”Vem vill inte börja dagen med en Piggelinbowl? (Eller Hulkenbowl, som den också kan kallas.) Att få barn att äta grönsaker som spenat kan vara klurigt, men med denna sorbetliknande bowl blir det lättare. Spenaten och ärtorna kommer inte fram smakmässigt utan bidrar mer med konsistens och näring. Vill du ha en sötare sorbet? Bara att addera lite honung”, tipsar dietist Karoline Pettersson i sin bok ”Budgetbra!”, som detta recept är hämtat ifrån.
1 portion
1 fryst banan
125 g fryst mango
½ dl frysta ärtor
½ dl fryst bladspenat, hackad går bra
½ dl vaniljkvarg
1 krm vaniljpulver
1 tsk honung
Topping: granola, alternativt riven kokos, hackade nötter eller något annat du tycker om
Gör så här:
Mixa samtliga ingredienser till en sorbetliknande massa med stavmixer eller blender. Är sorbeten lite för mjuk kan du låta den stå i frysen några minuter. Lägg upp i en skål och toppa med det du gilla!
Tips! Testa gärna Karoline Petterssons härliga recept på lyxiga frukostpajer med bär också!
(Foto: Lina Eidenberg Adamo)
