Citron (Citrus limon)

Historia
Både i Kina och Indien har man odlat citron i över 2 500 år och frukten tros ursprungligen komma från dessa trakter. Araberna introducerade citronen i Europa via Spanien på 1000-talet, samtidigt som den kom till Nordafrika. Columbus kom i kontakt med citronen år 1493. Citron och andra C-vitaminrika frukter var högt värderade hos gruvarbetare i Californien för att motverka skjörbjugg i mitten av 1800-talet. Citronen var så populär och eftertraktad att folk var villiga att betala upp till 1 dollar per citron.

Form
De flesta citronsorter är sura. De vanligaste sura sorterna är Eureka och Lisbon. Eureka har generellt sett mer markerat skal, kort hals och få kärnor, medan Lisbon har ett mjukare skal, ingen hals och är generellt sett kärnfri. Meyercitronen är en av flera varianter som är söt, och som börjar bli alltmer populär hos allmänheten och på restauranger.
De största producenterna idag är USA, Israel, Turkiet, Spanien, Italien och Grekland.

Kemi och botanik
Citron är ett träd i familjen vinruteväxter, vilket även är namnet på själva frukten. Trädet består av en taggig buske som är 3–6 meter hög. Bladen blir 6–10 tio cm långa, äggformade eller uddspetsiga. Blommorna är vita med rosa nyanser. Citronfrukten är avlång eller rundad. Den är grön och riktigt hård som omogen, och gul och mjukare som mogen. Fruktsaften innehåller mycket citronsyra och det är citronsyran som ger den sura smaken. Citron innehåller också det aktiva ämnet, limonin, som påverkar många fysiologiska processer.

 

Funktion och terapeutisk användning
• Påverkar och stärker de specifika immuncellerna – monocyterna
• Påverkar cellcykeln, om cellen ska fortsätta dela sig eller om det är aktuellt med apoptos av defekt cell
• Substansen Limonoider har visat sig bekämpa muncancer, hudcancer, lungcancer, bröstcancer, mag- och tarmcancer
• Vätskedrivande, stärker matsmältningen och stimulerar produktion av magsafter
• Antimikrobisk, desinfektant
• Motverkar LDL-kolesterol genom att hämma produktionen av apo B som är nödvändig för produktionen av LDL-kolesterol
• Basbildande
• Leverenande.

Näringsinnehåll
60 g citron innehåller i genomsnitt:
Kalorier 15,25
Protein 0,23 g
Kolhydrater 5,27 g
C-vitamin 28,06 mg
Provitamin A 12 IE
E-vitamin 0,14 mg
B1-vitamin 0,02 mg
Folat 7,87 µg
B2-vitamin 0,01 mg
Kalcium 4,27 mg
B3-vitamin 0.06 mg
Koppar 0,02 mg
B5-vitamin 0,07 mg
Magnesium 3,66 mg
B6-vitamin 0,03 mg
Kalium 75,64 mg
Järn 0,02 mg
Mangan 0,01 mg
Fosfor 3,66 mg
Selen 0,06 µg
Zink 0,03 mg

Dosering
1–3 glas citronvatten per dag.

Toxicitet
Ingen känd.

Kontraindikation
Konventionellt odlade citroner får ett lager av vax som skydd mot skador under transport. Vaxet innehåller insekter, animalier, eller är petroleumbaserat. Karnubapalm är det mest vanliga vegetabiliska vaxet. Andra ämnen som etylalkohol eller etanol läggs till för vaxets konsistens. För att skydda sig mot dessa skadliga ämnen är det en fördel att köpa kravodlade citroner eller endast använda insidan av citronen och inte skalet. Vid användning av icke kravodlade citronskivor i citronvatten eller smoothies bör skalet först skrubbas med hett vatten för att få bort föroreningar.

Citronsyra kan skada tandemaljen, därför bör man undvika att suga eller bita alltför länge på en citron. Skölj gärna med vatten efteråt men vänta med att borsta tänderna då det kan bidra till erosion.

Interaktioner
Inga kända.

Beredningsform
Citronvatten: Skär upp en citron i 5–10 små delar och lägg i en tillbringare med vatten. Starta gärna varje morgon med ett glas vatten följt av ett glas citronvatten. Det är ett utmärkt sätt att hjälpa kroppen avsluta nattens reningsarbete och behålla kroppen mer basisk under dagen samt förbereda för frukosten genom att stimulera matsmältningen lite. Citronvatten kan även drickas före måltiderna för att förbättra matsmältningen.
Citronskivor kan också användas i smoothies och som tillsats i drycker, matlagning, ätas naturell i sallader och vid tillredning av guacamole m.m.

Synergister och antagonister
Lite citronjuice passar mycket bra i de flesta smoothies och en del juicer, speciellt i tropiska- och citrusjuicer. Att tillsätta lite citronjuice gör också att en smoothie eller juice håller sig vital längre p.g.a. den konserverande effekten som citronsyran har.

Exempel på studier, referenser

Kumariner från citron kan hämma generation av radikaler
Miyake Y. et al. ”Identification of coumarins from lemon fruit (Citrus limon) as inhibitors of in vitro tumor promotion and superoxide and nitric oxide generation”. J Agric Food Chem, 1999 Aug;47(8):3151-7.

Citron kan skydda mot HIV-infektion
Reprod Fertil Dev, 2004; 16 (5): 555-9.


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Örtskolan: Rysk rot

Örtskolan – värt att veta om rysk rot

Näringsmedicin

Rysk rot kallas den fysiska adaptogenen. Den har använts vid stressrelaterade besvär, utmattning och som en behandling för att undvika biverkningar av andra läkemedel på grund av örtens leverrenande effekt. Rysk rot har också används vid mental trötthet, stress och impotens.

Relationsexperten: ”Lyhördhet motverkar övergrepp”

Krönikan

Relationsexperten och terapeuten Cornelia Södergren ser en brist på kommunikation och bristande förmåga att läsa av varandra som en av förutsättningarna för att övergrepp ska kunna ske. Det är hög tid att män lär sig förstå och vara uppmärksamma på kvinnors signaler. Men också att vi tar vårt gemensamma ansvar och sätter stopp för den sexism som möjliggör den här typen av övergrepp.

kvinna stretchar

Så kommer du igång med träningen

Träning

Januari betyder fullsatta gym. Intentionen är oftast god när vi börjar träna eller gå på en strikt diet men många orkar inte fortsätta. Kanske är målen för högt satta eller så är hårdträning inte det som behövs. Här är några tips för att komma igång som ökar chanserna att förändringen blir bestående.

probiotika_prebiotika

Magspecial – nyckeln till god hälsa finns i tarmen

Mage

Tarmfloran kallas ibland kroppens största organ, inte helt oförtjänt då vi har fler bakterier i tarmen än vi har celler i hela kroppen. Ungefär 75 procent av immunförsvaret finns dessutom i tarmfloran så det är inte konstigt att bakteriebalansen påverkar allt från depression och ADHD till IBS.

kvinna äter kaka

Krom dämpar sötsug och stabiliserar blodsockret

Naturlig hälsa

Plötsliga humörsvängningar, energi-dippar och svårigheter med koncentrationen är problem som kan bero på blodsockersvängningar. Under storhelgerna är det lätt att det blir för mycket av det goda och när man sen vill leva sundare igen kan det ständiga suget efter sött göra det svårt. Mineralet krom kan dämpa sötsuget och ge ett stabilare blodsocker, här får du veta hur. 

elaine_adaptsport

Sportvitaminerna hjälpte Elaine att träna hårt igen

Träning

Elaine Blückert, 32 år från Uppsala är liten men stark. Hon tävlar i Body Fitness och tränar sex tuffa pass i veckan när hon inne i en hård träningsperiod. Men en sjukskrivning förra året satte stopp för både tävling som träning. Tack vare adaptogener orkade hon börja träna hårt igen och kan arbeta sig tillbaka till prispallen.

Tittis lyckoskola: ”Du är värdefull”

Mental hälsa

I andra lektionen i Titti Holmers lyckoskola får vi lära oss vikten av att förstå att vi är värdefulla och omge oss med människor som älskar oss. Det är viktigt att bryta eller sätt gränser i "dåliga" relationer. Ett annat sätt att visa för oss själva att vi är värdefulla är genom att ta hand om oss och vår kropp.

blodkärl

Vad alla behöver veta om blodproppar

Hälsa

För att förhindra blodproppar är det viktigt att vi rör på oss och inte sitter still för länga perioder i sträck. På samma sätt som bilköer och trafikstockning hindrar framkomligheten i trafiken hindrar blodproppar normal cirkulation i kroppen något som i värsta fall kan vara farligt. Här får du veta mer om vad som orsakar blodpropp och hur du bäst motverkar att de uppstår.

skelettdelar

Tips för att motverka benskörhet

Hälsa

Idag är benskörhet en av de stora folksjukdomarna och det är framförallt kvinnor som drabbas. Enligt WHO är cirka 200 miljoner personer drabbade av osteoporos, ett annat ord för sjukdomen. Många väljer att äta livsmedel eller tillskott med mycket kalcium men det är inte säkert att det är lösningen på problemet.

Mage i balans

Probiotika och prebiotika för en glad och balanserad mage

Probiotika

Det har aldrig pratats så mycket om maghälsa, IBS och tarmbakterier som nu. Magen och tarmbakterierna har stor betydelse för hälsan och det påstås även att många vanliga sjukdomar har sitt ursprung från magen. Stress är en orsak till att magproblemen blir vanligare, hur vi äter är en annan. Här kan du läsa två experters tankar om saken.

Kaffe det svarta guldet?

Kaffe det svarta guldet eller inte?

Forskning

Kaffets hälsofördelar är ett omtvistat ämne. Så hur ligger det egentligen till? Är det nyttigt att dricka kaffe eller gör kaffe mer skada än nytta? Nu visar forskning att kaffedrickare faktiskt får en hälsovinning jämfört med personer som inte dricker kaffe alls.

grönt kaffe och hallonketoner

Med naturliga extrakt tappade Anna-Lena 19 kilo

Hälsa

Anna-Lena Nordlund, 57 år, från Hedemora har haft problem med vikten ända sedan hon var liten flicka. Hon har genomgått två magoperationer men har inte mått bra och därför fortsatt att pendla i vikt. För ett år sedan började hon med ett grönt kaffe-extrakt med hallonketoner och har nu gått ner 19 kilo och nått sin idealvikt.

Marcus Hedström

Matsmältningsstöd fick ordning på Marcus mage

Enzymer

I många år har Marcus Hedström haft orolig mage. Flera gånger om dagen fick han akuta problem och måste snabbt komma till en toalett. Han har testat att utesluta olika livsmedel och provat sig runt bland produkter som lovade bättring i magen – men ingenting hjälpte. Inte förrän han testade ett matsmältningsstöd med enzymer, goda bakterier, aloe vera och örter.

titti holmer

Titti vill lära oss vad lycka är

Mental hälsa

I en serie artiklar på Kurera delar psykologen, föreläsaren och författaren till boken "Lycka nu" Titti Holmer med sig av sina bästa tips för hur vi ska göra för att att nå våra mål och leva ett lyckligare liv. I första delen får vi lära oss vad lycka faktiskt är.

surkål

6 anledningar att satsa på fermenterat

Kost

Vi kommer aldrig komma undan bakterier, faktum är att vi består till stor del av olika mikroorganismer. Det kan därför vara klokt att se till att de som styr showen är av gynnsam natur och inte låta de dåliga ta över befälet.

Årets hjärtprodukt 2017

Årets hjärteprodukt 2017 ger bättre vitalitet hos äldre

Hälsa

I Swedish Health Awards röstade allmänheten fram SelenoQ10 som vinnaren i kategorin Årets hjärteprodukt 2017. Swedish Health Awards uppmärksammar personer, företag och produkter som främjar hälsa och välmående. Under röstningen inkom 35 549 röster. SelenoQ10 är en produkt framtagen efter den svenska studien KiSel-10 där hälsa och livsstil studerats hos äldre.

mage-tarm_enzymer

Magspecial – enzymer bryter ned maten

Mage

Matsmältningsenzymer hjälper oss att bryta ned maten och göra näringen tillgänglig för kroppen. Matsmältningsenzymerna tillverkas i kroppen och har som uppgift att bryta ned protein, kolhydrater och fett. Enzymerna bryter ned och omvandlar födoämnen till kemiska strukturer. Först när de omvandlats kan de passera genom cellmembranen i matsmältningskanalen och in i blodomloppet.

Vallörtskräm

Kräm med vallört hjälpte Ingers bältros

Hud

När Inger Lennmalm, 78 år, i Arboga fick bältros hjälpte inte medicinerna hon fick av doktorn. Då gick Inger till hälsokostbutiken och bad om hjälp. Där blev hon rekommenderade en kräm som innehåller ekologiskt odlad vallört. – Det svider och bränner jättemycket på huden när man får bältros, även när blåsorna är borta. Men när jag smörjde in mig med vallörtskrämen försvann både blåsor och den brännande känslan, säger Inger.

Örtskolan: Echinacea

Örtskolan – värt att veta om echinacea

Näringsmedicin

Echinacea eller, som man också kallar den, röd solhatt, tillhör familjen korgblommiga växter och har traditionellt använts som läkemedel för att lindra förkylning. Forskning har visat att echinacea kan halvera risken att insjukna, samt lindra symtomen om viruset ändå fått fäste.