Vad är supermat och vilka positiva effekter ger den? Här kommer den andra delen av Kureras guide till den ultimata supermaten.
- Ananas innehåller nyttiga kostfibrer. Den är rik på C-vitamin som bygger upp bindväven och hjälper kroppen att ta upp järn. Förutom vitaminer är ananasen rik på enzymet bromelain som är mycket effektivt för att bryta ner proteiner. Det underlättar matsmältningen. Bromelainet fungerar anti-inflammatoriskt och motverkar träningsvärk, idrottsskador och ledvärk.
- Havtornsbär innehåller 10 olika vitaminer, 18 aminosyror och 24 olika spårämnen. Bra för torra slemhinnor på grund av dess rika innehåll av fettsyran omega-7.
- Kakao, speciellt ”raw-kakao”, innehåller mängder med antioxidanter. Den är dessutom full av ämnen som ger ett lyckorus och är naturligt anti-depressivt. Regelbundet intag av kakao minskar risken för blodproppar och hjärtinfarkt och ökar kväveoxiden i blodkärlen.
- Jordgubbar innehåller ellaginsyra som motverkar flera sorters cancer. Gubbarna är rika på C-, B2-, B5- och B6-vitamin samt mangan, jod, kalium, folsyra, magnesium och koppar. Dessutom innehåller jordgubbar vitamin K som är bra för benstomme, immunsystem och blodkärl.
- Lingon innehåller antioxidanten quercetin som motverkar dålig insulinkänslighet. De innehåller höga halter av tanniner som är effektiva mot urinvägsbesvär. De har en inflammationshämmande effekt på urinvägarnas slemhinnor och förhindrar att bakterierna fäster.
- Tranbären innehåller ett ämne som heter PAC som motverkar magsårsbakterier och urinvägsinfektioner. De innehåller även antioxidanten resveratrol och C- och D-vitamin folsyra, järn, zink, kalcium.
- Mullbär innehåller rikligt med vitaminer, mineraler och antioxidanter, speciellt resveratrol som har en stabiliserande effekt på blodsockret. Därför är mullbär bra för diabetiker och de som vill minska sitt sötsug. Resveratrol har även god inverkan på hjärt- och kärlhälsan.
Av Johanna Gustafsson