Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Både i Kina och Indien har man odlat citron i över 2 500 år och frukten tros ursprungligen komma från dessa trakter.

Citron (Citrus limon)

Historia
Både i Kina och Indien har man odlat citron i över 2 500 år och frukten tros ursprungligen komma från dessa trakter. Araberna introducerade citronen i Europa via Spanien på 1000-talet, samtidigt som den kom till Nordafrika. Columbus kom i kontakt med citronen år 1493. Citron och andra C-vitaminrika frukter var högt värderade hos gruvarbetare i Californien för att motverka skjörbjugg i mitten av 1800-talet. Citronen var så populär och eftertraktad att folk var villiga att betala upp till 1 dollar per citron.

Form
De flesta citronsorter är sura. De vanligaste sura sorterna är Eureka och Lisbon. Eureka har generellt sett mer markerat skal, kort hals och få kärnor, medan Lisbon har ett mjukare skal, ingen hals och är generellt sett kärnfri. Meyercitronen är en av flera varianter som är söt, och som börjar bli alltmer populär hos allmänheten och på restauranger.
De största producenterna idag är USA, Israel, Turkiet, Spanien, Italien och Grekland.

Kemi och botanik
Citron är ett träd i familjen vinruteväxter, vilket även är namnet på själva frukten. Trädet består av en taggig buske som är 3–6 meter hög. Bladen blir 6–10 tio cm långa, äggformade eller uddspetsiga. Blommorna är vita med rosa nyanser. Citronfrukten är avlång eller rundad. Den är grön och riktigt hård som omogen, och gul och mjukare som mogen. Fruktsaften innehåller mycket citronsyra och det är citronsyran som ger den sura smaken. Citron innehåller också det aktiva ämnet, limonin, som påverkar många fysiologiska processer.

 

Funktion och terapeutisk användning
• Påverkar och stärker de specifika immuncellerna – monocyterna
• Påverkar cellcykeln, om cellen ska fortsätta dela sig eller om det är aktuellt med apoptos av defekt cell
• Substansen Limonoider har visat sig bekämpa muncancer, hudcancer, lungcancer, bröstcancer, mag- och tarmcancer
• Vätskedrivande, stärker matsmältningen och stimulerar produktion av magsafter
• Antimikrobisk, desinfektant
• Motverkar LDL-kolesterol genom att hämma produktionen av apo B som är nödvändig för produktionen av LDL-kolesterol
• Basbildande
• Leverenande.

Näringsinnehåll
60 g citron innehåller i genomsnitt:
Kalorier 15,25
Protein 0,23 g
Kolhydrater 5,27 g
C-vitamin 28,06 mg
Provitamin A 12 IE
E-vitamin 0,14 mg
B1-vitamin 0,02 mg
Folat 7,87 µg
B2-vitamin 0,01 mg
Kalcium 4,27 mg
B3-vitamin 0.06 mg
Koppar 0,02 mg
B5-vitamin 0,07 mg
Magnesium 3,66 mg
B6-vitamin 0,03 mg
Kalium 75,64 mg
Järn 0,02 mg
Mangan 0,01 mg
Fosfor 3,66 mg
Selen 0,06 µg
Zink 0,03 mg

Dosering
1–3 glas citronvatten per dag.

Toxicitet
Ingen känd.

Kontraindikation
Konventionellt odlade citroner får ett lager av vax som skydd mot skador under transport. Vaxet innehåller insekter, animalier, eller är petroleumbaserat. Karnubapalm är det mest vanliga vegetabiliska vaxet. Andra ämnen som etylalkohol eller etanol läggs till för vaxets konsistens. För att skydda sig mot dessa skadliga ämnen är det en fördel att köpa kravodlade citroner eller endast använda insidan av citronen och inte skalet. Vid användning av icke kravodlade citronskivor i citronvatten eller smoothies bör skalet först skrubbas med hett vatten för att få bort föroreningar.

Citronsyra kan skada tandemaljen, därför bör man undvika att suga eller bita alltför länge på en citron. Skölj gärna med vatten efteråt men vänta med att borsta tänderna då det kan bidra till erosion.

Interaktioner
Inga kända.

Beredningsform
Citronvatten: Skär upp en citron i 5–10 små delar och lägg i en tillbringare med vatten. Starta gärna varje morgon med ett glas vatten följt av ett glas citronvatten. Det är ett utmärkt sätt att hjälpa kroppen avsluta nattens reningsarbete och behålla kroppen mer basisk under dagen samt förbereda för frukosten genom att stimulera matsmältningen lite. Citronvatten kan även drickas före måltiderna för att förbättra matsmältningen.
Citronskivor kan också användas i smoothies och som tillsats i drycker, matlagning, ätas naturell i sallader och vid tillredning av guacamole m.m.

 

Synergister och antagonister
Lite citronjuice passar mycket bra i de flesta smoothies och en del juicer, speciellt i tropiska- och citrusjuicer. Att tillsätta lite citronjuice gör också att en smoothie eller juice håller sig vital längre p.g.a. den konserverande effekten som citronsyran har.

Exempel på studier, referenser

Kumariner från citron kan hämma generation av radikaler
Miyake Y. et al. ”Identification of coumarins from lemon fruit (Citrus limon) as inhibitors of in vitro tumor promotion and superoxide and nitric oxide generation”. J Agric Food Chem, 1999 Aug;47(8):3151-7.

Citron kan skydda mot HIV-infektion
Reprod Fertil Dev, 2004; 16 (5): 555-9.



Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Lemonadglas på rad

Anna Ottossons immunstärkande drycker

Drycker och smoothies

Hon är en av Sveriges ledande dietister som bland annat driver programmet "Foodpower Cancerrehab" där hon hjälper cancerdrabbade tillbaka till livet, med hjälp av god och hälsosam mat. Här bjuder Anna Ottosson på två fräscha drycker, fulla av näringsämnen, vitaminer och skyddande ämnen för ditt immunförsvar.

Därför är lök så nyttigt

Kost

Hacka, stek, ugnsbaka eller koka. Lök kan tillredas på många sätt. Vanlig lök är inte bara en smakhöjare, den främjar hälsan på många sätt. Till exempel stärker lök de goda bakterierna i tarmen och både gula och röda löken innehåller quercetin som är bra för immunförsvaret.

ögon

Näring för skarpare syn

Hälsa

Gula fläcken är det område i ögat som har flest synceller och där vi ser skarpast. Den lilla fläcken är bara ett par millimeter stor – men förändringar i makula kan påverka hela livet. Risken för makuladegeneration ökar med åldern, och kvinnor drabbas oftare än män. Studier har visat att vitaminer, antioxidanter och näringsämnen som lutein och zeaxanhtin kan bromsa förloppet med synförsämringar.

 

Leende kvinna äter choklad

Maten som lindrar ångest

Kost

Ångest och oro är dessvärre vanliga tillstånd idag. Svårare ångestformer kräver förstås professionell hjälp – men det finns naturliga sätt att hjälpa sitt mående på traven. Genom att äta eller dricka dessa råvaror kan du lindra ångest och oro naturligt!

Sommmarblommor på en äng

7 sorters blommor att plocka – med måtta!

Eko/miljö

Midsommar betyder traditioner. Och en är att plocka vackra blommor och lägga under kudden, ställa i en vas eller binda kransar av. Plocka gärna, men gör det med måtta – för binas skull . Här är blommorna som bin och insekter älskar – och en blomma du gärna får plocka mycket av. Glad midsommar!

händer sträcker sig upp mot solen

Vad är tillräckliga nivåer av D-vitamin? Kureras expert svarar

Naturlig hälsa

amin D bildas i huden när solen lyser starkt. Under vintern har de flesta svenskar brist på D-vitamin. Värst drabbade är mörkhyade personer och de som undviker solen. För att må bra behöver vi fylla på förråden, något vi kan passa på att göra nu under sommaren. Fredrik Ölander, funktionsmedicinsk terapeut och Kureras expert berättar om vad han anser är optimala nivåer.

 

Kvinna håller i plastpåsar med grönsaker

Så nollar du ditt matavfall i köket

Eko/miljö

200 000 ton matsvinn produceras i Sverige varje år – och 224 000 ton hälls ut i avloppet. Vi behöver bli bättre på att återvinna mat och bli mer kreativa i köket, menar författaren Karin Bohlin. Här bjuder hon på ett smarrigt "restrecept"!

Blir du också sjuk när semestern kommer?

Hälsa

Äntligen semester, tänker du och har en lista av roliga saker att göra. Men så blir du trött och hängig de första dagarna på ledigheten. Kroppen vill bara vila och sedan kommer förkylningen som ett brev på posten. Det är inte ovanligt att bli sjuk när du är ledigt. Kurera frågade stresscoachen Karin Isberg varför det är så och vad man kan göra för att undvika att bli sjuk på sin semester?

flicka som blåser på maskros

Ogräsen som är riktigt nyttiga

Kost

Ogräs är inte bara dåligt. Det finns en anledning till att ogräs växer i ohejdat takt. Dessa är starka och när de växer under dåliga förutsättningar utvecklar de kraft. Många medicinalväxter är  vad vi kallar för ogräs. Här kommer några spännande ogräs att lägga på minnet.

Ginkgo biloba – när minnet sviker

Hälsa

Alla har vi nog känt att minnet kan svika och att hjärnan känns fylld av en svårgenomtränglig dimma. Orsaken kan vara sämre blodcirkulation – och då finns det flera sätt att lösa problemet, säger Kureras expert Fredrik Ölander. Det gröna tempelbladet gingko biloba kan få igång mikrocirkulationen, så att ditt minne blir bättre.

grönsaker

Debatt: “Motstridig forskning om antioxidanter presenteras utan underlag”

Kurera debatt

Svensk Egenvård och den svenska branschen uppskattar all forskning som syftar till att bekämpa cancer i alla dess former. Vi skulle också uppskatta om professor Martin Bergö på sedvanligt sätt publicerar sina forskningsresultat i vetenskapliga tidskrifter och låter sina resultat analyseras och bemötas av andra forskare. Det bästa vore om han gjorde detta innan han torgför slutsatserna i kvällstidningar och TV-soffor. Det skriver Mats Nilsson, VD på Svenske egenvård i en debattartikel.

Katt ligger i tunnel i klösträd

Ge din innekatt ett gott och hälsosamt liv

Husdjur

Många som bor i städer och i lägenhet väljer att ha innekatt – och katter anpassar sig väl till ett liv inomhus. Men för att de ska må bra behöver de få sina behov tillfredsställda och det är viktigt att katten både får stimulans, utlopp för sina instinkter och möjlighet att vila i lugn och ro.

 

Burrito bowl med avokado, bönor och taco chips

Mexikansk burrito bowl med ärthummus

Recept

Det klassiska fredagsmyset med tacos har fått konkurrens! Denna bowl med extra allt, från systrarna bakom matduon "Foodgeekz", innehåller både kryddade bönor, rostad sötpotatis och massvis av koriander och avokado.

kvinna vilar

Bitterörterna som gör magen glad & nöjd

Hälsa

Sommar och semester – och grillad mat, fika på stranden och picknick i parken. Sommarens matvanor är härliga, men ibland mer än vad magen klarar av. Då är det lätt hänt att matsmältningen hamnar i obalans. Bitterörter kan lindra allt från magknip, svullnad och gaser inom en kvart.

Vitaminer som underlättar klimakteriet

Naturlig hälsa

Resan genom klimakteriet kan vara väldigt olika. En del kvinnor upplever stora besvär medan andra knappt känner av förändringen. Det finns en hel del du kan göra själv för att underlätta omställningen. Kurera pratade med läkaren och näringsmedicinaren Elise Indekeu om hormoner, sömn, kost och kosttillskott som ger bättre mående i övergångsåldern.

 

flaskor och glas med fläder

Så gör du flädersaft utan citronsyra

Hälsa

Nu blommar flädern för fullt och det är dags att göra bär, saft, smoothies eller te. Fläderblommorna har traditionellt använts för dess hälsofrämjande egenskaper, bland annat vid förkylning. Men hoppa över citronsyran om du vill vara nyttig. Den utvinns ur svartmögel.

Kisel gav Anna hårsvallet tillbaka

Naturlig hälsa

När stressen blev för stor tappade Anna Falk mycket mer hår än vanligt. Hon anmälde sig till Sveriges största hårtest, och fick prova mineraliskt kisel, som lovar bättre hårkvalitet. – Jag var missnöjd med mitt livlösa, tunna och slitna hår. Men nu är mitt hår tjockare och starkare, säger Anna Falk.

Ung leende kvinna med vit angorakatt

Sådan matte sådan katt?

Husdjur

Katter är kända för att vara självständiga och bete sig så som de själva behagar, oavsett vad deras matte eller husse gör eller vill. Men nu visar det sig att de kanske är mer lika oss än vad vi tror – och till och med kopierar mattes eller husses personlighet!

Citrusfrukter

5 importerade varor du garanterat vill köpa eko

Eko/miljö

Många skadliga bekämpningsmedel är förbjudna i Sverige och i övriga EU. Men det innebär inte att vi inte kan få i oss dem ändå – via importerade varor från övriga världen. Här är 5 varor  som du bör köpa eko – för den biologiska mångfaldens och din egen hälsas skull.

 

Familj grälar i bil

5 överlevnadstips för familjesemestern

Mental hälsa

Äntligen sommar och semester – men ofta också gnäll, bråk och trassel när många viljor ska trängas i en sommarstuga eller ett litet hotellrum. Författaren Kristin Emilsson vet själv allt om detta och är aktuell med en feelgod-roman om en sommar där allt går fel. Här delar hon med sig av sina bästa överlevnadstips för semestern!

kvinna i naturen

Irina fick tillbaka rörligheten i knäet

Naturlig hälsa

Irina Esteman skadade sitt knä vid en cykelolycka under en semesterresa. Undersökningen avslöjade artros – men ett kollagentillskott berikat med MSM, C-vitamin och kondroitinsulfat tog bort smärtan och nu kan Irina promenera och cykla igen. Som en bonus blev hennes hår fylligare och tjockare av tillskottet.