7 sorters ätbara blommor | Kurera.se
7 ätbara blommor

7 sorters ätbara blommor

Sju sorters blommor under kudden? Lägg dem i salladen i stället! Örtexperten Lisen Sundgren tipsar om sju delikata midsommarblommor.

Timjan i håret gör dig oemotståndlig. Och om två människor dricker fläderblomsöl tillsammans kommer de att vara gifta inom ett år. Så sa man i alla fall förr.
Enligt våra svenska traditioner är naturens magiska krafter extra starka på midsommaraftonens natt. Sover man på sju sorter blommor ser man den man kommer att leva med i sina drömmar.
För dig som tröttnat på växt-tricks utan utlovat uppsving i kärlekslivet finns dock alternativ. Örtexperten Lisen Sundgren, aktuell med boken "Det vilda köket", tipsar här om sju välsmakande blommor.

 

7 välsmakande blommor

 

Vresros
Vresrosens cerisa blomblad är både goda och dekorativa att ha i en sallad.  De passar också bra som smaksättning till salt och socker. Smaksätt enkelt genom att förvara torkade blomblad tillsammans med ströet.
Du hittar den vresrosen i dikeskanter och på stränder. Blombladen är rika på c-vitamin och bra för bakteriefloran i tarmen.

Röllika
Röllikan är en aromatisk blomma som smakar starkare än många andra blomväxter. Den passar bra till rustika smaker som rotfrukter, kött och potatis. Ett tips är att göra en kryddig röllikaolja: Låt bara blommor dra i en god vegetabilisk olja. Röllikan kan också användas som spännande smaksättning i tomatsås och köttfärsås.
Röllika har kallats för soldatört eftersom den är kraftfullt bakteriedödande och kan användas för att stoppa blödningar. Den sägs även vara bra för levern.

Fläderblom
Fläderns sköra, vita blommor passar såklart utmärkt för en traditionell fläderblomssaft. Men de är också goda att fritera! Fritera blommorna hela och ät som tillbehör en huvudrätt. Förvandla till efterätt genom att byta kotletten mot en klick vaniljglass!
Fläderblom är bra vid förkylning och influensa. Torka blommorna och använd som örtte – gärna i kombination med röllika!

Tusensköna
Den här lilla ängsblomman smakar inte så mycket, men man blir så glad av att se den! tycker Lisen. Använd blombladen i sallad och som dekoration på tårtor och kakor. Ett tips är att rulla chokladbollar eller rawfoodbollar i tusenskönors blomblad (i stället för kokos).
Tusenskönan är en traditionell läkeväxt som använts mot blåmärken och stukningar.

Rödklöver
Rödklöver smakar lite sött. Blommorna kan stekas i smör och användas som tillbehör till kött och fisk. de passar också råa i en sallad. Med sitt snygga utseende blir de pricken över i på tallriken.
Rödklöver innehåller en del mineraler och aminosyror. Därför användes rödklöver förr som nödmjöl i tider av svält. Blomman innehåller också växtämnet fytoöstrogen som kan lindra klimakteriebesvär.

Ängssyra
Ängssyran skiftar i rödrosa  och växer på vildvuxna, gärna lite torra ängar. Blomman smakar inte så gott. Däremot är bladen nere vid roten syrliga och goda. Smaken är inte helt olika harsyra.
Ängssyran passar bra i en hemmagjord pesto, i en sallad eller som smaksättning i glass och sorbet. Använd den i mat där lite citronsmak kan tänkas passa.

 

Älgört
Älgörtens milda smak påminner om bittermandel och honung. Låt blommorna som smaksätta bordvatten eller sommardrinken. Du kan också koka saft på dem: Använd ett recept för fläderblomssaft och byt ut blommorna. Älgört passar också bra i pasta eller omelett!
Älgörten har flikiga blad och en gräddvita blomvippa som slår ut i slutet av juni. Den växer där det är fuktigt – på ängar eller i skogen.

Kärleksört
Du hittar kärleksörten där du minst anar det - i karga klippskrevor och på andra oländiga ställen. Den här fetbladiga växten är delikat och innehåller en del c-vitamin. De krispiga bladen smakar lite som sockerärtor. Ät dem råa eller fräs dem snabbt i smör.
Kärleksörten användes förr om man var osäker på sin partners känslor. Genom att hänga två kärleksörter i taket ovanför sig när man sov kunde man sia om förhållandets framtid när man vaknade. Hade blommorna fallit in mot varandra under natten skulle man leva ihop. Pekade blommorna åt olika håll var det dags att leta efter en ny partner.

Så har du inte gett upp hoppet för lite midsommarmagi – häng upp kärleksörten i taket och stek den i morgon i stället.

Av Maja Sönnerbo


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Kvinna som solar på stranden

Kureras hudexpert: “Ät dig till ditt solskydd!”

Hud

Med bra nivåer av näringsämnen som betakaroten, lykopen, D-vitamin och omega-3 i kroppen får vi också ett bättre solskydd. Ett solskydd som kommer inifrån hjälper till viss del kroppen att skydda sig mot solens strålar så att vi inte bränner oss berättar Kureras hudexpert Johanna Bjurström som här tipsar om bästa näringen för sommarhuden.

Studie: Styrketräning kan hjälpa vid klimakteriebesvär

Forskning

Styrketräning två till tre gånger i veckan kan bidra till att minska klimakteriebesvär, enligt en färsk svensk studie. Studien är den första någonsin som studerar sambandet mellan styrketräning och besvär som vallningar och svettningar hos kvinnor i klimakteriet och resultaten var goda – besvären minskade med hela 44 procent.

Svensk bok om mat för diabetiker internationellt prisad

Kost

Den svenska kokboken "Låt bönor förändra ditt liv" skriven av bland andra Patrik Olsson som driver bloggen Smarta diabetiker, vann nyligen utmärkelsen årets specialkokbok i en prestigefull internationell tävling. Att lägga till bönor i kosten har gjort under för Patrik som med böckerna vill dela med sig av sina upptäckter.

 

Havtornsspray hjälper torra ögon

Naturlig hälsa

Extrakt från havtorn kan lindra torra, grusiga och kliande ögon – det vet vi. Men hittills har extraktet tagit omvägen via matsmältningen för att ge effekt. I en ny studie har försökspersoner fått prova spray baserad på havtornsolja direkt på ögonlocken. "Torrheten och tröttheten i ögonen minskade signifikant", säger Petra Larmo, forskaren som ledde studien.

Karin Björkegren Jones uppmaning till politikerna: “Lyssna på kvinnorna”

Politik

2017 gav regeringen ett uppdrag att kartlägga så kallad alternativ- eller komplementär medicin – KAM. I mars i år kom ett utlåtande med flera förslag på förändringar. Medlemmar i utredningen har även i olika debattartiklar gått ut och begärt att åldersgränsen för att bli behandlad ska höjas samt att omfattningen av den så kallade kvacksalverilagen utökas. Kritiska röster vill att man går ännu längre och helt förbjuder all vård som inte är vetenskapligt beprövat och många fruktar nu att möjligheten att välja vårdform kommer inskränkas ytterligare. En av dem är Karin Björkegren Jones som bland annat har goda erfarenheter av att bli behandlad på den numera stängda Vidarkliniken.

Nu sover Kent gott om natten

Hälsa

Kent Hernsell har alltid sovit oroligt. Redan som liten pojke gick han i sömnen, pratade för sig själv och flyttade runt grejer. Efter en orolig natt kände han sig aldrig utvilad på morgonen. Sedan han börjat äta ett tillskott med rogivande och stressreducerande örter och aminosyran GABA når han äntligen djupsömnen – och vaknar utvilad.

Det här visste du inte om ärtor

Kost

Förutom att vara goda, har ärtor många hälsoegenskaper. Bland annat har de en viktiga roll för aptitkontrollen, de har även ett högt  proteininnehåll. Visste du förresten att ärtan inte är en grönsak?

“På liv och död – hur du hittar styrka när livet stormar”

Krönikan

Hur kan man hitta styrkan mitt i allt när livet bjuder på rejäl uppförsbacke kantat med orimliga utmaningar,? Och vad händer om man själv mitt i stormen blir sjuk, och tappar fotfästet? Om det skriver Tanja Dyredand, coach och yogalärare i denna krönika där hon berättar om sin tuffa start på sommaren och delar med sig av stärkande och dyrköpta tips. 

 

Hållbart odlad fisk för en hållbar framtid

Naturlig hälsa

Många vilda fiskbestånd är hårt utnyttjade, och ska vi fortsätta att äta fisk som idag krävs det ännu större satsningar på odlad fisk. Det har ett danskt företag tagit fasta på med sin hållbara odling av regnbågsöring. Av fiskspillet tillverkar de sedan högkvalitativa kosttillskott, under varumärket Nordbo, i form av omega-3 och kollagen.

stråväska på stranden med hatt och solglasögon

7 måsten för sommarnecessären

Hud

Äntligen sommar! Men med sol och lata dagar följer också otrevligheter som fästingar, skrubbsår och solsveda. Här är skönhetsexperten Johanna Bjurströms bästa tips på produkter att packa ner i sommarnecessären.

Korianderdoftande grönkålspesto

Recept

En härlig variant på pesto får du med detta recept, istället för basilika har man använt färsk koriander, de klassiska pinjenötterna mixas med ljuvliga cashewnötter. Och som kronan på verket – näringstätt grönkålspulver.

 

Pollen ger naturlig hjälp mot svettningar och vallningar

Hälsa

Nästan en miljon svenska kvinnor, 880 00 för att vara exakt, befinner sig varje dag i övergångsåldern. Ungefär en av tio behöver hjälp av östrogenbaserade läkemedel. För övriga finns en väldokumenterad möjlighet att bli av med svettningar, vallningar och sömnbesvär – genom en helt naturlig pollenbehandling.

Därför ska du dricka benbuljong

Kost

Hört talas om benbuljong? Ordet har florerat några år nu och omtalats som någonting vidunderligt nyttigt. Men är det verkligen det? I så fall varför? Och vad tusan är egentligen benbuljong? Kurera frågade fyra kost- och näringsnördar om saken. Här är deras svar.

 

Därför ska du kyssas – bara helst inte så här

Allmänt

Dags att puta med munnen – och kyssas. Anledningen? Flera stycken. Att det idag är Internationella kyssdagen, en dag instiftad av FN för att påminna om vikten av närhet och kärlek, är bara en av dem.  Hälsofördelarna med att kyssas, hångla eller bara vara nära är många. Men det finns några sätt som anses för nära. Eller bara fel på annat sätt.

 

Vi äter allt mer halloumi – från Europas största användare av antibiotika till djur

Kost

Antibiotikaanvändningen till djur skiljer sig stort åt i Europa – och i en tid då antibiotikaresistens bedöms vara ett stort hot mot folkhälsan kan det vara av vikt att ta reda på vilket land livsmedlen du handlar kommer från. Inte minst vad gäller halloumiost, något vi i Sverige äter allt mer av – där ett av Sveriges i särklass största importländer också är Europas största användare av antibiotika vid djuruppfödning.