Salt

Så vet du om du har jodbrist

Trött, nedstämd, frusen och svårt att hålla vikten? Då skulle du kunna ha brist på jod. Kureras kostrådgivare och personliga tränare Carolin Helt berättar mer.

Funktion
Spårämnet jod krävs för att kroppen ska kunna fungera optimalt. Jod ansvarar för produktionen av kroppens alla hormoner. Det mesta av kroppens jod finns i sköldkörteln och i sköldkörtelhormonerna T3 och T4. Jod är även viktig för tillväxten av hår, naglar och tänder.

Risk för brist
Det är främst kvinnor, gravida, ammande och personer som äter mycket färdigmat eller äter saltfattig kost som riskerar att drabbas av brist.
Sedan 1920-talet jodberikas bordssalt i Sverige men storkök och livsmedelsindustrin använder ofta oberikat salt av kostnadsskäl. Flingsalt och havssalt har blivit mycket populärt, och här ska man känna till att dessa oftast inte är jodberikade.

 

Nedsatt sköldkörtelfunktion
Brist på spårämnet jod kan leda till struma och hormonsjukdomen hypotyreos och det är också den vanligaste orsaken till dessa sjukdomar. Omkring 170 000 svenskar är drabbade, majoriteten av de drabbade är kvinnor.
Hypotyreos innebär att sköldkörteln producerar för lite av hormonet tyroxin (T4), struma innebär att sköldkörteln förstoras. Ämnesomsättningen sänks och gör att hela kroppen går på sparlåga.

Symptom vid brist
Trött, frusen, nedstämd, viktuppgång, torr hud och håravfall är några symptom. Dessa symptom kan framträda utan att sjukdom är konstaterad. Jodbrist och nedsatt sköldkörtelfunktion ger sig till känna på samma sätt. Infektionskänslighet, dålig cirkulation, kalla händer och fötter, PMS, förstoppning, muskel kramper och muskelsvaghet kan vara ytterligare symptom på brist. Hos barn kan jodbrist leda till hämmad tillväxt och mental utveckling.

Bra att veta
Jod ökar kroppens avgiftning av giftiga metaller som aluminium, kadmium, bly och kvicksilver. Det används även förebyggande mot radioaktivt avfall.

Livsmedel rika på jod
De jodrikaste källorna är alger, fisk och skaldjur. För de allra flesta är jodberikat salt det säkraste sättet att få i sig tillräckligt med jod. 70 procent av allt jod förstörs vid tillagning. Kombu, Arame, Nori, och Dulse är  alger som är näringsrika livsmedel som förutom jod innehåller många andra spåämnen. Kelp är en tångsort med liknande innehåll.

Av Carolin Helt


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

koppar_kan_vara_orsaken_till_dina_halsoproblem

Koppar kan vara orsaken till dina hälsoproblem

Hälsa

Koppar är ett livsnödvändigt spårämne som kroppen behöver. Problemet idag är att vi snarare har för mycket koppar i kroppen än för lite. Har du problem med exempelvis utmattning, sköldkörtelproblem, sömnproblem, PMS, hormonobalanser, IBS, allergier, hudproblem, depression, oro, minnes- och koncentrationsproblem, kan det vara värt att se över dina kopparnivåer.

pizza

Pizza med sötpotatis och chèvre

Recept

Pizza kan varieras i det oändliga, detta recept har topping med bland annat sötpotatis, rödlök och chèvre. Botten bakas på näringsrikt dinkelmjöl och durumvete, kan bytas ut mot glutenfritt recept för den som önskar det.

mage skylt med ehec

Nationell spridning av ehec utreds

Kost

Sedan början av juli har antalet fall av ehec-infektion ökat i Sverige. Analyser visar att majoriteten är av samma typ och fall har rapporterats in från flera håll i landet. Myndigheter arbetar nu för att spåra källan.

Berith sitter i soffan med hundarna och stickar

Fri från värk och inte längre begränsad av artrosen

Värk

Berith Larsson har haft problem med artros i höfter och händer i flera år. Av en slump fick hon höra talas om grönläppad mussla – och bara efter en månad kände hon förbättringen.  – Jag har verkligen fått tillbaka mitt gamla aktiva liv. Kanske börjar jag dansa igen, säger hon.

Karl Dyall: Ryggskadan blev ett mentalt trauma

Intervju

Karl Dyall har alltid dansat, hans kropp är hans arbetsredskap. När ryggen inte längre fungerade som vanligt och smärtan tog över så tog det på psyket. Många år efter sitt första diskbråck opererade han ryggen och sedan ett år tillbaka är han helt smärtfri.