Superfoods har fått lite dåligt rykte, i vissa fall med rätta på grund av långa resor och risk för exploatering. I många fall går det att hitta fullvärdiga alternativ på våra egna breddgrader men då och då dyker det upp något som glimmar till.
Den kanske starkast lysande stjärnan på superfoodhimlen moringa oleifera kan komma från länder som Indien, Bangladesh och Pakistan. Den har länge använts inom ayurvedan och är egentligen ingen nyhet alls. Växten är rik på vitaminer och mineraler men även fullvärdigt protein och kan intas rå, tillagad eller i puverform. Den är snabbväxande och tålig mot torka och dess näringstäthet gör att den i vissa länder används för att behandla undernäring.
Sänker blodtrycket
Om det är något som lever upp till att kallas superfood är det moringan. Den innehåller sju gånger så mycket C-vitamin som apelsiner, det innehåller även rikligt med kalcium och dubbelt så mycket protein som mjölk, fyra gånger så mycket A-vitamin som morötter och tre gånger så mycket kalium som bananer. En studie har dessutom funnit att vissa ämnen i moringa kan bidra till att sänka blodtrycket och därmed i längden minska risken för hjärt-kärlsjukdom och stroke.
LÄS OCKSÅ: Cecilia lagar magar med hemsnickrad makrobiotik
Klimatsmart näringsbomb
Moringa anses på grund av sin tålighet mot torka och sin höga halt av fullvärdigt protein – 30 procent – vara ett viktigt vapen i kampen mot undernäring och svält. Mark Olson, professor i evolutionär biologi som studerat moringa i mer än 20 år jämför det med torrmjölk med den skillnaden att det kostar betydligt mindre att ta fram, vilket gör det till ett lovande livsmedel för framtiden.
LÄS OCKSÅ: Ericas 8 skäl till att börja superfoodboosta dig
Bra för veganer
Studier visar att torkad moringa kan bidra till att lindra vid så skilda åkommor som astma och menstruationsbesvär. Det kan även hjälpa till att balansera blodsockret och minska sötsug. Växten anses vara inflammationshämmande, skydda levern och gynna hjärnhälsan.
Här uppe i norr är det lättast att få tag på moringa i pulverform, och även om vi inte löper någon akut risk för undernäring lämpar den sig väl för veganer på grund av sitt rika proteininnehåll.
Av redaktionen
Källa: Vogue och Hum nutrition
Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!