Vi älskar vår ost i Sverige, men ändå står ekologiska ostar för bara knappt 2 procent av all ost som köps. Det kan jämföras med till exempel den ekologiska mjölken, som står för 12 procent av mjölk som säljs.
Och visst är ost gott och även fullt av näringsämnen, som kalcium, B-vitaminer, zink och protein. Men tyvärr är vanlig ost ett livsmedel med högt klimatavtryck, så det är bra att tänka på att inte äta för mycket.
Tråkigt nog finns det dock inte alltid så mycket ekologisk ost i matbutikerna, och de skyltas inte alltid så tydligt heller, eller ingår i kampanjer. Men om vi köper och efterfrågar mer eko-ost så blir butikerna motiverade att köpa in mer och marknadsföra den bättre.
3 skäl att välja ekologisk ost!
1. Vi äter mycket ost
18 till 19 kilo – så mycket ost äter en svensk i genomsnitt varje år, varav 13 kilo hårdost. Detta gör oss till en av de mest flitiga ostätarna i hela världen! Ostätande har dessutom ökat med över 30 procent de senaste tre decennierna, samtidigt som vi dricker betydligt mindre mjölk. Men en stor del av den mjölk som vi producerar går istället till att göra hårdost. Om vi alla byter till ekologisk ost gör det alltså stor skillnad.
Det är inte för inte som vi i Norden är unika i världen med att använda osthyvlar, då detta smarta redskap som bekant underlättar att få till fina skivor till smörgåsen, snabbt. Men hyvla tunna skivor så osten räcker längre, och släng inte ost.
2. Minskar gifter och gynnar djuren
Om du, det vill säga en enda person, under ett års tid byter från vanlig, konventionellt framställd ost till ekologisk ost så stoppar det användningen av:
- 6 liter naturfrämmande bekämpningsmedel
- 12 kilo klimatskadlig konstgödsel
Och du gör även så att 330 kvadratmeter jordbruksmark slipper bli besprutad, vilket är bra för både insekter, djur, jorden och oss människor.
Dessutom får korna det bättre! De får nämligen möjlighet att gå utomhus längre tid och beta mer gräs. Något som även innebär att fler betesmarker får finnas kvar, vilket är viktigt för den biologiska mångfalden och för överlevnaden av många växter, bin och andra djur
3. Marknaden för ekologisk mjölk ökar
Vårt mjölkdrickande har som sagt minskat kraftigt de senaste årtiondena. En del ekologiska mjölkbönder har därför övergått till att producera vanlig mjölk, då de ibland haft svårt att sälja sin ekologiska mjölk. Men om vi börjar köpa mer ekologisk ost så blir även marknaden för ekologisk mjölk större, och fler bönder kan fortsätta med sin ekologiska produktion.
Källa: Naturskyddsföreningen