Oregano kommer ursprungligen från norra Europa. Oreganon symboliserade glädje och lycka både för de gamla grekerna och för de forna romarna.

Oregano (Origanum vulgare)

Historia
Oregano kommer ursprungligen från norra Europa. Oreganon symboliserade glädje och lycka både för de gamla grekerna och för de forna romarna. Av denna anledning fick brudpar i Grekland och Romarriket förr bära en krans av oregano. Med tiden har oreganon blivit ett viktigt livsmedel i medelhavskosten.

Form
Det finns 3 olika typer av oregano: mexikansk, grekisk och italiensk. Den kommersiellt mest tillgängliga formen av oregano är Origanum vulgare Hirtum: grekisk bergsoregano.

Kemi och botanik
Släktet Origanum, som från grekiskan fritt kan översättas med “bergens blommande fröjd”, består av cirka 35 olika arter. Oregano är flerårig och även härdig i södra Sverige. Den blir ca 40 cm hög och blommar med vackra lila blommor i juli/augusti. Den växer till en tät liten buske som fullkomligen kryllar av humlor och bin under blomningen. Bladen är små, äggrunda, aromatiska och sitter längs stjälken. I Europa kallas även oregano för vild mejram eftersom den är nära besläktad med örten sötmejram. Oregano innehåller en stark olja som är mikrobdödande. Liksom rosmarin, innehåller den också rosmarinsyra som är antimutagen och anticancerogen.

 

Funktion och terapeutisk användning
• Antibakteriell, svampdödande och parasitdödande.
• Oreganoolja innehåller substanserna thymol och carvacrol och rosmarinsyra, kraftfulla substanser som visat sig hämma tillväxten av bakterier, inklusive Pseudonomas aeruginosa och Staphylococcus aureus. I Mexico har forskare visat sig att oregano är mer effektivt mot infektionen Gardia lamblia jämfört med medicinen som man vanligtvis använder.
• Kraftfull antioxidantaktivitet.
• Oregano visat sig innehålla 42 ggr mer antioxidantaktivitet än äpplen, 12 ggr mer än apelsiner och 4 ggr mer än blåbär.
• Antiinflammatorisk.
• Slemlösande.
• Kramplösande och matsmältningsbefrämjande.

Näringsinnehåll
2 tsk (ca 3 g) torkad oregano innehåller i genomsnitt:
Vitamin K 18,65 µg Mangan 0,16 mg
Betakaroten 207,08 IE Järn 1,3 mg
Kalcium 47,28 mg Fibrer 1,28 g
Vitamin C 1,52 mg Omega-3-fettsyror 0,12 g

Dosering
1–4 tsk torkad krydda i matlagning.

Toxicitet
Ingen känd vid intag under 2 msk torkad krydda dagligen. Toxicitet kan uppstå vid intag av för stora doser koncentrerad oreganoolja.

Kontraindikation
Försiktighet med kryddning under graviditet. Använd inte oljan under graviditet.

Interaktioner
Ingen känd.

Beredningsform
Oregano som krydda förekommer rikligt i italiensk matlagning. Oregonoolja förekommer oftast utspädd med olivolja. Oljan är mycket koncentrerad och ska användas med försiktighet.

Synergister och antagonister
Oregano används ofta tillsammans med salvia och rosmarin.

Exempel på studier, referenser

Oregano och tranbär motarbetar Helicobacter pylori infektioner
Lin YT. et al. ”Inhibition of Helicobacter pylori and associated urease by oregano and cranberry phytochemical synergies”.
Appl Environ Microbiol, 2005;71:8558-64.

Oregano har hög antioxidantaktivitet
Exarchou V. et al. ”Antioxidant activities and phenolic composition of extracts from Greek oregano, Greek sage, and summer savory”.
J Agric Food Chem, 2002;50:5294-9.

Oreganoolja hämmar Escherichia Coli bakterien
Burt SA. et al. Apply Environ Microbiol, 2007;73:4484-90.


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Carina Ahlqvist på expedition för klimatet

Äventyr

Från cykeldemonstrationer för en bilfri innerstad till klimatexpeditioner på 8000 meter höga berg, för Carina Ahlqvist från Solna sitter miljöengagemanget djupt. Idag är hon en av ett trettiotal svenska medlemmar i anrika Explorers club i New York och i april bär det iväg på en ny expedition.

“5G medför både hälso- och miljöfaror”

Kurera debatt

5G framställs i enbart positiv dager i svensk media. Ingen har hittills brytt sig om att rapportera om riskerna, menar Mona Nilsson ordförande i Strålskyddsstiftelsen som tycker att det är på tiden att vi får upp ögonen för de faror för hälsa och miljö som en utbyggnad av 5G för med sig.

Skiljas: Hitta tillbaka till dig själv

Mental hälsa

Det första året efter en skilsmässa är det vanligt att människor beter sig ganska konstigt. Det beror på att sidor vi hållit tillbaka hos oss själva får fritt spelrum igen. Det är inget fel, utan hjälper oss att hitta tillbaka till oss själva efter att länge ha varit en del av ett par förklarar stresscoachen Karin Isberg.

Hudexperten: Så undviker du torra läppar

Hud

Vintertid blir läpparna ofta torra och fnasiga, det beror främst på att vi växlar mellan att vara inne i den varma och torra luften och att gå ut i kylan men kan även ha andra orsaker. Då är det bra att ge dem lite extra omvårdnad och kärlek. Kureras hudvårdsexpert Johanna Bjurström delar med sig av sina bästa tips. 

Låt 2019 bli starten på ett friskare liv

Kost

Har du lovat att leva hälsosammare det här året? I så fall grattis. I en serie artiklar kommer nutritionisten Lina Åhlén dela med sig av sina bästa tips för att hålla sig frisk. Och det behöver inte vara så svårt som det låter, med rätt mat, motion och god sömn kommer man långt enligt Lina.

Smygträna i köket – fyra enkla övningar

Träning

Träna i hemmet utan att ens bli svettig och ändå bygga muskler, låter det för bra för att vara sant? Det är det inte, Leila Söderholm som skrivit boken "Smygträna" Delar med sig av några övningar ur boken som passar bra att göra i köket. Och lovar att de ger effekt. 

Kureras skönhetspanel testar: Schampo

Hud

Tillsammans med duschkräm är schampo den hygienprodukt de flesta av oss förbrukar mest av. Därför är det viktigt att välja ett som både är snällt mot kroppen och miljön. Kureras skönhetspanel har testat naturliga och ekologiska schampon för att hjälpa dig att hitta din favorit.

Snabb mikroomelett med spenat

Recept

Att tillaga ägg i mikron gör att en omelett bara tar ett par minuter att bli klar och mängden disk blir minimal. Inspirerade av Charlotte Kallas "mugcake", bjuder vi på ett mikrorecept till,  för er som tycker om att laga mat i mikrovågsugnen.

Nanoplast påverkar fiskars beteende

Eko/miljö

Vår konsumtion av plast är ett välkänt miljöproblem och omkring 10 procent av all plast som tillverkas hamnar i haven. Det finns stor risk att plastsopor i naturen ger upphov till partiklar i nanostorlek, så kallad nanoplast som kan påverka fiskars beteende.

charlotte kalla

Charlotte Kallas bästa motivationstips

Intervju

Om någon kan det här med pepp och motivation är det Charlotte Kalla. För idrottare är det viktigt med självdisciplin men belöningar som middag med vännerna eller att bara ge sig själv en klapp på axeln är minst lika viktiga.

Därför ska du unna dig en tupplur

Hälsa

Svårt att hålla ögonen öppna efter lunch? Unna dig en tupplur! Det finns en hel rad goda hälsoskäl att knoppa in på soffan en stund. Och så får du några råd för att få ut det mesta av din lilla extra slummer.