Linfrön, hampa och kombucha.
Det är några av de hetaste mattrenderna inför det nya året, visar en ny undersökning.
Uber Eats släpper årligen trendanalysen Foodcast, baserat på de sökningar som ökat mest i appen de senaste sex månaderna.
Utifrån miljontals sökningar har kan man se flera trender, bland annat att infröet ser ut att bli nästa superfood-ingrediens och att det israeliska köket spås bli nästa års hetaste kök.
LÄS OCKSÅ: Svenskens köttkonsumtion minskar – igen
Toppas av halloumin
Fjolårets undersökning spådde att 2019 skulle bli veganismens stora genombrottsår i Europa. I dag definierar sig var fjärde svensk som vegetarian, flexitarian, pescetarian eller vegan, enligt en färsk undersökning från Yougov. Det återspeglas även bland svenskarnas vanligaste sökningar, som i år toppas av den omdiskuterade halloumin.
Den köttfria trenden håller sig överlag fortsatt stark och konsumenter efterlyser numera större vegansk variation. Intresset för jackfruiten, som ofta beskrivs som den veganska motsvarigheten till pulled pork, har ökat rejält.
LÄS OCKSÅ: RÅ överklagar friande dom om CBD-olja
Sökningar på CBD-olja
Även sökningar efter den i Sverige olagliga CBD-oljan ökar på europeisk nivå. På den svenska topplistan återfinns förutom halloumin också sökningar på tryffel, vitlök, falafel, cashew, tempura och miso.
– Det som är mest utmärkande med årets resultat är att fler verkar vilja variera sin kost och efterfrågar fler vegetariska alternativ, säger Henrik Berglin, operativ chef på Uber Eats i Sverige, i ett pressmeddelande.
De hetaste köken inför 2020
1. Israeliskt
2. Skandinaviskt
3. Etiopiskt
4. Koreanskt
5. Armeniskt
De hetaste mattrenderna i Europa inför 2020
1. Linfrön
2. CBD/hampa
3. Kombucha
4. Vitlök
5. Kantarell
6. Kakao
7. Popcorn
8. Pumpa
9. Jackfruit
10. Tempeh
LÄS OCKSÅ: Vi äter allt mer halloumi – från Europas största användare av antibiotika till djur
De vanligaste sökningarna i Sverige 2019
1. Halloumi
2. Veganskt
3. Pizza
4. Tryffel
5. Sushi
6. Vitlök
7. Falafel
8. Cashew
9. Tempura
10. Miso
11. Raw food
12. Tacos
13. Bibimbap
14. Vegetariskt
15. Hummus
16. Edamame
17. Sriracha
18. Acai
19. Shawarma
20. Pho
Av redaktionen