbrist kan därmed upphävas utan att upptaget¬ och mängden av koppar och andra nödvändiga spårelement äventyras.

Toxiska doser
Vid dosering av över 100 mg per dag i några månader, över 200 mg per dag under några veckor, eller över 300 mg per dag under flera dagar, har zink en immunnedsättande verkan. Det kan också leda till anemi, nedsatt HDL-kolesterolvärden samt nedsatt immunförsvar.

Regelbundet intag av mer än 100 mg zink per dag anses öka risken för Parkinsons sjukdom och cancer.
Akut dosering med 2 000 mg kan ge magirritation, muskelkoordinationsbesvär, njursvikt, anemi, yrsel och kräkningar. Magirritation, kräkningar, minskade HDL/LDL-ratio, kopparbrist och nedsatt immunitet är vanliga reaktioner vid regelbundet intag av för höga doser.

Dessa reaktioner kan förekomma om man intar mer än 180 mg per dag av elemental zink under många veckor eller över 100 mg per dag under många månader.
Vid regelbundet intag av > 30 mg per dag utan tillskott av minst 1 mg koppar, bör man göra en håranalys var tredje eller fjärde månad för att kontrollera koppar/zinkförhållandet. För stort intag av zink kan också orsaka brist på krom, järn eller mangan.

Interaktion med läkemedel
Positiv interaktion/ökat behov av tillskott med: analgetika, antiepileptika, antihypertensiva medel, antiinflammatoriska och antireumatiska medel, antikoagulantia, cytostatika, diuretika, kolesterol- och triglyceridsänkande medel, kortikosteroider för systemiskt bruk, laxantia, medel mot tuberkulos, medel som påverkar renin-angiotensin-systemet, medel vid magsår, medel vid Parkisonism, p-piller, psykoanaleptika, virushämmande medel, östrogen och AZT.

Negativ interaktion/undvik tillskott: diuretika.
Blandad interaktion: antibakteriella medel, antidepressiva medel, antiinflammatoriska och antireumatiska medel, diuretika. Inta zinktillskott minst 2 timmar efter intag av läkemedel.

Interaktion med näringsämnen
• Vid långtidsintag av zink samt koppartillskott bör man inta 10–30 ggr mer zink än koppar för att inte störa det viktiga zink-koppar-förhållandet.
• Vissa födoämnen hämmar zinkupptaget:¬ t.ex. en alltför fiberrik föda, med dess innehåll av fytinsyra (bröd, spannmål, nötter) och andra kelatiserande ämnen, samt kalcium och fosfor.
• Zinkbrist förekommer hos folkslag vars zinkkonsumtion i födan överstiger RDI-nivåerna, men där den zinken endast tas från vegetabiliska källor. Zinkupptaget ökar markant genom tillförsel av vitamin B6.
• Vissa undersökningar tyder på att D-vitamin hämmar zinkab¬sorptionen. Det antyds även att D-vitamin tillsammans med en zinkfattig kost har en ogynnsam inverkan. Vid en zinkrik kost eller vid normala ¬halter zink i kosten uppstår inga negativa konsekvenser.
• Överskott av zink kan minska absorptionen av koppar, järn, kalcium, bly och kadmium eftersom dessa tävlar med zinken om samma receptorer i kroppen. Det är också möjligt att zink i någon mån minskar upptaget av selen.
• Intag av alkohol och kaffe ökar utsöndringen av zink.
• Intag av sojaprotein, rödvin och laktos ökar upptag av zink.
• Intag av järn eller koppartillskott kan minska zinkvärden i kroppen.

Matlagning
Raffinering av sädesprodukter orsakar stora zinkförluster. Zink däremot är inte värmekänsligt. Man förlorar väldigt lite vid matlagning.

Beredningsformer
Under de senare 20 åren har man varit angelägen om att hitta lättupptagligare former av zink. Vissa former upptas lättare än den vanliga zinksulfaten. Man påstår att zink bundet med pikolinsyra är 200–500 procent mer lättupptagligt än många andra former av zink, men det är inte helt säkerställt.
Andra former av zink som också är mycket bra är utspätt zinksulfatvatten (zinksulfatheptahydrat), aminosyrakelerat zink, zinkglukonat, zinkacetat och zinkcitrat.
Höga doser av vanligt zinksulfat (mer än 45 mg) kan öka utsöndringen av andra mineral, speciellt koppar och järn. Pikolinzink och andra biotillgängliga formerna av zink kan dock ges i mindre doser för att undvika kelatisering med andra metaller men kan ändå åstadkomma en kraftigt zinkhöjande effekt i organismen.
Eftersom kroppen lättare absorberar zinkpikolinat och andra biotillgängliga former av zink krävs lägre doser zink för att åter¬ställa zinkbalansen¬ än om andra zinktillskott används. Zinkbristen avhjälps också på kortare tid, vilket minskar risken för koppar- eller järnbrist.
Zinkglukonat sugtabletter har i flera studier visat sig vara mycket bra att suga på vid halsont och förkylningar. Det ger lindring för halsen och förkortar förkylningstiden, speciellt i samband med högdos C-vitaminbehandling.

Nyckelorgan
Lever, njurar, ögon, öron, benstomme, reproduktionsorgan, prostata, sköldkörtel, immunsystem.

Absorptionsbefrämjande ämnen
Vitaminer: A, F, B6, E. Mineral: Ca, Cu, P.

Synergister
Vitaminer: A, B1, B3, B5, B6, Mineral: K, Mg, Mn, Fe, Cr, P.

Antagonister
Vitaminer: B1, B10, B12, Inositol, D, E. Mineral: Co, Cr, Mn, Cu, Fe, Se, Ca, Hg, Ni, P, Pb, Cd.

Analyser och mätmetoder
Eftersom zink är en intracellulär jon är inte plasma- och serumzinkmätningar tillförlitliga vid fastställande av eventuell zinkbrist. Mätningar av zinkhalten i röda blodkroppar (RBC) eller urin är inte heller tillräckligt pålitliga. På senare tid har man kunnat konstatera att zinkinnehållet i immunförsvarets leukocyter är en utmärkt mätare på kroppens zinkförråd.
Ett zinktoleranstest verkar vara en tillförlitlig mätmetod. Det är ett zinkbelastningtest där man mäter zink i plasma före och 2 timmar efter att man gett en oral dos av 50 mg elemental zink.
Att mäta zink i svett anses också vara en pålitlig metod, men det är svårt att få detta utfört i Sverige.

Zinksulfat smaktest
Ett smaktest med zinksulfatheptahydrat är ett prisvärt och bekvämt sätt att utvärdera en persons zinkstatus och anses vara en mycket träffsäker och adekvat bedömningsmetod. Eftersom smaklökarna styrs av enzymer som är zinkberoende kan man bedöma smaksensationen efter att ha hållit en klunk vatten utspädd med 0,1 procent zinksulfat i munnen under 10–15 sekunder.
Reaktionerna tolkas enligt följande:
1. Stark, motbjudande smak direkt efter intag av zinkvattnet betyder att personen har bra zinkvärden och -förråd.
2. Måttlig metallsmak betyder en måttlig zinkbrist.
3. Något söt eller sträv smak betyder ganska långvarig eller allvarlig zinkbrist.
4. Om det smakar som vatten betyder det svår och långvarig zinkbrist.

Zink i håret
Hårmineralanalys anses pålitligare än blodtester när det gäller att upptäcka en eventuell zinkbrist. Låga zinknivåer i håret tyder troligtvis på att kroppens totala zinkförråd är utarmat. Å andra sidan kan man inte dra slutsatsen att hög zinkkoncentration i håret utesluter zink¬brist. Detta förklaras av att de zinkbe¬roende enzymernas proteinproduktion, hos personer med extrem zinkbrist, minskar så till den grad att håret växer otroligt långsamt. I detta fall kan zinkkoncentrationen i håret bli hög p.g.a. den långsamma hårtill¬växten och förlängningen av den tid hårstråna vistas i folliklarna (hårsäckarna) där zink tas upp. Detta avslöjar om zinkhalten i den omgivande vävnaden är låg.
Indikationer på låg zinkhalt vid håranalys visas oftast även som låga erytrocytvärden av zink och tyder på att kroppens zinkrese¬rver är på upphällning, men normala värden utesluter å andra sidan inte den möjligheten att zinkförråden är utarmade, och höga värden indikerar oftast zinkbrist. Plasma och serumzink är nedsatt vid akuta sjukdomar och är inte pålitliga markörer för kroppens zinkstatus.

• Högt Zn-värde i förhållande till Cu visar höga progesteronvärden i förhållande till östrogennivån.
• Lågt Zn-värde i förhållande till Cu visar förhöjda östrogenvärden i förhållande till progesteron.
• Högt Zn-värde i förhållande till Cu visar tendens av högt LDL-kolesterol i förhållande till HDL.
• Ett högt Zn-värde i förhållande till kadmium (Cd) är skyddande mot toxiska effekter av kadmium. Tungmetallförgiftning stör tillförlitligheten av Zn:Cu och Zn:Cd-förhållandet. Höga Zn-värden samt låga Mg-värden i håret visar behov av B6-supplementering. Erytrocytzink är en bra mätning.

Exempel på studier, referenser

Rökning och barn med för låg födslovikt
Kvinnor som röker under graviditeten löper större risk att utveckla zinkbrist, vilket kan leda till lägre födslovikt hos det nyfödda barnet. Zinktillskott rekommenderas till gravida kvinnor som inte kan sluta röka under havandeskapet.
Kuhnert BR. Et al. “Smoking Alters the Relationship Between Maternal Zinc Intake and Biochemical Indices of Fetal Zinc Status”.
Am J of Clin Nutr, 1992;55:981-84.

Ryggmärgsbråck
En studie genomfördes i Turkiet bland kvinnor som födde barn med ryggmärgsbråck. Här mättes zinkvärdet med hårmineralanalys, vilket visade att zinkhalterna var mycket lägre hos dessa kvinnor än hos kvinnor som inte födde barn med ryggmärgsbråck.
Cavdar AO. et al. “Maternal Hair Zinc Concentrations and Neural Tube Defects in Turkey”. Biol Trace Elem Res, 1991;30:81-5.

Synstörningar
132 barn mellan 6 och 13 år med marginella plasma-retinolvärden deltog i en dubbelblindstudie som pågick i 6 månader. De delades upp i 4 grupper som fick inta antingen placebo eller tillskott av endast zink (25 mg) eller endast retinol (1500 IE) eller både zink och retinol. Zinktillskott förbättrade synen men kombinationen zink och retinol hade den allra bästa effekten.
Udomkesmalee E. et al. “Effect of Vitamin A and Zinc Supplementation on Nutriture of Children in Northeast Thailand”.
Am J of Clin Nutr, 1992;56:50-57.


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Min kropp säger att nyponen är bra

Hälsa

När man är så aktiv som Claes  så är det viktigt att kroppen hänger med och fungerar. När han märkte att kroppen blev allt stelare på morgnarna och kände sig orörlig och trög valde han att prova att äta strandnypon, trots att han var skeptisk.

olika strumpor

Rocka gärna sockorna – men tänk på det här

Krönikan

Susanne Wide skriver om en annan aspekt av  "rocka sockorna" – och uppmanar föräldrar och övriga vuxna att ta tillvara dagen som (ännu) en chans att prata med sina barn om att kanske låta flickan som gungar ensam få vara med, eller se den lilla pojken som kastar sten för sig själv i ett hörn. Och som gör det just för att de är, eller av någon anledning anses vara, annorlunda... Något som i verkligheten tyvärr bara är konstigt och allt annat än okej, menar hon.

Du rockar väl sockorna? Det här är Downs syndrom

Du rockar väl sockorna? Det här är Downs syndrom

Allmänt

Varje år föds omkring 120 barn med Downs syndrom i Sverige. Det motsvarar ett barn på cirka 800 födslar och är den vanligaste kromosomavvikelsen.  FN har utlyst 21 mars till Internationella Världsdagen för Downs syndrom. Dagen har blivit synonym med fenomenet "Rocka sockorna", där många sätter på sig eller barnen olika strumpor – för att hylla människors olikheter och stå upp för vårt lika värde.

Tävla och vinn boken “Den växtbaserade kosten”

Tävling

Tävla och vinn boken "Den växtbaserade kosten" där du kan lära dig mer om fördelarna av att äta växtbaserat från läkaren Tobias Schmidt Hansen och dietisten Maria Felding. I boken tar de upp myter och missförstånd och besvarar de vanligaste frågorna om vad det innebär att äta växtbaserat samt ger en praktisk introduktion.

Lär känna de fyra olika sömnfaserna

Hälsa

Visste du att alla människor går igenom fyra olika faser av sömn och att vi gör detta i cykler på mellan 90 och 120 minuter - flera gånger per natt? Sömnforskaren Christian Benedict förklarar allt om de fyra sömnfaserna.

Hjärnträning hjälper utmattade

Forskning

Många som drabbas av utmattningssyndrom får också problem med minne och koncentration. Nu visar ny forskning att det är möjligt att förbättra sina kognitiva funktioner – och att detta även kan ha positiva effekter på återhämtningsförloppet.

sågspån och trästockar

Sågspån – den nya maten?

Forskning

Nu ska sågspån och halm omvandlas till livsmedel.  Det är Miljö- och energidepartementet som nu gör en mångmiljonsatsning på klimatsmart mat – närmare bestämt på ett forskningsprojekt där trä ska göras ätbart genom fermentering. Satsningen skulle i förlängningen kunna innebära vinster för Sveriges skogs- och lantbruk.

3 superknep vid förkylning

3 superknep vid förkylning

Förkylning

Vid den här tiden på året, när våren står precis bakom dörren och vädret ser olika ut från dag till dag, är det lätt att bli förkyld. Vilket många gånger faktiskt är helt onödigt.  För de virushämmande knepen finns där – och ser man bara till att ta hand om sig i övrigt är chansen att hålla sig frisk större än många tror.  Här är infon som hjälper dig på vägen. 

Dansk duo bakom ny bok om växtbaserad kost

Kost

Det ökade intresset för miljö, etik och hälsa har lett till ett växande intresse för veganism och en mer växtbaserad kost. Många frågar sig om det verkligen är hälsosamt att bara äta mat från växtriket, mycket tyder på att de som äter växtbaserat löper lägre risk för många vanliga folksjukdomar. Det menar läkaren Tobias Schmidt Hansen och dietisten Maria Felding som skrivit boken "Den växtbaserade kosten".

“Vinterkräksjukan sprids via luften”

Mage

Det är högsäsong för vinterkräksjukan, och stora som små drabbas. Nu tror forskare att det smittsamma viruset kan transporteras i mycket små vattendroppar. Det gör att det i fortsättningen kan komma att räknas som luftburet och att det kan behövas andra metoder än vi hittills trott för att begränsa spridningen.

ögg

Nu är ägg farligt – igen

Forskning

Först var det farligt, sedan var det inte farligt, sedan var det farligt igen.  Äggens vara eller inte vara som livsmedel har diskuterats i decennier. Anledningen? Jo, huruvida ägget – på grund av sin mängd kolesterol, i främst gulan – är farligt för oss eller inte. Buden har varit olika. De senaste åren har ägg ansetts ofarliga på grund av tesen att kroppen faktiskt förmår kontrollera kolesterolmängden i blodet. Men – nu är de alltså farliga igen, enligt en ny studie presenterad i tidskriften Jama.

D-vitamin

Så länge räcker ditt lager av D-vitamin

Naturlig hälsa

Nu när solen är tillbaka, innebär det att du kan lägga undan burken med D-vitamin? undrar du. Eller tog du kanske aldrig fram den – eftersom du solgassade en hel del när du var i Thailand i julas – och tänker att ditt lager nog fortfarande räcker? Ja, det är inte helt lätt att veta hur det står till med kroppens D-vitamindepåer – så låt oss reda ut saken.

Nu slipper Marita nätter med värmevallningar

Hälsa

När Marita kom in i klimakteriet fick hon kraftiga värmevallningar och orolig sömn. Hon vaknade blöt av svett nästan varje natt. I somras började Marita ta ett växtbaserat läkemedel för klimakteriebesvär och efter ett tag var svettningarna i princip helt borta.

Skönhetspanelen testar: Ansiktsrengöring

Hud

Att tvätta ansiktet är något de flesta gör åtminstone en gång om dagen, vanligen på kvällen då vi vill bli rena från den smuts vi samlat på oss under dagen och ta bort eventuell make-up. Det finns många olika sorters rengöring att välja på men experter menar att krämer och geler är att föredra framför att tvätta sig med vanlig tvål som riskerar torka ut huden. Kureras skönhetspanel har testat fyra populära märken inom naturlig hudvård och utsett en favorit.

kvinna på soffa tar sig åt ryggen

En av tio har tyst njursjukdom

Allmänt

En av tio svenskar lider av kronisk njursjukdom, en sjukdom som både sänker livskvaliteten och kan bli livshotande. Men de flesta vet inte om att de är drabbad, trots att tidig upptäckt kan leda till att utvecklingen hinner bromsas. Det handlar om en tyst folksjukdom som ofta missas av vården – men helt i onödan, enligt experterna.  Det finns nämligen några enkla sätt att få en indikation på huruvida man är drabbad eller ej. Vilka får du veta mer om här.

Sallad med romantisk touch

Recept

Rödbetor, röda äpple och gojibär sprider ett rosa skimmer över denna enkla men goda sallad, varför inte bjuda på en både nyttig och välsmakande överraskning vid nästa romantiska tillfälle.

öga

Behandling vid glaukom – ögonsjukdomen många missar

Hälsa

Glaukom anses vara en lömsk sjukdom. Förloppet går så långsamt att många inte förstår att de är drabbade. Skulle de få diagnosen i tid skulle de sannolikt lyckas bromsa sjukdomen – som annars riskerar att göra dem blinda.  I och med Världsglaukomveckan 10-16 mars poängterar därför Glaukomförbundet vikten av att kontrollera sina ögon regelbundet – och Kureras näringsexpert Zarah Öberg tipsar om naturliga knep som kan förbättra läget för dem som fått sjukdomen konstaterad.

kvinna med selleriknippe och sellerijuice i glas

Hört talas om trenden sellerijuice? Detta sägs det vara bra för

Trendspaning

Din syster gör det, Robert DeNiro gör det, till och med din läkare gör det. Din granne gör det däremot ABSOLUT inte, avfärdar det tvärtom bestämt som en myt. Plötsligt har selleri, eller snarare sellerijuice, blivit någonting superhypat. Men varför har det blivit en sådan enorm hälsotrend, vad sägs sellerijuice vara så bra för – och hur ska man egentligen förhålla sig till hela grejen? Kurera har tittat närmare på sellerijuice-trenden, en av senare års absolut största virala hälsohyper.

Carl Schlyter: “Minskade klyftor förbättrar hälsan”

Kurera debatt

Debatten kring sjukvård handlar ofta om hur vi behandlar ohälsa. Vi behöver mer resurser, fler sjuksköterskor och hur vården ska organiseras blir till ändlösa debatter. Mer sällan talar vi om hur individen kan förebygga ohälsa. Träning för äldre, bättre kosthållning, minskad stress i arbetslivet. Allra mest sällan talar vi om hur samhällsstrukturer kan skapa ohälsa. Det vill Carl Schlyter partiledare för det nybildade partiet Vändpunkt ändra på.

Forskning stödjer naturens läkande krafter

Eko/miljö

Naturens inverkan på vår hälsa studeras flitigt, och resultaten talar ett samstämmigt språk. Både grönska och närhet till vatten bidrar starkt till vårt välmående och är därför viktiga att ha tillgång till och helst så nära som möjligt enligt svenska forskare.

kvinna vid kontorsbord

16:06-rörelsen: “Vi kan inte vänta 25 år till på jämställda löner”

Politik

Trots att många lever i tron att Sverige är ett jämställt land ligger kvinnors löner fortfarande i genomsnitt 11,3 procent lägre än mäns. Dessutom är Sverige långt ifrån jämlikt när det gäller fördelningen av föräldrapenning- och vabbdagar, något som i förlängningen även det får stora ekonomiska konsekvenser för kvinnorna. "Vi kräver att regering, arbetsgivare och arbetsmarknadens parter vidtar nödvändiga åtgärder för att jämna ut dessa skillnader och att det görs nu", säger Carina Ohlsson, S-kvinnornas förbundsordförande och en av talespersonerna för 16:06-rörelsen, till Kurera.

Jenny hjälper kvinnor att förstå sin menscykel

Gravid/barn

Jenny Koos är sexualhälsorådgivare och föreläsare. Till henne söker sig kvinnor som inte får hjälp i den konventionella vården. Framförallt hjälper Jenny kvinnor att bli gravida, men hon utbildar dem också i hur de på ett naturligt sätt kan undvika att bli gravida.

Första hjälpen för fnasiga nagelband

Hud

Händer och naglar är väldigt utsatta. Kyla, värme, starka tvålar, föroreningar och kemikalier kan göra att huden torkar ut med fnasiga nagelband till följd. Något som kan märkas lite extra när vintern börjar lida mot sitt slut, men ömmande och trasiga nagelband går att läka och genom lite omsorg kan man se till att förhindra problemet. Kureras hudexpert Johanna Bjurström delar med sig av sina bästa tips.