Recept på nyttig, grön soppa med sparris och ärtor

Recept på nyttig, grön soppa med sparris och ärtor

LCHF 16 april, 2014

Fakta

Receptet kommer från Mia Hagenmalm som bloggar om mat på Kureras blogg Mias mat- och bakblogg.
www.kurera.se/mias-mat-och-bakblogg.

Den här goda, nyttiga sparrissoppan är både krämig och fullmatad med grönt. Perfekt till vårlunchen eller påskbuffén.

Portioner: 4

Ingredienser

2 schalottenlök
400 g grön färsk sparris
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl matlagningsvin, vitt
7 dl vatten
3 dl gröna ärter, frysta
2 dl vispgrädde
Herbamare örtkrydda, svartpeppar
1 msk smör till stekning

Till servering:
2 ägg
Sparrisknoppar
1 dl torkade tomater

Gör så här

Finhacka löken och stek den i en kastrull cirka fem minuter så att den blir genomskinlig.
Skär av knopparna av sparrisen och lägg dem åt sidan. Skär stjälkarna i mindre bitar.
Lägg över sparrisbitarna i grytan och låt dem fräsa med en stund.
Häll sedan på vatten, vinäger och lägg i buljongtärningarna. Låt alltsammans koka cirka 10 minuter.
Lägg ner ärtorna och låt koka ca 1 minut. Häll på grädde och låt allt bli varmt. Mixa soppan slät. Smaka av med örtsalt och peppar.
Koka äggen cirka sex-åtta minuter och halvera dem. Fräs sparrisknopparna snabbt i lite smör.
Skär de torkade tomaterna i mindre bitar.
Servera ägghalvor, sparris och torkade tomater som tillbehör i soppan.

Fakta

Receptet kommer från Mia Hagenmalm som bloggar om mat på Kureras blogg Mias mat- och bakblogg.
www.kurera.se/mias-mat-och-bakblogg.

Kategori: LCHF, Recept, Soppor, Utan vetemjöl och vitt socker, Vegetariskt | Etiketter: bufférätt, påsk, påskbuffé, recept, soppa, vegetariskt

Skriv ut artikel

Nytt på Kurera

Sven Wadman om sin husdröm: ”Jag ville bygga ett framtidshus”

I TV-serien husdrömmar visar ekoingenjören Sven Wadman upp resultatet av många års drömmar, slit och sin samlade kunskap. I rockärmen har han haft en dold superkraft – sin dyslexi. – Jag hade ett handikapp som jag vände till min fördel, säger Sven till Kurera.

Viktigt med goda matvanor vid oro och stress

Tröstäter du? I tider av oro och hög stress är det lätt att ta till mat för att lugna oss, särskilt om vi går hemma och har nära till skafferiet. Man behöver knappast lida av någon ätstörning för att ta en macka till, mumsa på chips eller smågodis i större utsträckning än vanligt.

Inget som tyder på att husdjur sprider coronaviruset

Har du husdjur och är orolig för att de kan bli smittade eller bära på det nya Coronaviruset, då kan du med största sannolikhet pusta ut. I dagsläget finns inga kliniska fynd som tyder på att husdjur kan sprida sjukdomen menar experter.

Sverige ska bli bäst på hjärtforskning

I Sverige samlar vi information i medicinska register. Det ger unika förutsättningar att göra stora befolkningsstudier som sträcker sig över lång tid. Forskare vid Uppsala universitet vill inom fem år ha hittat nya och ovanliga riskfaktorer att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar. Detta för att bland annat kunna förutsäga en hjärtinfarkt några månader innan den uppstår.

Örten som lindrar Clas-Görans allergi

Clas-Göran Svensson trodde att de rinnande ögonen, nysningarna och den tunga andningen var en vanlig förkylning. Efter ett besök hos distriktsläkaren konstaterade han att det var pollenallergi. Sedan följde några år med mediciner som gav tråkiga biverkningar som satte sina spår. Men när en kollega gav Clas-Göran en örtbaserad kapsel, som kunde motverka allergi, försvann problemen.

Kureras expert Monika Björn tipsar om enkla hemmaövningar

För snart tre veckor sedan satt Kureras träningsexpert Monika Björn på ett café innan hon skulle iväg och leda ett yogapass. Då fick hon reda på att gymmet stäng på grund av smittrisken av covid-19. Där och då föddes idén om direktsänd onlineträning. Har du inte möjlighet att träna på ett gym, följa onlinekurser eller Monikas Instagram live yogapass så kan du med lite fantasi göra din hemmaträning väldigt effektiv.

Så länge kan coronaviruset överleva på plast och stål

Hur länge det nya coronaviruset, covid-19, kan överleva på olika ytor har diskuterats. En ny studie gjord i USA visar att de lever i tre dygn på plast eller stål, och smittar den som tar på ytan där viruset finns.

Stor skillnad på astmasprayers miljöpåverkan

I en ny studie har forskare vid Uppsala universitet jämfört koldioxidavtrycket från två sorters inhalatorer som används vid behandling av astma och KOL. Resultaten visar att koldioxidavtrycket är 20 gånger större med spray än om man använder pulverinhalator.

Till er alla fantastiska människor därute – stärk ert försvar mot covid-19!

”Vi är livrädda för corona – men många inser inte kostens påverkan på vårt immunförsvar” skriver Elena Malmefeldt, grundare av Hälsokunskap i Sverige – och ger en rad enkla, konkreta råd på hur vi kan äta och leva för att faktiskt gå starkare ur den här situationen. För att sprida goda hälsoråd och framtidstro har hon skapat facebook-gruppen Tillsammans blir vi starkare. Läs hennes debattinlägg här.

Det här är skillnaden mellan adaptogener och antioxidanter

Det pratas mycket om adaptogener som antistressvitaminer just nu och att de både gör dig lugnare och piggare. Men hur kan det komma sig? Vad är skillnaden mellan en adaptogen och en vitamin? Och hur fungerar stimulantia jämfört med adaptogener? Kurera hjälper dig att förstå skillnaderna.

Tips på träning som du enkelt kan göra hemma

Allt fler gym och andra träningsanläggningar stänger för att bidra till att försöka stoppa spridningen av coronaviruset. En del erbjuder träning online och andra har förkortade öppningstider. Vill du träna hemma, finns det många videos på youtube att välja mellan, och naturen är ju fortfarande öppen, och du kanske inte har så långt till ett utegym.

Faktorerna som påverkar immunförsvaret mest

Forskare vid Lunds universitet och Pasteur-institutet studerade vad som påverkar våra immunceller mest och varför vi reagerar så olika på infektioner. De har analyserat miljontals variabler och har funnit att fyra faktorer påverkar immunförsvaret mer än andra.

Överlevnadsexperten: Det gäller att prioritera det viktigaste

I tider som dessa känner nog många att de skulle vilja ha lite bättre koll på det här med krishantering. Någon som har det är Torbjörn Selin, utbildad överlevnadsinstruktör vid försvarsmakten. Han håller kurser i överlevnad och i början av maj kommer han ut med boken ”Prepping Överlevnadshandboken”.

Yoga har god effekt vid utmattningssyndrom

Yoga kan vara till stor hjälp för de som lider av eller är på väg att drabbas av utbrändhet visar ny forskning från Karolinska institutet. Enligt avhandlingen hade yoga bättre effekt än både KBT och mindfulness.

Därför är det så svårt att sluta ta dig i ansiktet

Att ta med fingrarna i ansikte, näsa och ögon gör det lättare att smittas av olika sjukdomar och läkare och smittskyddsexperter rekommenderar därför att vi försöker undvika det i mesta möjliga mån. Men hur gör man då och varför är det så svårt att låta bli?

Henrik Fexeus: Så bemästrar du den snabba spridningen av tankeviruset

Henrik Fexeus, psykologisk manipulatör, mental illusionist och förmedlare inom omedveten kommunikation tar upp problematiken med tankeviruset som sprider sig som en löpeld och får oss att göra impulsiva och tokiga saker. Henrik har ett förslag på hur vi ska bemästra rädslorna för att kunna förhålla oss logiska och rationella till coronaviruset.

WHO avråder från antiinflammatoriska läkemedel vid covid-19

Det finns enligt franska myndigheter bevis för att antiinflammatoriska läkemedel som Ipren, Voltaren och Treo kan förvärra tillståndet hos personer drabbade av covid-19, man avråder därför sjuka från att ta den typen av läkemedel. Rekommendationer som nu även får stöd av Världshälsoorganisationen WHO. Svenska myndigheter har dock hittills tonat ned risken.

Livsmedelsverket om maxvärden: Konsumentens säkerhet går först

Trots att det inte finns några rapporterade fall där personer blivit sjuka av att ta vitaminer eller mineraler i höga doser, väljer Livsmedelsverket att rekommendera lagstadgade maxdoser som gör att flera preparat riskerar försvinna från marknaden. Astrid Walles-Granberg, rådgivare på myndigheten som deltagit i arbetet med att ta fram förslaget försvarar beslutet med att konsumentens säkerhet har högsta prioritet.

Bästa sättet att göra ren din mobiltelefon från virus och bakterier

Tipsen om hur du ska skydda dig mot coronaviruset lär hagla över dig just nu, och när situationen är så besvärlig som den är kan det vara svårt att ta in ny information. Men här kommer ett till som handlar om hur du håller din mobiltelefon ren från virus och bakterier.

Fredrik Ölander: Så beter du dig i coronavirustider

Naturlig hälsa

Hur stärker man immunförsvaret för att skydda sig mot corona-viruset och vilka myter och sanningar cirkulerar just nu? Fredrik Ölander, näringsmedicinsk terapeut, får svara på många frågor från oroliga klienter. Här sammanfattar han vad som är viktigast.

Vår mat har stor miljöpåverkan – värst drabbas den biologiska mångfalden

Även om många ändrat sina kostvanor och fler äter mindre kött och mer växtbaserat, överkrider fortfarande den mat vi äter de planetära gränserna, det visar en ny studie från Sveriges lantbruksuniversitet och Stockholm Resilience Centre.

Så undviker du smitta – nio goda råd

Det pågår en pandemi i världen och i nuläget finns vare sig bot eller vaccin, därför behöver vi alla göra vad vi kan för att motverka att smittan sprids och undvika att själva bli smittade. Alla har säkert hört av vi behöver tvätta händerna – här kommer ytterligare några tips som är bra att tänka på.

Nedsatt njurfunktion inte så farligt när vi blir äldre

När vi blir äldre minskar många funktioner i kroppen. Till exempel drabbas vi av benskörhet och får en nedsatt njurfunktion. Men en njurfunktion som anses som nedsatt hos en yngre person behöver inte vara nedsatt hos en äldre person. Vid Lunds universitet har forskare tittat på några av åldrandets sjukdomar och dess klassificeringar för att undvika överflödig medicinering.

Näringsämnena som stärker immunförsvaret

Naturlig hälsa

Vår kropp behöver näring för at fungera, det oavsett om vi är friska eller sjuka. Immunförsvaret är inget undantag. Det är därför alltid viktigt att äta en varierad och näringsrik kost. Vissa näringsämnen är särskilt viktiga för ett väl fungerande immunförsvar.

8 enkla tips till extra träning

Hur gick det med nyårslöftet att komma i bättre form? Tillhör du dom som ofta vill men sällan kan hålla en satsning om mer träning? Deppa inte och ha inte dåligt samvete. Det är många som inte får ihop livspusslet och inte hinner. Det går att få in den motion i din vardag som du behöver. Här får du 8 smarta och enkla råd.

Annika Kvist

Annika Kvist: “Jag missade att lyssna inåt”

När Annika Kvist kom stressad till sin första dag på jobbet i L.A insåg hon snart att hon var ensam på kontoret - övriga kollegor var ute och vågsurfade. Det väckte något till liv inom henne - det fanns andra prioriteringar i livet och det fanns de som valde att fånga dagen och leva livet fullt ut.

Så påverkar depression och oro kroppen

Psykiska åkommor som oro, ångest och depression är inte något som enbart påverkar våra tankar, det kan även i allra högra grad påverka hur vi mår i kroppen, Visste du till exempel att deprimerade personer kan ha högre smärttröskel eller att oro kan påverka immunsystemet.

“Rädslan är din värsta fiende – stärk dig med källkritik och sunt förnuft”

Oro, stress och rädsla för coronavirus och pandemi lamslår världen just nu. I många fall är rädslan värre än viruset. Hysterin skapar ännu mer stress som i sin tur påverkar dig negativt. Satsa istället på källkritik, sunt virus-förnuft och det som stärker dig, skriver yogalärare och skrattinstruktör Tanja Dyredand i denna krönika där hon uppmanar till att sprida glädje och omtanke även i eländet.

Övningarna som ger starka och rörliga fötter

De bär upp vår kropp när vi går och vi tar dem lätt för givet. Men det är en smart investering att ta väl hand om sina fötter. Här är fyra övningar som gör dem spänstigare.

Ny app gör det möjligt att panta hudvårdsförpackningar

De flesta pantar väl sina flaskor och burkar, att vi dessutom får några kronor bidrar troligen till att vi är så flitiga hela 80 procent av alla pantbara förpackningar återvinns nämligen. Däremot är det lite sämre med övriga förpackningar något som en ny app hjälper till att ändra på.

Maxgränser för vitaminer – ett dråpslag mot svenskarnas egenvård

Livsmedelsverket föreslog i veckan maxvärden för ett antal vitaminer och mineraler i syfte att skydda konsumenten. De flesta länder gör tvärtom och EU-domstolen har vid flera tillfällen underkänt liknande lagstiftning i andra länder.

Recept från "Kokbok för sköldkörteln"

Fyra recept för sköldkörteln

En mustig gryta, syrade morötter, laxsallad och te med kollagen. Här är fyra recept från kokboken "Kokbok för sköldkörteln", som syftar till att att minska symptomen av autoimmun sjukdom och kronisk inflammation.

5 kännetecken på stress och vad du kan göra åt det

Naturlig hälsa

Hjärtklappning, spända muskler och svettningar är alla symtom på stress och förhöjda kortisolnivåer. Men vårt stresshormon är lika viktigt som nödvändigt. För att inte ständigt gå omkring och vara trött av för hög stressnivå så finns det olika knep som gör att du går ner i varv. Här är fem kännetecken på stress och ännu fler lösningar.

Naturliga ämnen som får bukt med problemhy

Naturlig hälsa

Problem med hyn får inte enbart tonåringar med hormonella förändringar. Det drabbar även vuxna, särskilt kvinnor mellan 20 och 40 år. Stress och oro är andra faktorer som också kan skapa obalanser och ge sämre hud. Men det finns ämnen med antibakteriella egenskaper som hjälper problemhy, till exempel pilträd, lakritsrot och trollhassel.