Superfrukter är frukter och bär som närmast kan beskrivas som rena bomber av vitaminer, mineraler, goda fetter och antioxidanter.

Allt du behöver veta om ”superfrukter”

Att frukt och bär innehåller nyttigheter som vitaminer och mineraler är ju ingen nyhet för oss. Nu har begreppen ”Superfruits och ”Superfood” börjat dyka upp allt oftare. Det rör sig om frukter och bär som närmast kan beskrivas som rena bomber av vitaminer, mineraler, goda fetter och antioxidanter. Att lägga till dessa livsmedel i den dagliga kosten är ett smakrikt sätt att boosta kroppen med naturlig energi. Nedan följer några exempel på exotiska bär som du hittar i de flesta hälsokostbutiker.

Incabär (Physalis peruviana L)

Dessa gyllene bär hittar vi i fruktdiskens exotiska avdelning där de kallas Physalis.
De syrliga guloranga bären innehåller mycket Vitamin A, C, B1, B2, B6 och B12. De innehåller även mycket protein, bioflavonoider och karotenoider. De små fröna i Incabäret och pektin (en polysackarid, kolhydrat) är hälsosam för matsmältningen och upptagningsförmågan.
Inkabären har länge använts i traditionell folkmedicin för olika ändamål.

Ät Incabären som de är, färska eller torkade, i sallader, desserter eller smoothies.

Mullbär (Morus alba L.)

Mullbär har på senare tid mest uppmärksammats för sin förmåga att stabilisera blodsockret och öka halten av det goda kolesterolet. Bären innehåller mycket vitamin C, vitamin K, järn och kalcium, men även andra viktiga näringsämnen som polyfenoler, flavonoider och protein. Mullbär är också en god källa för resveratrol som fungerar både som antioxidant och antikoagulant.
Torkade mullbär är söta och nötiga i smaken och kan ätas som de är eller blandas i sallader eller smoothies.

 

Gojibär (Lycium barbarum)

Gojibäret är extremt rikt på antioxidanter. Det innehåller mer Vitamin C än apelsiner per viktenhet och det innehåller även mer Betakaroten än morötter. Gojibäret är också mycket rikt på polysackarider, varav några av dem är helt unika för bäret. De spelar en avgörande roll för vår hälsa och förmåga att oskadliggöra fria radikaler.
Gojibäret innehåller även andra näringsämnen som exempelvis  Omega 6,  hela 18 olika aminosyror, Vitamin A, B1, B2, B6, C, E och 21 olika mineraler, däribland mangan, zink och järn. Gojibäret har en komplett proteinuppsättning, stimulerar immunförsvaret och har leverrensande egenskaper.
En riktig näringsbomb alltså! Hur smakar då detta bär som är så full av nyttigheter?  Smaken kan beskrivas som en blandning av körsbär och tranbär med ett inslag av grön te.

Açai (Euterpe oleracea)

Studier har visat att Açai kanske är den mest näringsrika av alla superbär. Det innehåller bland annat vitamin B1, B2, B3, C, E, samt mineralerna järn, kalium, magnesium, fosfor och kalcium.
Açai innehåller även aminosyror och fettsyrorna omega 6 och omega 9. Mycket av energin i Açai kommer från dessa nyttiga fettsyror som förbättrar blodcirkulationen.
Det som verkligen gör Açai speciellt är halten av antioxidanter. Açai innehåller mellan 3-6 gånger så mycket antioxidanter som blåbär och 30 gånger mer antocyanin än ett glas rött vin.
Acai finns som pulver, puré, kapsel och juice. Acaijuice smakar som en blandning mellan blåbär och banan. Mycket gott!

Av Margareta Nilsson


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Hjälp vid IBS och problemmage

Hälsa

Nästan var femte svensk lider av IBS – Irritable Bowel Syndrome. Det är en funktionell störning i tarmen som ger upphov till olika problem. Magsmärtor, förstoppning, svullnad och diarré är vanliga symtom. Att anpassa kosten efter magen är a och o. Och för att hjälpa till ännu mer kan probiotika ge en ännu bättre fungerade mage- och tarm.

Gör din egen kombucha

Drycker och smoothies

I Asien har kombucha sannolikt druckits i mer än tusen år, men i Sverige fick kombucha sitt stora genomslag för drygt tio år sedan.  Kombucha framställs genom fermentering av te, socker och en bakteriekultur. Det är enkelt och kul att göra själv. Skaffa en scoby och gör din egen kombucha.

 

Kvinna och över 50? Så bör du träna och äta för att långsiktigt må bra

Fakta

Det händer något när kvinnor passerar 50. Det handlar inte bara om att kroppen förändras av klimakteriet, kvinnor tappar även i muskelmassa, och mellan 50 och 65 är det extra viktigt hur livsstilen ser ut. En avhandling gjord av forskaren Peter Edholm visar att det är viktigt att träna styrketräning i kombination med en hälsosam kost rik på omega-3 fettsyror för att bibehålla god hälsa längre fram i livet.

kvinna med sömnproblem

Håll dig frisk med mer sömn

Hälsa

Vrider och vänder du dig i sängen? Svårt att komma till ro? Du är inte ensam, var tredje svensk har sömnproblem visar en ny undersökning. Men du har mycket att vinna på att ta tag i sömnproblemen – vi visar hur.

D-vitaminbrist kan ge svårare symtom för de som drabbas av covid-19

Hälsa

En metaanalys av placebokontrollerade studier visar att vitamin D skyddar mot luftvägsinfektioner. Därför bör man sträva efter att höja D-vitaminstatusen hos de som befinner sig i en riskgrupp för att få covid-19. Framför allt om de inte får i sig tillräckligt med D-vitamin via kosten eller genom solljuset. Det skriver läkarna Mats B Humle, Henrik Pelling och Susanne Bejerot i ett debattinlägg i Läkartidningen.

 

”Hudvård börjar på tallriken”

Hud

Hudvård börjar på tallriken. Det menar Maria Ahlgren, skönhetsjournalist och författare till Beautyfood-böckerna, som påstår att många av de funktioner som eftersöks i hudvård finns i helt vanlig mat.

Därför får vissa mer hål i tänderna

Hälsa

En ny avhandling vid Umeå universitet presenterade anledningen till att vissa av oss får mer hål i tänderna. En viss genvariant gör att du inte lika lätt känner smaken av socker – och vill äta mer – i kombination med en rad av olika bakterier som ger karies.

Håll tätt med app i telefonen

Forskning

Appen Tät är utvecklad vid Umeå universitet och hjälper kvinnor med urinläckage att hålla tätt. Under tio månader laddade 10 456 gravida och nyförlösta kvinnor ner appen och svarade på en kort enkät. 123 kvinnor ingick i en studie. Efter tre månader minskade besvären med inkontinens och urinläckage och kvinnorna fick en betydligt bättre livskvalitet.

 

E-handelsprodukter innehåller förbjudna ämnen

Eko/miljö

Nätshoppingen har ökat när social distansering blivit norm. Men tänker du på varifrån produkterna du köper på nätet kommer och vad de innehåller? Enligt Kemikalieinspektionen innehåller nästan åtta av tio produkter från företag utanför EU farliga och förbjudna ämnen, som bly och bor.

Kan gurkmeja ha effekt på virus?

Hälsa

Det finns över 7 000 vetenskapliga studier på den aktiva substansen curcumin som finns i gurkmeja. De hälsobringande effekterna kopplas till de inflammationshämmande egenskaperna. Det nya coronaviruset orsaker en betydande ökning av det inflammatoriska svaret i kroppen och därför väcks tankar om att curcumin kan vara ett komplement i behandlingen för att tillfriskna.

Så kan du skapa nya träningsrutiner

Hälsa

Veckor av hemmaarbete har blivit till månader. När din vardag är i förändring är det lätt att den fysiska aktiviteten kommer i andra hand. Se till att komma ut i friska luften och ansträng dig så mycket att du svettas. Det är inte bara positivt för hjärta, leder och muskler. Din mentala hälsa mår bra av aktivitet, speciellt nu när livet är så annorlunda på grund av coronarestriktioner.

 

 

Anna Ottossons immunstärkande drycker

Recept

Hon är en av Sveriges ledande dietister som bland annat driver programmet "Foodpower Cancerrehab". Här bjuder Anna Ottosson på två fräscha drycker som är fulla av näringsämnen, vitaminer och bioaktiva skyddande ämnen för din hälsa.