Under julen är det svårt att äta lagom, och läckerheterna på julbordet brukar bli några extra kilo runt magen efter nyår. Men du kan äta mycket – det handlar bara om att välja rätt – och ända bibehålla din vikt. Fredrik Nyström är endokrinolog och professor i intermedicin vid Linköpings universitet. Här kommer hans tips på vad du ska låta bli och vad du kan äta mycket av.
Att kunna äta det man tycker om och leva ett långt friskt liv, det är en dröm för många. Professor Fredrik Nyström har under 30 år behandlat patienter med viktproblem. Han har blivit expert på vilken julmat som är bäst för den som vill leva ett långt, lyckligt och hälsosamt liv.
Det har han sammanställt i boken, Radikalt Lagom. Där berättar han om att det går att leva länge och må bra utan att stressa, banta och träna hårt.
– Det handlar egentligen bara om det svenskaste vi har – att leva lagom. Med rätt metod lovar jag att du kan äta gott och mycket utan att gå upp i vikt, säger Fredrik Nyström som här kommer med sina fem bästa tips på hur du får en extra bra julupplevelse med hälsan i behåll.
Tipsen är baserade på hundratals vetenskapliga studier och det Fredrik Nyström kallar för nordisk visdom, det vill säga lagom-metoden.
1: Ät mer fett
Fett är mättande och ett av de viktigaste näringsämnena för vår överlevnad. Ät mycket av det fetast på julbordet. Då håller du dig mätt länge och dessutom ökar stora och feta måltider på energiförbrukningen.
2: Tacka nej till vört, potatis och risgrynsgröt
Människan har funnits i 250 000 år, men vi har bara odlat spannmål i 12 000 år. Därför är våra kroppar inte anpassade för potatis, bröd och risgrynsgröt. Att vi förr i tiden behövde gröten berodde på att det fanns långa perioder av svält och man ansträngde sig därför att äta upp sig för att klara vintern. Du behöver förstås inte avstå helt – men ät lagom. Enligt Fredrik Nyström finns det studier som visar att överviktiga har bättre långsiktig prognos än de som hårdtränar men också de som plågar sig med extremdieter för att behålla midjemåttet. Han uppmanar till att unna sig en lyckokick, för lyckliga människor har den allra bästa hälsoutsikten.
3: Undvik frukt
Godis innehåller socker som inte är bra för din lever, men det gör även apelsinerna som innehåller fruktsocker som tas upp i kroppen och omvandlas till fett i levern. Frukterna i butiken år också besprutade med gifter. Enligt Fredrik Nyström är det därför klokare att frossa i den feta maten än att äta frukt.
4: Ta julsnaps med gott samvete
Alkohol innehåller flera näringsämnen och ett måttligt men regelbundet intag av alkohol är hälsosamt för både blodkärlen som hjärtat. Det sänker även blodsockret och dämpar hungern.
5: Låt bli att ge bort gymkort i julklapp
Träna inte hårt, träna lagom. Ta lagom snabba promenader under jul. Det räcker mer än väl för att kroppen ska må bra. En del tränar hårdare än de klarar av för att tillskansa de beroendeframkallande endorfinerna som skapas av hård träning, men när du får mjölksyra ska du vet att det är kroppens sätt att varna att belastningen är för hård och att du riskerar att skada dig. Den som tränar lagom kan må bra av det, men den som hårdtränar bara för att någon annan påstår att det är bra utsätter hjärtat och lederna för stora risker som på sikt kan förkorta ditt liv med många år. Så istället för att köpa ett gymkort och ge bort i julklapp, belöna dig själv och din vän med en kopp kaffe och en chokladbit. För studier visar att kaffe ökar förbränningen och choklad gör dig lyckligare.
Av Inger Palm