Receptet kommer från
Matksribenten och kokboksförfattaren Birgitta Höglund I den här kråkbärsglöggen har sockret uteslutits och istället får ingredienserna från skogen tala för sig själva, uppiffade med värmande kryddor.
Ingredienser
(Glöggen räcker till ½ liter)
3 dl osötad, råpressad kråkbärssaft eller blåbärssaft
2 dl vatten eller vitt vin
4 kardemummakapslar
4 enbär
4 kryddnejlikor
1 kanelstång
Några tunna skivor färsk ingefära
Krossa enbär och kardemummakapslar lätt i en mortel.
Koka upp bärsaften med de övriga ingredienserna och låt puttra under lock i några minuter.
Låt stå i minst en timme så smakerna utvecklas.
Sila och hetta upp med vatten eller vin.
Av redaktionen
Sugen på fler goda recept?
På Kurera finns många att botanisera bland.