Zarah Öberg svarar
Hej och tack för din fråga
Det är viktigt att påtala att kolesterol inte är farligt. Kolesterol är en otroligt viktig byggsten för att exempelvis bilda könshormoner och kortisol. Kolesterol ingår även i gallan som bildas i levern, samt behövs i hudens översta hudlager för att bilda D-vitamin. Kolesterol behövs även i cellmembranet och är en viktig del för en fungerande cell. Det är viktigt att ha normala nivåer av kolesterol, men då varken lågt eller högt kolesterol. Om man har höga värden på kolesterol så kan det vara klokt att fråga sig varför, istället för att medicinera ner värdet. Ett högt kolesterol beror många gånger på hög stress, där kroppen behöver mer kolesterol för att bilda mer kortisol (kroppens stresshormon). Alternativt så kan man se höga kolesterolnivåer vid högt sockerintag, eftersom kolesterol har en skyddande effekt på kärlen. Det är alltså viktigt att fråga sig varför kolesterol är högt, innan man ser det som något negativt.
Ghee innehåller kolesterol då det är ett animaliskt fett som produceras från smör. Dock så bör man komma ihåg att en stor del av våra kolesterolnivåer kommer från leverns produktion. Det är bara cirka 15 % som vi får via maten och upp till 85 % produceras i levern. Vid höga kolesterolnivåer så kan alltså maten vara en orsak, men den mest vanliga orsaken är sannolikt att levern producerar mer kolesterol av någon anledning.
Varma hälsningar Zarah Öberg