Broccoli kan bidra i kampen mot diabetes. Svenska forskare har identifierat en antioxidant som är rikligt förekommande i broccoli som en ny antidiabetisk substans. En studie visade på betydligt lägre blodsockernivåer hos försökspersoner som åt broccoliextrakt som innehöll höga halter av ämnen sulforafan.
Under flera år har man bedrivit forskning vid Sahlgrenska akademin, Göteborgs universitet, och Medicinska fakulteten vid Lunds universitet för att hitta nya läkemedel mot diabetes typ 2.
Läs också: Kål ger skydd mot radioaktiv strålning
Undersökte 2 800 substanser
Forskarna startade med att kartlägga genförändringarna i levern vid diabetes och det visade sig att 50 gener hade nyckelroller med stort inflytande på helheten. Dessa gener matchades mot olika substanser i jakten på något som kunde angripa just nyckelgenerna, och slå på bred front.
Sedan undersöktes 2 800 substanser och där visade det sig sulforafan, en antioxidant som finns i broccoli, gjorde att blodsockret sjönk med 23 procent på fyra veckor. Studier gjordes i cellmiljö och sedan på råttor och möss som hade en kostframkallad diabetes. Blodsockret hos de djur som fick sulforafan sjönk med 23 procent på fyra veckor. Att jämföra med att blodsockret sjönk med 24 procent hos dem som gavs metformin, ett läkemedel som i dag används för att behandla diabetes.
Läs också: Forskning: Förändrad tarmflora kan orsaka diabetes
Sänkte blodsockret signifikant
– Vi testade med att ta bort sulforafan i extraktet och då försvann effekten. Vi tittade också på generna från levern på djuren och såg att de 50 nyckelgenerna verkligen hade förändrats i rätt riktning. Broccoliextrakt kan bli ett värdefullt tillägg till existerande läkemedel, säger Anders Rosengren, docent i metabol fysiologi vid Göteborgs universitet i ett pressmeddelande på Lunds universitets hemsida.
Eftersom sulforafan inte skadar människor gjorde man sedan en patientstudie med ett hundratal deltagare. Samtliga försökspersoner gick på diabetesmedicinen metformin. Gruppen som åt sulforafan varje morgon under tolv veckor fick signifikant lägre blodsocker än placebogruppen.
Läs också: Forskare undersöker om tuff diet kan vända långvarig diabetes
Planerar att framställa functional-food preparat
Metformin ger ofta magbiverkningar och kan inte heller användas av de som har försämrad njurfunktion, vilket drabbar många med diabetes.
Det krävs dock fyra till fem kilo broccoli för att utvinna en daglig dos sulforafan. Forskarnas plan är att inom två år ha ett functional food-preparat ute och den utvecklingen planerar man att göra tillsammans med Lantmännen.
– Sulforafan angriper en central mekanism bakom diabetes och har en snäll biverkningsprofil. Som functional food kan det nå patienterna snabbare än ett läkemedel och det är också ett intressant koncept ur diabetssynpunkt där kosten är central, säger Anders Rosengren.
Av Inger Palm
Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!