Älskar du morotskaka? Tänkte väl det. Då kommer du att bli fullkomligt förälskad i de här bollarna. Förhållandevis nyttiga är de också.
Ät och njut.
Morotskakans dag infaller för övrigt den tredje februari i Sverige. Om det nu var någon som råkade undra. Då kan du passa på att baka de här veganska godingarna. Eller kanske den glutenfria varianten i länken nedan.
Fakta
Receptet kommer från tidningen Vegomagasinet.
7 goda skäl till att äta en morot
1. Morot innehåller karoten som skyddar huden mot stark sol.
2. Morötter innehåller pektin som är blodsockersänkande.
3. Morötter innehåller relativt mycket betakaroten, som sedan omvandlas till A -vitamin.
4. A-vitamin anses minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar samt förebygga cancer.
5. Morötter är fiberrika, vilket är bra för magen.
6. Morötter innehåller kalium, ett viktigt mineralämne som hjälper kroppens celler att hålla vätske- och hormonnivåerna samt dina nerver i balans.
7. I morotens färgämne finns antioxidanter som hjälper till att hålla blodsockret på en bra nivå, samt skyddar dina celler.
Portioner: 12
Ingredienser
6 dadlar
1 dl valnötter
1 dl mandlar
1 dl rivna morötter
1 msk agavesirap
1 tsk vaniljsocker (alternativt byt mot vaniljpulver)
0,5 tsk mald kanel
0,5 tsk mald kardemumma
2 dl kokosflingor
LÄS MER I NÄRINGSGUIDEN: Den viktiga antioxidanten betakaroten
Gör så här
Släng ner allt utom kokosflingorna i en matberedare och mixa så fint det bara går.
Forma till bollar och rulla i kokos.
Låt vila i kylen i 30 minuter, sedan är det bara att hugga in.
Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!
Av redaktionen