Det sura körsbäret är en riktig liten hälsobomb som har visat sig ge positiva effekter på en stor mängd hälsoproblem. Amerikanska kändisläkaren Dr. Oz har kallat bäret för ”den ultimata antioxidanten” som är perfekt att förgylla smoothien eller juicen med.
Man kan säga att det finns två olika typer av körsbär: söta och sura. Bägge har traditionellt använts av vid behandling av bland annat en viss form av reumatism. Flera studier om sura körsbär publicerades i början av 90-talet och då kunde man se att de hade antioxidanta egenskaper. Fortsatta studier har undersökt detta ytterligare och forskning visar att surkörsbär kan vara gynnsamt vid flera olika hälsopoblem. De innehåller bland annat några av kroppen kraftigaste antioxidanter mot fria syreradikaler. Antioxidanterna förebygger cellskador och har en slags anti-ageing-effekt. Surkörsbär kan beskrivas som ett riktigt superbär, rikt på fibrer, vitamin C och E, folsyra och mineraler som kalium, magnesium, kalcium och järn. De består också av så kallade fenoler, som är naturliga växtämnen med inflammationsdämpande effekt.
”Den ultimata antioxidanten”
Surkörsbär har visat sig ge goda effekter inom flera olika områden. Det verkar hjärtskyddande, hjälper musklerna att återhämta sig och har positiva effekter vid både gikt och reumatism. Tack vare sitt melatonininnehåll kan de påverka sömnkvaliteten till det bättre. I djurförsök har det också visat sig vara cancerförebyggande. Självaste Dr. Oz, den amerikanske hälsogurun, har kallat sura körsbär för ”den ultimata antioxidanten”.
Bra i smoothies
Om man är allergisk mot stenfrukter ska man vara försiktigt och man ska också komma ihåg att ett alltför högt intag kan ge upphov till orolig mage. Ett enkelt sätt att få i sig surkörsbär är via koncentrat som blandas i vatten eller smoothies. Det passar även bra i rawfood, i kakor och desserter.
Av Emma V Larsson
Källor: Supermat, läkande mat från naturens hjärta, av John Opsahl (Supernature) samt Dr Oz.