Oregano kommer ursprungligen från norra Europa. Oreganon symboliserade glädje och lycka både för de gamla grekerna och för de forna romarna.

Oregano (Origanum vulgare)

Historia
Oregano kommer ursprungligen från norra Europa. Oreganon symboliserade glädje och lycka både för de gamla grekerna och för de forna romarna. Av denna anledning fick brudpar i Grekland och Romarriket förr bära en krans av oregano. Med tiden har oreganon blivit ett viktigt livsmedel i medelhavskosten.

Form
Det finns 3 olika typer av oregano: mexikansk, grekisk och italiensk. Den kommersiellt mest tillgängliga formen av oregano är Origanum vulgare Hirtum: grekisk bergsoregano.

Kemi och botanik
Släktet Origanum, som från grekiskan fritt kan översättas med “bergens blommande fröjd”, består av cirka 35 olika arter. Oregano är flerårig och även härdig i södra Sverige. Den blir ca 40 cm hög och blommar med vackra lila blommor i juli/augusti. Den växer till en tät liten buske som fullkomligen kryllar av humlor och bin under blomningen. Bladen är små, äggrunda, aromatiska och sitter längs stjälken. I Europa kallas även oregano för vild mejram eftersom den är nära besläktad med örten sötmejram. Oregano innehåller en stark olja som är mikrobdödande. Liksom rosmarin, innehåller den också rosmarinsyra som är antimutagen och anticancerogen.

 

Funktion och terapeutisk användning
• Antibakteriell, svampdödande och parasitdödande.
• Oreganoolja innehåller substanserna thymol och carvacrol och rosmarinsyra, kraftfulla substanser som visat sig hämma tillväxten av bakterier, inklusive Pseudonomas aeruginosa och Staphylococcus aureus. I Mexico har forskare visat sig att oregano är mer effektivt mot infektionen Gardia lamblia jämfört med medicinen som man vanligtvis använder.
• Kraftfull antioxidantaktivitet.
• Oregano visat sig innehålla 42 ggr mer antioxidantaktivitet än äpplen, 12 ggr mer än apelsiner och 4 ggr mer än blåbär.
• Antiinflammatorisk.
• Slemlösande.
• Kramplösande och matsmältningsbefrämjande.

Näringsinnehåll
2 tsk (ca 3 g) torkad oregano innehåller i genomsnitt:
Vitamin K 18,65 µg Mangan 0,16 mg
Betakaroten 207,08 IE Järn 1,3 mg
Kalcium 47,28 mg Fibrer 1,28 g
Vitamin C 1,52 mg Omega-3-fettsyror 0,12 g

Dosering
1–4 tsk torkad krydda i matlagning.

Toxicitet
Ingen känd vid intag under 2 msk torkad krydda dagligen. Toxicitet kan uppstå vid intag av för stora doser koncentrerad oreganoolja.

Kontraindikation
Försiktighet med kryddning under graviditet. Använd inte oljan under graviditet.

Interaktioner
Ingen känd.

Beredningsform
Oregano som krydda förekommer rikligt i italiensk matlagning. Oregonoolja förekommer oftast utspädd med olivolja. Oljan är mycket koncentrerad och ska användas med försiktighet.

Synergister och antagonister
Oregano används ofta tillsammans med salvia och rosmarin.

Exempel på studier, referenser

Oregano och tranbär motarbetar Helicobacter pylori infektioner
Lin YT. et al. ”Inhibition of Helicobacter pylori and associated urease by oregano and cranberry phytochemical synergies”.
Appl Environ Microbiol, 2005;71:8558-64.

Oregano har hög antioxidantaktivitet
Exarchou V. et al. ”Antioxidant activities and phenolic composition of extracts from Greek oregano, Greek sage, and summer savory”.
J Agric Food Chem, 2002;50:5294-9.

Oreganoolja hämmar Escherichia Coli bakterien
Burt SA. et al. Apply Environ Microbiol, 2007;73:4484-90.


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Låt dina barn vara vilda

Gravid/barn

Idag är barns liv ofta fyllda till bristningsgränsen med aktiviteter och måsten. Skola, läxa, idrott och annan stimulans upptar veckans kvällar och ibland även helgerna. Men barn och tonåringar behöver även spontanitet, natur och äventyr i sina liv.

Få hjälp i pollentider!

Naturlig hälsa

Histamin är ett hormon och en signalsubstans som är aktivt i immunförsvaret. Det hjälper immunsystemet att försvara sig mot främmande ämnen – och är det som drar igång allergiska reaktioner. Man får också i sig histamin via maten, vissa livsmedel innehåller mer än andra. En ökad känslighet för histamin gör att man reagerar kraftigare på histaminrika livsmedel och vid allergiska reaktioner där histamin frisätts. Den ökade känsligheten beror vanligen på nedsatt enzymfunktion där histaminet inte kan brytas ner optimalt.

Cathrine Schück: “Därför ska du äta efter din ålder”

Hälsa

Kurera hälsar Cathrine Schück välkommen som ny medlem av tidningens expertpanel, där hon svarar på läsarnas frågor om kost. Cathrine är samtalsterapeut med fokus på mat, hälsa, kost och motion och författare till 37 kokböcker. Hon har även undervisat på Näringsmedicinska skolan och tagit fram en ny kostmetod tillsammans med den engelske läkaren Dr Michael Mosley. Här förklarar hon varför vi gör bäst i att äta på olika sätt i olika åldrar i livet.

Adhd-experter är köpta av läkemedelsindustrin – hävdar ny bok

Allmänt

50 procent av Sveriges adhd-experter är knutna till läkemedelsindustrin och många kan betraktas som köpta. Detta enligt Katarina Bjärvall, författare till den nya boken ”Störningen – adhd, pillren och det stressade samhället”, som bland annat menar att Socialstyrelsen och Läkemedelsverket borde göra mer för att utestänga jäviga experter från vetenskapliga råd och expertmöten.

Kontorshundar minskar stressen

Hälsa

Mer än hälften av svenskarna tycker att hundar leder till en mindre stressad arbetsmiljö. Både hundägare och arbetskamrater trivs bättre och stressar mindre om hunden får hänga med till jobbet.

Tips för ett medvetet val av påskgodis

Hälsa

Vegan, miljömedveten, födoämnesallergiker – eller "bara" mån om att hålla nere mängden socker? Det traditionella butiksutbudet av godis är inte för alla – men det är inte egentillverkning av godis heller. Samtidigt förväntar sig barnen att de där påskäggen ändå ska vara fyllda. Frågan är bara med vad? Här är 13 köpegodisalternativ där tillverkaren, på ett eller annat sätt, tänkt till för att den hälso- och miljömedvetnes samvete ska kännas lite renare.

Så färgar du påskägg naturligt

Allmänt

Inte hunnit påskpyssla än? Gör det, dina barn kommer att älska det. Och förmodligen du med. Allt du behöver är ägg och gärna några naturliga färgämnen – som till exempel gurkmeja, rödbetsjuice, blåbär, kaffesump och alger. Eller varför inte lökskal? Kul och helt giftfritt! 

Värsta pollenåret på 45 år – så kan naturen hjälpa dig

Allmänt

I Sverige lider 30 procent av den vuxna befolkningen av pollenallergi – men i år förväntas antalet drabbade bli ännu fler. Pollensäsongen 2019 kan nämligen bli den värsta på 45 år. Anledningen? Fjolårets ovanligt varma sommar – i alla fall delvis. Men känn till att det finns bra naturlig behandling – särskilt om du börjar redan nu.

Två tips på nyttigare påskgott

Recept

Lagom till att det är dags både att fylla påskägg och påskkärringarnas korgar med (o)nyttigheter levererar Kureras receptskapare Maya Dilek dessa två chokladgodingar. Toppade med både superbär och andra nyttigheter. Dessutom enkla att slänga ihop – och supergoda! 

Hudterapeutens 9 beautyhacks

Hud

Att åldras med skönhet behöver inte vara så svårt.  Det finns flera saker du kan göra själv för att behålla huden mjuk, smidig och strålande vacker. Här är hudterapeuten Marie Oddssons bästa tips.

3 lifehacks i pollentider

Allmänt

Äntligen vår! Och då kommer snuvan som på beställning. I år spås pollensäsongen bli extra jobbig – och då kan även de som inte normalt känner av allergi drabbas. Men det finns hjälp. Och det gäller även om snuvan beror på förkylning.

Nu avråds gravida från att dricka ingefärashots

Gravid/barn

Gravid? Undvik stora mängder ingefära. Baserat på en ny riskutvärdering går nu danska myndigheter ut med rådet att gravida bör undvika att dricka ingefärashots – och att i övrigt inta för stora mängder av kryddan, till exempel via kosttillskott mot illamående. Detta efter att forskare gjort bedömningen att ett stort intag av kryddan kan öka risken för missfall.

Chokladbräck

Sötsaker

Ett enkelt och snabbt tillagat godis toppat med nyttigheter. Ha på din egen favorit-topping i form av nötter, torkad frukt och, eller superfruits. Perfekt att bryta upp i påskäggs-stora bitar...

Med barken från tall blev Kristina av med sin pollenallergi

Naturlig hälsa

Kristina Lund är röst- och sångpedagog – så när rösten blev skör av en ständigt irriterad hals blev det svårt att sköta jobbet. Receptfria läkemedel gav så svåra biverkningar att det var lättare att vara utan. Men så hittade Kristina ett tillskott gjort på bark från tall – och sedan dess har allergisymtomen nästan helt upphört.

Fem recept för ett veganskt påskbord

Recept

Svårt att vara vego vid högtider – som påsk till exempel? Nej då, i alla fall inte om man vet var man ska hitta inspirationen. Här delar Väljvego.se – organisationen Djurens Rätts inspirationssajt för vegomat – med sig av fem förslag till den som vill bjuda på en både väldigt god och väldigt djurvänlig påskmeny. 

Avokadohalvor med vegansk skagen

Mat

Fräscha avokadohalvor fyllda med veganskagen gjord på frisk havre fraiche, tångrom och dill. Passar perfekt till kokt potatis eller tillsammans med rågbröd - och som förrätt vid festligheter.