Cornsfoods nyttiga pizza

Cornsfood har lyckats med en supernyttig pizza. Allt från konsistensen till de knapriga kanterna (och dessutom helt tillåten enligt World of Shapes Fitnessfighten för den som vet vad det är).
Den är också perfekt picknickmat eller plock för dig som vill ha fest men samtidigt tränar, tänker på kosten och så vidare.
Det kanske tar totalt 40 minuter att göra men det är det värt och det blir gott och du behöver inte känna dig onyttig.

Den bästa tomatsåsen är väl den du gör själv? Då vet du i alla fall exakt vad du har haft i och hur nyttig du tillåter den att vara.

Ingredienser tomatsås
Tomater
1 msk hackad lök
Tre pressade vitlöksklyftor
Chili – färsk eller pulver
Svartpeppar
Persilja, basilika, rosmarin, oregano
En del brukar även ha lite mejram, kummin eller koriander.

Gör så här
Koka tomaterna i vatten tills du får bort skalet. Hacka alla ingredienser och rosta eller bryn löken med lite vatten. Rör om och så till att få en slät sås.

Ingredienser pizzadeg
2 äggvitor
2 msk fiber havregryn
0,5 ekologisk olja
Mixa, vispa och låt det stå innan det är färdigt för bakning och sedan in i ugn tills det blir frasigt och hårt.

Gör så här

När du degar ut smeten är den riktig kladdig, inte alls som en vanlig pizzadeg. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och förbered gärna med att skvätta på ett halvt kryddmått med ekologisk olivolja som du penslar där smeten ska ligga.
In i ugnen på ganska hög värme i cirka 20 minuter. Du ser när smeten börjar sätta sig och få knapriga kanter, då är det dagsatt plocka ut plåten och hälla på tomatsåsen.
Släng sedan på de tillbehör du önskar och se till att det blir en hel portion. Sätt sedan tillbaka i ugnen cirka tio minuter till.

Ingredienser på pizzan
…är valfria

Vill du ha bearnaisesås till pizzan finner du bra recept på nätet om du kollar – men här är ungefär vad du behöver:
Kesella
Dragon
Vitvinsvinäger
Lite citron, salt och peppar