7 ätbara blommor

7 sorters ätbara blommor

Sju sorters blommor under kudden? Lägg dem i salladen i stället! Örtexperten Lisen Sundgren tipsar om sju delikata midsommarblommor.

Timjan i håret gör dig oemotståndlig. Och om två människor dricker fläderblomsöl tillsammans kommer de att vara gifta inom ett år. Så sa man i alla fall förr.
Enligt våra svenska traditioner är naturens magiska krafter extra starka på midsommaraftonens natt. Sover man på sju sorter blommor ser man den man kommer att leva med i sina drömmar.
För dig som tröttnat på växt-tricks utan utlovat uppsving i kärlekslivet finns dock alternativ. Örtexperten Lisen Sundgren, aktuell med boken “Det vilda köket”, tipsar här om sju välsmakande blommor.

7 välsmakande blommor

 

 

Vresros
Vresrosens cerisa blomblad är både goda och dekorativa att ha i en sallad.  De passar också bra som smaksättning till salt och socker. Smaksätt enkelt genom att förvara torkade blomblad tillsammans med ströet.
Du hittar den vresrosen i dikeskanter och på stränder. Blombladen är rika på c-vitamin och bra för bakteriefloran i tarmen.

Röllika
Röllikan är en aromatisk blomma som smakar starkare än många andra blomväxter. Den passar bra till rustika smaker som rotfrukter, kött och potatis. Ett tips är att göra en kryddig röllikaolja: Låt bara blommor dra i en god vegetabilisk olja. Röllikan kan också användas som spännande smaksättning i tomatsås och köttfärsås.
Röllika har kallats för soldatört eftersom den är kraftfullt bakteriedödande och kan användas för att stoppa blödningar. Den sägs även vara bra för levern.

Fläderblom
Fläderns sköra, vita blommor passar såklart utmärkt för en traditionell fläderblomssaft. Men de är också goda att fritera! Fritera blommorna hela och ät som tillbehör en huvudrätt. Förvandla till efterätt genom att byta kotletten mot en klick vaniljglass!
Fläderblom är bra vid förkylning och influensa. Torka blommorna och använd som örtte – gärna i kombination med röllika!

Tusensköna
Den här lilla ängsblomman smakar inte så mycket, men man blir så glad av att se den! tycker Lisen. Använd blombladen i sallad och som dekoration på tårtor och kakor. Ett tips är att rulla chokladbollar eller rawfoodbollar i tusenskönors blomblad (i stället för kokos).
Tusenskönan är en traditionell läkeväxt som använts mot blåmärken och stukningar.

Rödklöver
Rödklöver smakar lite sött. Blommorna kan stekas i smör och användas som tillbehör till kött och fisk. de passar också råa i en sallad. Med sitt snygga utseende blir de pricken över i på tallriken.
Rödklöver innehåller en del mineraler och aminosyror. Därför användes rödklöver förr som nödmjöl i tider av svält. Blomman innehåller också växtämnet fytoöstrogen som kan lindra klimakteriebesvär.

Ängssyra
Ängssyran skiftar i rödrosa  och växer på vildvuxna, gärna lite torra ängar. Blomman smakar inte så gott. Däremot är bladen nere vid roten syrliga och goda. Smaken är inte helt olika harsyra.
Ängssyran passar bra i en hemmagjord pesto, i en sallad eller som smaksättning i glass och sorbet. Använd den i mat där lite citronsmak kan tänkas passa.

Älgört
Älgörtens milda smak påminner om bittermandel och honung. Låt blommorna som smaksätta bordvatten eller sommardrinken. Du kan också koka saft på dem: Använd ett recept för fläderblomssaft och byt ut blommorna. Älgört passar också bra i pasta eller omelett!
Älgörten har flikiga blad och en gräddvita blomvippa som slår ut i slutet av juni. Den växer där det är fuktigt – på ängar eller i skogen.

Kärleksört
Du hittar kärleksörten där du minst anar det – i karga klippskrevor och på andra oländiga ställen. Den här fetbladiga växten är delikat och innehåller en del c-vitamin. De krispiga bladen smakar lite som sockerärtor. Ät dem råa eller fräs dem snabbt i smör.
Kärleksörten användes förr om man var osäker på sin partners känslor. Genom att hänga två kärleksörter i taket ovanför sig när man sov kunde man sia om förhållandets framtid när man vaknade. Hade blommorna fallit in mot varandra under natten skulle man leva ihop. Pekade blommorna åt olika håll var det dags att leta efter en ny partner.

Så har du inte gett upp hoppet för lite midsommarmagi – häng upp kärleksörten i taket och stek den i morgon i stället.

Av Maja Sönnerbo


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Få hjälp i pollentider!

Naturlig hälsa

Histamin är ett hormon och en signalsubstans som är aktivt i immunförsvaret. Det hjälper immunsystemet att försvara sig mot främmande ämnen – och är det som drar igång allergiska reaktioner. Man får också i sig histamin via maten, vissa livsmedel innehåller mer än andra. En ökad känslighet för histamin gör att man reagerar kraftigare på histaminrika livsmedel och vid allergiska reaktioner där histamin frisätts. Den ökade känsligheten beror vanligen på nedsatt enzymfunktion där histaminet inte kan brytas ner optimalt.

Cathrine Schück: “Därför ska du äta efter din ålder”

Hälsa

Kurera hälsar Cathrine Schück välkommen som ny medlem av tidningens expertpanel, där hon svarar på läsarnas frågor om kost. Cathrine är samtalsterapeut med fokus på mat, hälsa, kost och motion och författare till 37 kokböcker. Hon har även undervisat på Näringsmedicinska skolan och tagit fram en ny kostmetod tillsammans med den engelske läkaren Dr Michael Mosley. Här förklarar hon varför vi gör bäst i att äta på olika sätt i olika åldrar i livet.

Adhd-experter är köpta av läkemedelsindustrin – hävdar ny bok

Allmänt

50 procent av Sveriges adhd-experter är knutna till läkemedelsindustrin och många kan betraktas som köpta. Detta enligt Katarina Bjärvall, författare till den nya boken ”Störningen – adhd, pillren och det stressade samhället”, som bland annat menar att Socialstyrelsen och Läkemedelsverket borde göra mer för att utestänga jäviga experter från vetenskapliga råd och expertmöten.

Kontorshund

Kontorshundar minskar stressen

Hälsa

Mer än hälften av svenskarna tycker att hundar leder till en mindre stressad arbetsmiljö. Både hundägare och arbetskamrater trivs bättre och stressar mindre om hunden får hänga med till jobbet.

Tips för ett medvetet val av påskgodis

Hälsa

Vegan, miljömedveten, födoämnesallergiker – eller "bara" mån om att hålla nere mängden socker? Det traditionella butiksutbudet av godis är inte för alla – men det är inte egentillverkning av godis heller. Samtidigt förväntar sig barnen att de där påskäggen ändå ska vara fyllda. Frågan är bara med vad? Här är 13 köpegodisalternativ där tillverkaren, på ett eller annat sätt, tänkt till för att den hälso- och miljömedvetnes samvete ska kännas lite renare.

Så färgar du påskägg naturligt

Allmänt

Inte hunnit påskpyssla än? Gör det, dina barn kommer att älska det. Och förmodligen du med. Allt du behöver är ägg och gärna några naturliga färgämnen – som till exempel gurkmeja, rödbetsjuice, blåbär, kaffesump och alger. Eller varför inte lökskal? Kul och helt giftfritt! 

Värsta pollenåret på 45 år – så kan naturen hjälpa dig

Allmänt

I Sverige lider 30 procent av den vuxna befolkningen av pollenallergi – men i år förväntas antalet drabbade bli ännu fler. Pollensäsongen 2019 kan nämligen bli den värsta på 45 år. Anledningen? Fjolårets ovanligt varma sommar – i alla fall delvis. Men känn till att det finns bra naturlig behandling – särskilt om du börjar redan nu.

Två tips på nyttigare påskgott

Recept

Lagom till att det är dags både att fylla påskägg och påskkärringarnas korgar med (o)nyttigheter levererar Kureras receptskapare Maya Dilek dessa två chokladgodingar. Toppade med både superbär och andra nyttigheter. Dessutom enkla att slänga ihop – och supergoda! 

Hudterapeutens 9 beautyhacks

Hud

Att åldras med skönhet behöver inte vara så svårt.  Det finns flera saker du kan göra själv för att behålla huden mjuk, smidig och strålande vacker. Här är hudterapeuten Marie Oddssons bästa tips.

3 lifehacks i pollentider

Allmänt

Äntligen vår! Och då kommer snuvan som på beställning. I år spås pollensäsongen bli extra jobbig – och då kan även de som inte normalt känner av allergi drabbas. Men det finns hjälp. Och det gäller även om snuvan beror på förkylning.

Nu avråds gravida från att dricka ingefärashots

Gravid/barn

Gravid? Undvik stora mängder ingefära. Baserat på en ny riskutvärdering går nu danska myndigheter ut med rådet att gravida bör undvika att dricka ingefärashots – och att i övrigt inta för stora mängder av kryddan, till exempel via kosttillskott mot illamående. Detta efter att forskare gjort bedömningen att ett stort intag av kryddan kan öka risken för missfall.

Chokladbräck

Sötsaker

Ett enkelt och snabbt tillagat godis toppat med nyttigheter. Ha på din egen favorit-topping i form av nötter, torkad frukt och, eller superfruits. Perfekt att bryta upp i påskäggs-stora bitar...

Med barken från tall blev Kristina av med sin pollenallergi

Naturlig hälsa

Kristina Lund är röst- och sångpedagog – så när rösten blev skör av en ständigt irriterad hals blev det svårt att sköta jobbet. Receptfria läkemedel gav så svåra biverkningar att det var lättare att vara utan. Men så hittade Kristina ett tillskott gjort på bark från tall – och sedan dess har allergisymtomen nästan helt upphört.

Fem recept för ett veganskt påskbord

Recept

Svårt att vara vego vid högtider – som påsk till exempel? Nej då, i alla fall inte om man vet var man ska hitta inspirationen. Här delar Väljvego.se – organisationen Djurens Rätts inspirationssajt för vegomat – med sig av fem förslag till den som vill bjuda på en både väldigt god och väldigt djurvänlig påskmeny. 

Avokadohalvor med vegansk skagen

Mat

Fräscha avokadohalvor fyllda med veganskagen gjord på frisk havre fraiche, tångrom och dill. Passar perfekt till kokt potatis eller tillsammans med rågbröd - och som förrätt vid festligheter.