Ljummen blomkålssallad med citron och kapris

Ingredienser
1 blomkålshuvud
15 st kalamataoliver
3 msk kapris
ca 2 msk olivolja
saft från 1/3 citron
flingsalt
nymald svartpeppar
basilika och timjan (färsk) att toppa med

Gör så här
Dela blomkålshuvudet i små bitar och koka i lättsaltat vatten. Se till att blomkålen blir ”al dente”. Överkokt blomkål blir bara mosig. Blanda den nykokta blomkålen med oliver och kapris. Ringla över olivolja och citronsaft. Krydda med flingsalt och svartpeppar och toppa med färska örter. Servera salladen ljummen.