Rawfoodbollar är både goda och en riktig boost för immunförsvaret vilket aldrig är fel, inte minst i influensatider.
Fakta
Receptet kommer från Kureras blogg Min personliga yoga.
www.kurera.se/min-personliga-yoga.
Ingredienser
350g blandade naturella nötter (paranötter, pecannötter, jordnötter, hasselnötter, sötmandlar, pumpafrön, valnötter)
100 g kakaonibs
1 granatäpple
1 ekologisk clementin, rivet skal + fruktsaften
1 sharon
7 fikon
1 kvast citronmeliss
2 msk russin
3 msk vatten
färsk röd chili
färsk ingefära
Gör så här
Mixa nötter, granatäpple och kakaonibs tills du får den ”textur” du vill ha (det är ganska gott att ha kvar lite crunch i kakaonibsen…).
Mixa sedan fikon, russin, sharon, citronmeliss, vatten, chili och ingefära i en annan behållare.
Rör sedan ihop allt i en bunke.
Forma små bollar och rulla i kokosflingor.
Lägg in i frysen eller kylen.
För den som vill ha mer sötma kan man lägga till dadlar, russin, fikon eller något annat sött efter behag (jag tror det skulle bli himla gott med lite mer citron/lime-smak i också…).