Fenomenet snackification med fler och mindre måltider förändrar både konsumentbeteenden och livsmedelsindustrins produktutbud. Med innovationer som keso-glass och praktiska snackpacks med frukostflingor anpassar sig marknaden till en ny era av flexibla och hälsosamma snacksalternativ.
Det som skapat den här trenden bygger på framförallt fyra aspekter:
-
Pandemin och distansarbete: Under covid-19-pandemin försvann den fasta lunchtiden för många, vilket gjorde att fler började äta mindre men oftare.
-
Ökat hälsomedvetande: Att snacksa har fått en hälsosam uppgradering, där konsumenter efterfrågar näringsrika och proteinrika alternativ.
-
Flexibla matvanor: Livsstilar förändras, och konsumenter kräver mer anpassade måltidslösningar som passar deras oförutsägbara vardag.
-
Global spridning: Trenden började i USA redan 2014, spred sig sedan till Storbritannien och syns nu allt tydligare i Sverige med anpassade produkter.
LÄS OCKSÅ: En hälsosam livsstil väger upp för skadliga gener
Kesoglass och andra hälsosamma snacks
En av de tydligaste signalerna på hur trenden med snackification utvecklats är återkomsten av keso i nya former – till exempel som glass. Detta visar hur konsumenter letar efter proteinrika och naturliga ingredienser i sina mellanmål. På nätet finns ett enormt utbud av hälsosamma recept som gör det lättare att hålla en näringsriktig livsstil.
Från tre till sex måltider – en matrevolution
Att sprida ut matintaget på flera mindre måltider har gått från att vara en nischad trend till att bli en norm för många. Att äta sex gånger om dagen är en förändring som kan jämföras med minskat köttätande. Denna omställning kräver att livsmedelsbranschen är mer innovativa och skapar nya produkter anpassade för detta nya sätta att konsumera mat.
Snackpacks – smarta och bekväma lösningar
Livsmedelsföretag anpassar sig till det nya beteendet genom att lansera produkter i mer praktiska format. Ett tydligt exempel är frukostflingor som säljs i ”snackpacks”, vilket gör dem lätta att ta med och konsumera när som helst på dagen. Denna utveckling visar hur industrin svarar på behovet av flexibla och bekväma snacksalternativ.
LÄS OCKSÅ: 12 nyttiga snacks till tv-soffan
Framtidsspaning
- Mer proteinrika och näringsrika snacks: Efterfrågan på proteinrika och växtbaserade alternativ kommer att fortsätta öka.
- Innovativa förpackningslösningar: Små och bärbara förpackningar blir allt viktigare för att möta behoven hos den moderna konsumenten.
- Hälsa och hållbarhet i fokus: Konsumenter vill ha hälsosamma produkter, men även hållbarhet kommer att vara en avgörande faktor för framtidens snacks.