Tips och trix i coronatider – Skriv brev

Nej, svarar du säkert. Men jag skulle ändå vilja uppmana till diskussion, för när alla vänliga uppmaningar eller andra lokrop har tagit slut och ändå ingen kommer och äter hur gör du då?  Jag tänker i hemmet i första hand.

Jag vill lyfta dessa punkter

• Mat finns tillgänglig nära på 24/ 7 – så varför ska vi tvungas att äta när vi inte vill?
  Det är ju bara att gå och värma en Gorby när man själv vill?   Är det Ok?
• Om inte alla äter samtidigt, kommer den som är hungrig styra agendan över dagen. Eller vad tror du?
  

Jag är hungrig, jag vill äta nu. Nä jag ska inte gå ut, jag ska äta 

Kan man tvinga någon att äta mat, kan man tvinga någon att lyssna på musik, kan man tvinga någon att klä på sig, att åka vagn. Nä det kan man ju inte.  Eller? Nej. Hunger borde väl komma inifrån och inte ett tvång utifrån. Men å andra sidan kan vissa människor, som har en hunger som kommer plötsligt, behöva en ledande hand och faktiskt ”tvingas” äta på regelbundna tider för att få ordning på sitt eget autonoma system. En kollega till mig var lite ovan med att äta lunch, men tvingade sig själv. Hon glömde bort det, struntade i det eller bara jobbade över lunchen och åt inte. Hon fick sätta en klocka för att faktiskt gå och äta. Detta hjälpt faktiskt, trots att Charlotte alltid var glad och sällan lockades av klockan tre Kexchokladen.

Ett jämnare system inne i dig

Att äta – vissa kan behöva lite extra hjälp med att komma ihåg –  är en grundförutsättning för att din kropp ska fungera som den ska.

Din kropp behöver din hjälp att kunna hjälpa dig.

Annons

Annons

Jag tipsar om liknande inlägg

7 anledningar till att äta innan du är hungrig   

Att orma

Hej igen.

Det har varit tyst ifrån mig på länge, jag vet. Saken är att jag har fått en anställning och har därför inte lika mycket tid kvar. Jag jobbar på Östermalms Saluhall och hänger där om dagarna. Det är en jättelyxig och fin atomsfär. Just nu är hallen i en barack på torget men ändå.

Maten som serveras i hallen är så kallad ”god mat”, mycket smör, grädde och framför allt mycket kött. Jag blir naturligtvis inspirerad och vill göra något eget av den svenska klassikerna som finns där.
Kåldolmar, kroppkakor köttbullar med potatis, gräddsås och lingonsylt, pressgurka och så mycket vidare. Jag tänker med detta skapa en ny kategori: En svensk klassiker men mycket nyttigare och vegetariskt.
Det är så himla mycket kött i hallen:D

KÅLDOLMAR med Vilt ris och grönsaker

1 vitkåls huvud
Lossa försiktigt bladen så att de blir så hela som möjligt. Koka upp en stor kastrull med vatten. Lägg i bladen så att de blir mjuka. Koka 2-3 minuter , låt rinna av.  Lägg åt sidan Räkna med att det blir ett blad per dolme, och räkna med cirka 2-4 per person. 

Fyllning

1 lök, fint hackad
2 morotter, fint hackad
1 brk krossade tomater
grönsaksfond
Vitlök
ev vatten
Kokt vilt ris, t ex från Saltå Kvarn – 2-3 matskedar per dolme

Gör så här

Fräs löken och morot mjuka i olja tillsammans med vitlök. Tillsätt sedan tomaterna och fonden, mer vitlök och smaka av med salt och peppar. Låt puttra tills allt är mjukt.

Lägg upp vitkålsbladen och lägg i 2-3 matskedar kokt ris i botten, lägg över såsen. Vik igen vitkålsbladet och ”lås” eventuellt med en tandpetare, eller lägg skarven nedåt.
Grädda i ugnen cirka 10 minuter, allt är egentligen redan klart.

Servera med kokt potatis, gräddfil och lingonsylt.

Lycka till. Snart kommer ett nytt recept i samma kategori. Vill ni ha kroppkakor eller ”kött”bullar med potatis, lingon och gräddsås först? Det är de recept som jag redan nu kommer på, men bara en kort promenad runt i hallen gör mig mycket inspirerad av att göra på ”mitt sätt”