Gröna plättar med lax

Gröna plättar med lax

Glutenfritt 14 april, 2014

Fakta

Receptet kommer från Mia Hagenmalm som bloggar om mat på Kureras blogg Mias mat- och bakblogg.
www.kurera.se/mias-mat-och-bakblogg.

Om du satsar på påskbuffé är dessa plättar perfekta att tillaga i ett plättjärn. Då får du cirka 30 stycken.

Ingredienser

5 ägg
1 dl majsmjöl
1 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
4 dl mjölk
80 g ruccola
Salt och peppar
Kokosolja eller smör till stekning

Tillbehör:
2 dl philadelphiaost
1 citron
1 tsk honung
herbamare örtkrydda och svartpeppar
1/2 granatäpple
150 g gravad lax

Gör så här

Blanda alla ingredienser i en skål och mixa den med stavmixer så att ruccolan blandas
bra med smeten. Smaka av med salt och peppar. Låt stå och svälla cirka 10 minuter.

Riv hela citronen och blanda skalet och saften från halva citronen med Philadelphiaosten.
Smaka av med honung, herbamare och svartpeppar.

Stek plättarna i plättlagg eller i stekpanna.

Servera med philadelphiaost och lax.
Strö över granatäpplekärnor.

Fakta

Receptet kommer från Mia Hagenmalm som bloggar om mat på Kureras blogg Mias mat- och bakblogg.
www.kurera.se/mias-mat-och-bakblogg.

Kategori: Glutenfritt, Mat, Recept, Tillbehör, Vegetariskt | Etiketter: mat, påsk, plättar

Skriv ut artikel

Nytt på Kurera

Träningsexperten Alexandra Pizzoni och livsstilsrådgivaren Anja Forsnor Wärn

Så skaffar du nya vänner

Att ha vänner som man litar på är bland det bästa som finns! 13 procent av befolkningen har dock ingen nära vän som de kan prata med. Men det är aldrig försent att skaffa nya kompisar – här är några knep.

Barn som leker i en skog

Ny rapport: Klimatförändringen hotar barns hälsa

Värmeböljor, spridning av sjukdomar och giftig luft. Klimatförändringen är ett hot mot barns hälsa på flera sätt, slår en ny rapport fast.

Heta drycker ökar risken för matstrupscancer

Att heta drycker kan skada matstrupen och i värsta fall framkalla cancer i matstrupen är känt sedan länge men nu vet man var den magiska gränsen går – vid 60 grader.

Tomatextrakt hjälpte Yvonne sänka sina blodfetter

Hjärt- kärlhälsa

Yvonne Lindgren, 65, var på en vanlig hälsoundersökning när hennes höga kolesterolvärde upptäcktes. Hon ordinerades statiner, men medicinen gav henne starka biverkningar. Yvonne valde därför en annan väg och började ta ett extrakt baserat på tomater. Vid nästa hälsokoll låg hennes värden på en normal nivå.

Ny studie: Därför springer löpare allt längre lopp

Varför springer vissa löpare 15-16 mil i veckan och plågar sig fram till gränsen till utmattning? Konsumtionsforskaren Carys Egan-Wyer sökte svaret på vad som motiverar ultralöpare och fann att det inte bara var en frihet eller en flykt från vardagen som var deras drivkrafter.

Res bort i jul – här är reseexperternas guldkorn

Paradisstränder i Tanzania, spahotell i Åre eller termalbad i Budapest. Strunta i allt vad julpynt och julbord heter i år och åk iväg på en avkopplande semester istället.

Psykologen Anna Bennich visar vägen bort från ensamheten

Ofrivillig ensamhet blir allt vanligare, det är inte bundet till någon särskild ålder eller samhällsgrupp – även om den äldre delen av befolkningen är överrepresenterad. Ensamhet kan drabba alla och kan komma som en följd av en skilsmässa, flytt eller sjukdom. Ensamhetens roll vid olika ohälsotillstånd och förtida död går heller inte längre att vifta bort. Kurera ställde några frågor till psykologen Anna Bennich som skrivit en bok i ämnet.

Paleo-dieten kan bidra till försämrad hjärthälsa

Personer som följer paleo-dieten har dubbelt så höga nivåer av TMAO – en biomarkör som är nära kopplad till hjärt-kärlsjukdom. Det visar världens första stora studie som undersökt stenålderskostens påverkan på tarmfloran.

Kvinna som äter macka

Vilken ät-typ är du?

Genuint hungrig eller bara stressad och trött? Ibland äter vi av helt fel orsaker. Identifiera vilken typ av ätare du är och ta första steget till att ändra dina vanor.

test - inpackningar

Skönhetspanelen testar: hårinpackningar

Med en vårdande hårinpackning kan du få liv i glanslöst och frissigt hår. Kureras skönhetspanel har testat några hårmasker med alltifrån ricinolja till sheasmör.

Nya utbrott av kraftig magsjuka kan vara skräckparasiten Cryptosporidium

Just nu utreds nya utbrott av tarmparasiten Cryptosporidium. Skräckparasiten tros ha fått spridning i stockholmstrakten. Har du blivit magsjuk, fått vattniga diaréer och har besvärliga buksmärtor så ska du vända dig till vårdcentralen.

Self-care : mat, stress, träning, självkänsla, återhämtning

Chia- och yoghurtswirl

En vardagslyxig frukost som sätter guldkant på morgonen. Förbered chiapudding, frukt och bär kvällen innan och varva i höga glas tillsammans med yoghurt och granola på morgonen.

K2 kan förebygga hjärt-kärlsjukdomar

K2 är mest känt som vitaminen som kan stärka skelett och vävnad, men ny forskning visar att K2 fyller en viktig funktion för blodets koagulation och för stärka kärlens väggar vilket i slutändan håller hjärt-kärlsjukdomar borta. Analyser har visat att det är vanligt med K2-brist på grund av att det är svårt att få i sig vitaminen i kosten. Det behövs nämligen stora mängder yoghurt, nötkött, mjölk, ost och ägg för att täcka behovet.

Här får du gratis blodsockerkoll på världsdiabetsdagen

Diabetes är en av våra stora folksjukdomar. Sjukdomen ökar över hela världen, och om 20 år kommer antalet sjuka uppgå till uppskattningsvis 640 miljoner. I Sverige är över en halv miljon människor drabbade och de flesta har typ 2-diabetes. I dag är det världsdiabetesdagen och det uppmärksammas i Stockholm genom att du får ett gratis blodsockertest.

Helena Kubicek Boye

“Genom att bada året runt är jag starkare och gladare”

Ett spontant kallbad blev början på en ny livsstil för Helena Kubicek Boye. Numera badar hon året om – och känner sig både mentalt starkare och slipper förkylningar och onödiga stresspåslag.

Susanne vill hjälpa fler upptäcka fördelarna med naturlig hudvård

Journalisten Susanne Hovenäs har i många år – bland annat som skönhetsredaktör på tidningen Hälsa – varit en av de drivande krafterna bakom trenden med naturlig skönhet och hudvård. Nu har hon tagit över ledningen inom NOC Sweden efter grundaren Henrik Olteng som gått vidare till andra uppdrag. Kurera växlade några ord Susanne om hur hon ser på utvecklingen för naturlig hudvård och skönhet.

Överträningssyndrom har nått vanliga motionärer

Att elitidrottare pressar sig för hårt och kan drabbas av överträningssyndrom, OTS, det är vida känt. Men nu har OTS även nått elitmotionärerna. Symtomen är svårupptäckta eftersom de handlar om humörsvängningar, infektioner, dålig aptit och en oförklarlig trötthet. Det finns bara ett sätt att komma ur situationen.

Forskare ska kartlägga 7 stora folksjukdomar

Örebro universitet ska delta i ett stort forskningsprojekt där sju stora sjukdomar ska kartläggas. Målet är att hitta behandlingar som ska passa den enskilda patienten. Fokus riktas mot immunsjukdomar.

Nyhet inom äldreforskning: Aldrig försent att börja träna

Det är aldrig för sent att börja träna – och må bättre. Kvinnor över 65 år fick starkare hjärta och lungor när det tränade. Det visar en studie gjord av doktorander vid Örebro universitet.

Kvinna och man som stadar

Städa utan giftiga kemikalier

Har du citron, såpa, bikarbonat och ättika hemma? Bra. Då har du i princip allt du behöver för ett skinande fläckfritt hem.

”Ketogen kost hjälpte mig bli fri från depression”

En ketogen diet har många fördelar enligt anhängarna, förutom att den underlättar att hålla vikten sägs den bidra till allmänt bättre välmående och större mental klarhet. Hanna Gillving är funktionsmedicinsk terapeut och kom nyligen ut med boken ”Keto-licious”, och för hennes del bidrog en omläggning till det hon kallar ketogen livsstil till att hon äntligen blev fri från mångåriga besvär med psykisk ohälsa.

Movemberutmaningen – inget barn ska behöva säga ”Hej då pappa”

Jag var sju år när vi fick telefonsamtalet från sjukhuset som sa att pappa hade ramlat ihop i hissen. Hans liv gick inte att rädda. Hjärtat hade gett upp. Att förlora en förälder var givetvis tufft, men idag har jag valt att se det som min största motivation. För jag har en dröm, jag har en vision: Inget barn ska behöva säga ”Hejdå pappa”, det skriver Pierre Mörck i denna krönika där han vill inspirera till mer rörelse och uppmärksamma ohälsan bland män.

Kvinna och man som tittar åt varsitt håll

Det här ökar risken för skilsmässa med 75 procent

Om din vän skiljer sig ökar risken för att ditt äktenskap ska spricka med hela 75 procent. Men behöver det här nödvändigtvis vara något dåligt? Inte alls, menar psykologen.

kvinna i badrumsspegeln

Skönhetsexpertens tips: så får du porerna att synas mindre

Varför får man förstorade porer, hur kan man göra för att få dem att synas mindre och hur klämmer man bäst pormaskar? Kureras skönhetsexpert Johanna Bjurström har svar på allt om dina porer.

Hästar kan läsa av våra känslolägen – och lägger dem på minnet

Det finns fog för uttrycket att ha minne som en häst. Du som ägt eller tillbringat mycket tid med en häst har kanske upplevt att ni har en speciell kontakt. Kanske har du känt något som liknar vänskap eller att hästen är en del av familjen. Nu visar forskning att känslan troligen är ömsesidig. Hästar kan nämligen inte bara läsa av våra känslolägen – de lägger dem även på minnet.

Djagacida – ris och bönor från Kap verde

Detta recept på en enkel och väldigt god risrätt från Kap Verde kommer från boken vegetariska recept från hela världen hittar du i den gröna kokboken boken "Zeinas green kitchen" av den omtyckta matprofilen Zeina Mourtada som driver bloggen Zeinas kitchen..

Doftöverkänslighet – ett dolt handikapp

Trots att tre miljoner svenskar kan besväras av dofter är osäkerheten om behandling och vad omgivningen kan göra stor, det visar en ny undersökning. Missförstånden är många och var tredje person tror att det kan vara ett psykiskt sjukdomstillstånd. Med Parfymfria veckan hoppas initiativtagarna kunna slå hål på myterna kring sjukdomen och öka kunskapsnivån.

Nya rön inom svensk cancerforskning kan ge effektivare behandling

Cirka 60 000 svenskar får varje år ett cancerbesked där tumören är av elakartad karaktär. Trots det går dödligheten i cancer ner, men sjukdomen skördar ändå tusentals liv varje år. Det forskas brett och på olika typer av mediciner för att bromsa och bota cancer. Vid Lunds universitet har man tittat på hur tumörceller kommunicerar med andra ställen i kroppen för att förstå hur spridningen går till. Det ger hopp om nya behandlingsformer.

Johanna Bjurström

Kureras skönhetsexpert nominerad till eko-pris

Ett holistiskt perspektiv på huden och fokus på ekologiska och naturliga produkter som inte belastar kroppen och miljön negativt. Det är några av ledorden för Kureras skönhetsexpert Johanna Bjurström som nu nominerats till ett eko-pris.

Ny rapport: Naturens beskyddare utsatta för allvarliga hot

Förra veckan släppte Naturskyddsföreningen en rapport om hur utsatta de är som kämpar för att skydda naturen på olika håll i världen. Hela tre i veckan mister livet, visar färska siffror och antalet miljöförsvarare som fått sätta livet till på grund av sitt engagemang har bara ökat på senare år.

Är mjölk hälsosamt eller helt onödigt?

Mat väcker alltid starka känslor. Om mjölk är nyttigt eller inte, det diskuteras ofta. En del går i starkt försvarsläge, medan andra ifrågasätter om mjölk är viktigt att dricka. När Kureras kostrådgivare, Cathrine Schück, gjorde ett inlägg på Facebook om varför hon rekommenderar en mjölkfri månad möttes hon av en storm av kritik, och frågade sig varför mjölk blivit ”en helig ko”.

Voltaren blir receptbelagd – risk för hjärt-kärlbiverkningar

Nu kommer nya larm om den smärtstillande substansen diklofenak som bland annat finns i produkten Voltaren. Diklofenak kan ge biverkningar på hjärta och kärl, även vid lägre doser och kortare behandlingstid. Läkemedel med dessa substanser blir receptbelagda från och med 1 juni 2020.

Träning är extra viktigt för dig med hjärtproblem

1,8 miljoner svenskar har en hjärt-kärlsjukdom, vilket också är den vanligaste dödsorsaken i västvärlden. En ny studie visar att den som har hjärt-kärlproblem kan vinna mycket på att börja träna, oavsett ålder, men äldre personer har mest att vinna på att bli fysiskt aktiva.

kvinna med stort leende

Det gör en biologisk tandläkare

Naturlig hälsa

Tandhälsan påverkar övriga kroppen på flera sätt. Det är utgångspunkten i biologisk tandvård där man jobbar utan metaller, med 3D-scanners och med ett helhetstänk på människan.