rödlök, vitlök och tomater i korg

15 livsmedel du inte bör förvara i kylskåpet!

Hela poängen med att ha en kyl är ju att just slippa behöva oroa sig för att maten ska bli dålig två dagar efter att vi köpt den. Men överanvänd den inte. 
Här är 15 livsmedel som folk förvarar i kylskåp men som inte hör hemma där. 

Det finns vissa livsmedel som inte bör lagras i kylskåp eftersom det får smaken att förändras. Det finns även fall när kylförvaring gör att maten möglar snabbare, skriver sajten 4allmindsandbodies.com. Var är den gamla tidens skafferier när man behöver dem?
Här är listan över livsmedlen du definitivt inte bör kyla.

1. Tomater
…hör definitivt inte hemma i ditt kylskåp eftersom de kommer att förlora sin smak. Anledningen till detta är den kalla luften i kylskåpet stoppar deras mognadsprocess och därmed även deras smakutveckling. Kall luft har dessutom en påverkan på tomaters konsistens, eftersom det bryter ner membranen inne i tomaterna och gör dem mjöliga. Förvara tomaterna i en korg eller en glasskål på köksbänken.

 

2. Basilika
Det största problemet med att hålla basilika i kylen är att den kommer att absorbera alla dofter av mat som omger den. Försök istället hålla den utanför kylskåpet, och i en kopp med vatten. Om du verkligen behöver hålla liv i din basilika under en längre tid, prova några av internets alla frystips för basilika.

3. Potatis
Supervanligt missförstånd. Potatis ska förvaras svalt men inte kallt, alltså inte i kylskåp. Kalla temperaturer förvandlar stärkelsen i potatisen till socker snabbare än du tror. Förvara potatis i en papperspåse på en sval och mörk plats i ditt hem istället. Det är bättre med papper än plast eftersom potatis kan få mer luft i papperspåsar, vilket kommer att bromsa förmultningsprocessen.

4. Vitlök
…har samma problem med kylskåp som potatis. Vitlök bör förvaras på en sval och mörk plats i stället för i kylen. I kalla temperaturer börjar vitlök gro och blir snabbare möglig.

5. Lök
Fukt i lök gör dem mjuka och så småningom mögliga. Förvara dem istället på en torr, sval och mörk plats. Men kom ihåg att förvara potatis och lök separat när de placeras mörkt och svalt. Anledningen till detta är att när de lagras för nära tillsammans förmultnar de snabbare.

6. Avokado
Det finns en hake med att förvara avokado i kylen. Om du köpte dem mogna och inte behöver använda dem direkt, då funkar kylen. Men om du vill att dina avokado ska mogna bör du inte ha dem i kylskåpet eftersom den kalla luften avstannar mognaden.

7. Olivolja
De flesta människor är överens på den här punkten: förvara inte din olivolja i kylskåpet. I låga temperaturer kondenserar olivolja och förvandlas till en hårdare konsistens som liknar smör. Istället bör du förvara olivolja svalt och mörkt.

8. Bröd
En av de största misstagen du kan göra när det gäller att hålla din mat fräsch är att förvara bröd i kylen. Förvara hellre bröd på diskbänken eftersom kylskåpet bara kommer att torka ut brödet mycket snabbt. Förvara det bröd du kommer äta under de närmsta fyra dagarna framme och frys resten. Var noga med att förvara brödet i en tät påse i frysen så det behåller sin fukt.

9. Kaffe
…förlorar sin smak i kylskåp. Precis som basilika, kan det även lägga sig till med vissa dofter av andra livsmedel i kylskåpet. Istället bör du förvara kaffe på en mörk och sval plats så det behåller sin fräschör och fulla smak. Större mängder kan du dock lagra i frysen.

10. Honung
Du behöver inte förvara honung i kylskåpet förutsatt att du håller burken tätt tillsluten. På så sätt håller den sig bra nästintill för evigt. Förvarar du honung i kylskåpet kan den kristalliseras.

11. Citrusfrukt
Citroner, apelsiner och limefrukter bör förvaras i rumstemperatur och på köksbänken. Kall luft kan skada dess kvalitet. Förvara dem dock inte för nära varandra, det gör att de möglar snabbare.

12. Inlagd gurka
Inlagd gurka innehåller mycket konserveringsmedel, främst vinäger. Detta gör att de håller sig lite krispiga även när du lämnar dem i skafferiet. Men om du absolut vill ha dina gurkor kalla bör du förvara dem i kylskåpsdörren där det är lite varmare.

13. Örter och kryddor
Det finns ingen anledning att placera färska örter i kylen. Istället för att döda deras smak i kall temperaturer, placera dem i en vattenfylld glasburk och förvara dem på köksbänken. Det både ser trevligt ut och uppskattas av örterna.

14. Salladsdressing
De flesta salladsdressingar, precis som kryddor, kan förvaras utanför kylskåp, speciellt sådana som är baserade på ättika eller olja. Ha dock i åtanke att dressing gjord på grädde, majonnäs eller yoghurt bör förvaras i kylskåp.

15. Ketchup
Jo, det är sant. Även när den har öppnats kan ketchup förvaras i skafferiet. Detta fungerar eftersom den innehåller så stora mängder vinäger och konserveringsmedel. Om du inte tror oss, tänk bara på ketchuppaketen på snabbmatsrestauranger.

Av Isabelle Hedander


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Banan och jordnötssmörgåsar i form av roliga gubbar

Livsmedelsverket gör tre klargöranden om kost

Kost

Med anledning av att det, under ett panelsamtal om mat och hälsa på källkritikens dag den 13 mars (som går att se på nätet), förekom påståenden som var felaktiga eller saknade vetenskaplig grund har Livsmedelsverket i ett pressmeddelande gått ut med några klargöranden gällande kostråd. Klargöranden handlar om jordnötter till spädbarn, kopplingarna mellan god hälsa och stort intag av frukt och grönt samt mellan rött kött och ohälsa.

Nedsläckt jord

Dags att unna klimatet en timme av din tid (well, minst)

Eko/miljö

Earth Hour är världens största miljömanifestation och inträffar årligen. På lördag den 25 mars klockan 20.30-21.30 är det dags. Var med du också. Allt det tar är en timme – men du behöver inte låta dina miljöinsatser stanna där. Här får du veta mer om vad du kan göra för att värna mer om miljön.

En kvinna och en man står med hakan i händerna och funderar

Fem tecken på att du är högkänslig

Mental hälsa

Ungefär 20 procent av jordens befolkning är högkänsliga, det vill säga personer med extra långa känselspröt. Blir du lätt störd av oljud, av andras sinnesstämningar och har ett stort behov att egentid? Då kan du vara en av dem. Här är fem tecken på att du har en så kallad HSP-personlighet – och fem tips på hur du hanterar denna personegenskap.

Kosttillskott på bord och hylla

Försäljningen av kosttillskott och sportnutrition ökar

Hälsa

Den svenska egenvårdsmarknaden fortsätter att växa. Tillväxten är stabil men inte kraftig. I takt med att antalet försäljningskanaler stigit har konkurrensen ökat. Det medför sänkta marginaler för företagen och lindriga prisökningar (i många fall prissänkningar) för konsumenterna. Det visar försäljningsstatistiken för egenvårdsmarknaden som släpps idag. "Sportnutrition växer snabbast och det är här försäljningen via internet verkligen har tagit fart. De svenska företagen står mycket starka trots en växande internationell konkurrens", säger Svensk Egenvårds VD Mats Nilsson till Kurera.

Björkpollen

Mathias blev fri från sin pollenallergi med extrakt från kinesiska örten perilla

Hälsa

I tidiga tonåren drabbades Mathias Hallberg, 40 år från Kolmården, av pollenallergi. Han blev dessutom allergisk mot kvalster. För att kunna gå ut under sommarhalvåret fick han ta anti-histaminpreparat med tråkiga biverkningar. Men för två år sedan slapp Mathias både pollenallergin och de mediciner som gjorde honom trött. "Jag började med ett kosttillskott mot hösnuva och det gjorde mig helt fri mina allergier. Det har inte heller några biverkningar så är jag inte längre trött och orkeslös under sommaren", säger Mathias.

Vatten rinner ur kranar

7 saker som visar hur tillgång till rent vatten kan förändra ALLT

Eko/miljö

Idag uppmärksammas Världsvattendagen världen över. Målet med dagen är att sprida information kring vattenfrågor och väcka engagemang för vattenrelaterade problem. Kurera uppmärksammar dagen genom att berätta om några anledningar till varför vi är beroende av rent vatten. Vi tipsar också om sätt du själv kan bidra genom att minska din egen vattenkonsumtion.

Kålwrap med krämig saffran- och broccoli hirsotto

Kålwrap med krämig saffran- och broccoli hirsotto

Mat

Att använda kålblad som wrap eller tallrik är både gott och smidigt eftersom det blir mycket mindre disk. Här är ett recept på en kålwrap med en krämig saffrans-hirsotto med broccoli, långa gurkskivor och mynta - serverad med avokado och en snabb version av chutney på nektarin och persika. Lägg gärna till alfalfa-groddar och du har en utsökt vegansk rawfood måltid.

Champinjoner

Champinjoner kan orsaka cancer

Hälsa

Champinjoner är vanliga i till exempel salladsbuffér och på pizza – eller bara smörstekta med salt och vitlök. Men – vad få känner till är att de kan orsaka cancer. Och värst är äta dem råa. "Vårt råd är att inte äta mer än hundra gram i månaden", säger Veronica Öhrvik på Livsmedelsverket, till Aftonbladet.

Händer fångar solen

Våren är officiellt här – men än behöver du D-vitamin!

Allmänt

Våren börjar officiellt den 20 mars för oss på norra halvklotet – det vill säga i och med vårdagjämningen idag. Faktum är att mars även utgör den första månaden då det går att få vitamin D från solexponering – dock i alldeles för låga nivåer för att det skulle vara tillräckligt. Så än gör du rätt i att äta tillskott. Här får du veta mer.

Johannesört i solnedgång

Tack vare johannesört kunde Cristina sluta med SSRI-medicinen

Mental hälsa

En livskris för tio år sedan gjorde att Cristina Styrén hamnade i en djup depression. Hon fick antidepressiv medicin och insomningstabletter. När livet började reda upp sig igen så ville hon inte längre ta den syntetiska medicinen. Men Cristina var rädd för att minska dosen. Hon ville inte börja må dåligt igen. Då blev johannesört räddningen. "Tack vare johannesört kunde jag fasa ut all medicin – och samtidigt må bra", säger Cristina.

färgglada piller på bord

Regeringen tar nya tag i arbetet mot antibiotikaresistens

Hälsa

Regeringen vill visa att de tar hotet om antibiotikaresistens på allvar och har gett Folkhälsomyndigheten och Statens jordbruksverk i uppdrag att gemensamt ansvara för en nationell samverkansfunktion för arbetet mot antibiotikaresistens. Dessutom ska en handlingsplan gällande antibiotikaresistens tas fram. "Antibiotikaresistens är ett stort hot mot människors hälsa - och mot sjukvården. Nu tar vi nya steg i arbetet för att lösa problemet", skriver folkhälsominister Gabriel Wikström på Twitter.

Tonårskillarna som vill minska gifterna i babykläder!

Eko/miljö

Intresset för ekologiska material och textilier håller på att bli riktigt stort och konsumenterna blir alltmer medvetna om hur kemikalier och gifter påverkar både människan och miljön. När fyra tonårskillar fick till uppgift att starta ett UF-företag under sitt sista år på gymnasiet blev det till ett företag som säljer ekologiska babykläder.

Småleende avslappnad blond kvinna i sängen med en tekopp

L-teanin – aminosyran som förbättrar sömnkvaliteten helt naturligt

Naturlig hälsa

Avslappning och inre ro behövs för en god nattsömn. Men – ibland är det lättare sagt än gjort. Som tur är har naturen några knep. Ett av dem är aminosyran l-teanin som finns i grönt te och som har en avslappnade, lätt ångesthämmande effekt utan att ge några biverkningar. Aminosyran har i flera studier visat sig ge en förbättrad sömnkvalitet, bland annat hos kvinnor efter klimakteriet och hos pojkar med ADHD, där föräldrarna även uppgav en förbättring av humöret dagtid, med mindre ilska och färre utbrott.

kvinna ser ut genom fönster

Stress kan göra dig deppig

Allmänt

Kortisol bryter ner kroppen på många sätt. Visste du att långvarig stress kan vara en bidragande orsak till att du hamnar i nedstämdhet eller till och med depression? Nu har du ytterligare en anledning att tagga ner - så vad väntar du på. Just do it!

animerad bild mag- och tarmsystem och bakterier

17 fakta och forskning om goda bakterier

Allmänt

Hela 75 procent av vårt immunförsvar styrs från vår mage och tarm och har vi dålig balans där påverkar det hela vår kropp. Här får du veta fler fakta om hur vi genom att tillföra vår kropp goda bakterier kan gynna vår hälsa.

Pumpasoppa med sting

Pumpasoppa med sting

Mat

En pumpasoppa med sting, toppad med vitlöksfräst svamp och pumpakärnor. Psst. Pumpa är i säsong den här årstiden och gör sig bra i soppa.

Färsk kyckling på träskärbräda intill andra råvaror

Fler läkare varnar: ”Ät inte färsk kyckling”

Kost

Det är ovanligt att smittskyddsläkare går ut med varningar utan berörda myndigheters uppbackning men den senaste tiden har flera smittskyddsläkare runt om i landet gått ut med egna uppmaningar om att undvika färsk kyckling. Anledningen är den ökning av sjukdomsfall orsakade av campylobacter, som kan finnas i färsk kyckling. En av dem som går ut och varnar är Signar Mäkitalo, smittskyddsläkare i Region Gävleborg. "Jag uppmanar allmänheten att undvika färsk kyckling. Det är mitt ansvar enligt smittskyddslagen att informera och ge råd till befolkningen", säger han till TT.