Kanongod soppa som är både nyttig och god.
Portioner: 4
Ingredienser
400 g torsk (1 paket fryst)
200 g lax (2 frysta bitar)
1näve frysta räkor
2dl frysta gröna bönor
1 röd paprika
1 purjolök
2kvisttomarer
Halv fänkål
2tsk lantbuljong (utan tillsatser)
Olivoljsmöcutty
Salt
Peppar
Timjan
1/2 liter vatten
Gör så här
Fräs två matskedar olivolja och två matskedar smör med curry i en gjutjärnsgryta.
Lägg i skivad fänkål purjolök och skivad paprika och fräs en stund.
Häll på vattnet och låt det koka ihop.
Flå tomaterna (koka upp vatten och lägg i tomaterna en kort stund. Gör ett kryss i dom och ta bort skalet).
Skär dom i mindre bitar och lägg i soppan.
Skär upp fisken i mindre bitar och lägg ner den i soppan.
Låt den sjuda i tio minuter.
Lägg i som frysta ärtorna och räkorna och värm till kokpunkten.
Krydda med salt o peppar o timjan. (Vill man kan man pressa i lite vitlök.)
Servera med ett gott bröd och ett glas vitt vin till.
Smaklig måltid!