Vi har i flera årtionden fått höra att mättat fett är kopplat till hjärt- och kärlsjukdomar och att den kost som rekommenderas för att minska demenssjukdomar är grönsaker, fisk, frukt, bär, nötter och fullkorn, samtidigt som vi bör äta mindre av exempelvis ost.
Men nu har en stor studie från Lunds universitet följt över 27 000 personer i 25 år för att undersöka om det finns ett samband mellan mejeriprodukter och demens. Personerna var i snitt 58 år när studien startade, och de fick under studiens gång föra matdagbok och besvara frågeformulär samt göra intervjuer. Under den tid som studien pågick så utvecklade 3 208 av deltagarna en demensdiagnos, vilket verifierades genom det svenska patientregistret.
Och denna studie kom alltså med ett nytt och lite oväntat resultat!
50 gram ost per dag minskar risken för demens
För trots att forskarna justerade för andra livsstilsfaktorer som fysisk aktivitet, rökning och alkoholvanors, så såg man att de deltagare som varje dag åt 50 gram fettrik ost hade 13 procents lägre risk att utveckla demens, jämfört med de som åt mindre än 15 gram per dag. Med ”fettrik” menas att osten ska innehålla minst 20 procent fett, vilket nästan all hårdost i Sverige gör. Och 50 gram hårdost motsvarar ungefär fem normaltjocka skivor av vanliga ostsorter som herrgård, prästost eller gouda. Men däremot inte keso och vissa mjukostar, som har lägre fetthalt.
Ungefär 25 procent av deltagarna åt mer än 50 gram varje dag. När forskarna tittade vidare på särskilda typer av demens såg de en 29 procents lägre risk för så kallad vaskulär demens bland de som åt ost med en högre fetthalt. De såg också att risken för Alzheimers sjukdom blev lägre, men det gällde bara för personer som inte bar på genvarianten APOE e4, som är en riskfaktor för Alzheimers.
LÄS OCKSÅ: Koppar i rätt mängd kan stärka din hjärna
Fet grädde minskade också demensrisk
Den positiva kopplingen mellan fett och minskad demensrisk fann forskarna även i fettrik grädde (30–40 procents fett). Att varje dag äta 20 gram grädde eller mer, gav 16 procents lägre risk för demens jämfört med de som inte åt någon grädde alls.
Vaskulär hälsa och hjärnhälsa hänger ihop: både dessa Lund-forskare och andra forskare har i observationsstudier sett att fermenterade mejeriprodukter går att koppla till minskad risk för hjärt-kärlsjukdom. Samt att främst ost och fermenterade mejeriprodukter ger ett skydd mot hjärt-kärlsjukdomar.
Viktigt är dock att poängtera att alla mejeriprodukter inte är likvärdiga och att andra mejerier, som fettsnåla varianter, inte gav samma effekt på hjärnhälsa och demensrisk, understryker forskarna som anser att mer forskning behövs.
Källa: Forskning.se och studien High-fat and low-fat dairy consumption and long-term risk of dementia. Evidence from a 25 year prospective cohort study (publicerad i Neurology)