Ny riskvärdering efter info om föroreningar i oljor och livsmedel

Kost

Oönskade ämnen bildas när vissa vegetabiliska oljor hettas upp till höga temperaturer vid tillverkningen. Efter att ha gjort en ny riskbedömning av dessa ämnen – och efter att studier bevisat att hälsorisker föreligger – menar nu EU:s livsmedelssäkerhetsmyndighet EFSA att åtgärder bör vidtas för att minska den mängd vi får oss. I Sverige ska nu Livsmedelsverket undersöka hur det ligger till med halterna av dessa ämnen i livsmedel på hemmamarknaden.

Domen: Bregott är inte smör

Kost

Arla har varit i blåsväder en del på sista tiden. Nu har företaget drabbats av ytterligare ett bakslag: En av deras mest populära produkter Bregott är inte smör - och får därför inte marknadsföras som det, enligt ett beslut från Marknadsdomstolen.

Ny studie: Bästa fettet att steka i – och fettet du ska undvika

Forskning

Vilket fett du använder vid matlagning har stor betydelse för hälsan. Nu varnar experter för vegetabiliska oljor - vilka vid upphettning bildar skadliga kemikalier och kan leda till demens, cancer, hjärtsjukdom, missbildningar, inflammationer, ökad risk för magsår och högre blodtryck - samt minskar halten omega-3 i hjärnan. Det mest hälsosamma fettet är kokosolja, visar ny brittisk studie.

En skål med hemmagjort smör i

Trendspaning: Att göra eget smör

Kost

Är eget smör det nya surdegsbrödet månne? Det tror vi på Kurera. Så - vi satte vår bloggare och försökskanin Niklas Cederberg i arbete hemma i köket. Hemmagjort smör visade sig vara både enkelt, kul och jättegott. Här berättar Niklas hur han gjorde.