Recept på nyttig, grön soppa med sparris och ärtor | Kurera.se

Recept på nyttig, grön soppa med sparris och ärtor

Recept på nyttig, grön soppa med sparris och ärtor

LCHF 16 april, 2014

Fakta

Receptet kommer från Mia Hagenmalm som bloggar om mat på Kureras blogg Mias mat- och bakblogg.
www.kurera.se/mias-mat-och-bakblogg.

Den här goda, nyttiga sparrissoppan är både krämig och fullmatad med grönt. Perfekt till vårlunchen eller påskbuffén.

Portioner: 4

Ingredienser

2 schalottenlök
400 g grön färsk sparris
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl matlagningsvin, vitt
7 dl vatten
3 dl gröna ärter, frysta
2 dl vispgrädde
Herbamare örtkrydda, svartpeppar
1 msk smör till stekning

Till servering:
2 ägg
Sparrisknoppar
1 dl torkade tomater

Gör så här

Finhacka löken och stek den i en kastrull cirka fem minuter så att den blir genomskinlig.
Skär av knopparna av sparrisen och lägg dem åt sidan. Skär stjälkarna i mindre bitar.
Lägg över sparrisbitarna i grytan och låt dem fräsa med en stund.
Häll sedan på vatten, vinäger och lägg i buljongtärningarna. Låt alltsammans koka cirka 10 minuter.
Lägg ner ärtorna och låt koka ca 1 minut. Häll på grädde och låt allt bli varmt. Mixa soppan slät. Smaka av med örtsalt och peppar.
Koka äggen cirka sex-åtta minuter och halvera dem. Fräs sparrisknopparna snabbt i lite smör.
Skär de torkade tomaterna i mindre bitar.
Servera ägghalvor, sparris och torkade tomater som tillbehör i soppan.

Fakta

Receptet kommer från Mia Hagenmalm som bloggar om mat på Kureras blogg Mias mat- och bakblogg.
www.kurera.se/mias-mat-och-bakblogg.

Kategori: LCHF, Recept, Soppor, Utan vetemjöl och vitt socker, Vegetariskt | Etiketter: bufférätt, påsk, påskbuffé, recept, soppa, vegetariskt

Skriv ut artikel

Nytt på Kurera

Upprop mot palmolja i glass gav resultat

Efter ett avslöjande om att ett 50-tal svenska glassar innehöll palmolja startades ett upprop – tiotusentals namn kom in och nu har en av de stora glassjättarna beslutat att helt sluta med palmolja.

6 sätt som honung gör susen för hälsan

Naturlig hälsa

Honung har sedan urminnes tider uppskattats för sin goda smak och sina medicinska egenskaper. Honung innehåller rikligt av nyttiga ämnen och anses ha flera gynnsamma effekter på hälsan.

Magsyrahämmande läkemedel kan öka risken för allergier

Magsyrahämmande läkemedel är bland de vanligaste läkemedlen och säljs receptfritt i Sverige. Nu visar en ny studie att användningen av främst PPI ökar risken för att drabbas av olika allergier. Forskarna varnar nu för att ta dessa läkemedel i onödan och manar istället att komma till rätta med bakomliggande orsaker till magbesvären.

Hälsosam mat clean eating

Ny undersökning visar: Hälsan viktigare än klimatet

Drygt varannan svensk har ett svalt intresse för klimatet i mataffären - istället är det hälsan som får oss att tänka till. Det visar en ny undersökning.

“Vego i världsklass” slår hål på myterna om växtbaserad kost

Matinspiratören och kocken Gustav Johansson har gjort sig känd som den som får vegokäk att smaka ”jävligt gott”. Nu är han en av medförfattarna till boken ”Vego i världsklass” som ska utmana fördomar och myter om vegetarisk mat och visa att vego är mer än bara sallad.

”Sockermonstret satt på min axel och väste in i mitt öra”

”Jag unnar mig att vara utan socker". "Jag unnar mig hälsa". Louise Hafdell har kommit långt under sina snart fem sockerfria år. Från att nästan ha varit styrd av sitt sockersug och ha sett godis som tröst i svåra situationer och det hon firade med när något gått bra är hon numera helt sockerfri. Räddningen när siffrorna på vågen stod som högst var – riktig mat.

Hårdrocksbandet Mustasch uppmärksammar psykisk ohälsa

Bland pojkar och män mellan åldrarna 15 till 44 år är självmord idag den vanligaste dödsorsaken. Det vill hårdrocksbandet Mustasch uppmärksamma genom kampanjen #Whatiswrong. Kurera har växlat några ord med medlemmarna i bandet.

Kreativt skapande minskar stress visar forskning

Oavsett om du är en etablerad konstnär eller ritar streckgubbar kan konstutövande väsentligt reducera halterna av stresshormonet kortisol i kroppen. Det visar en ny brittisk studie.

Studie: “Terapi bör vara förstahandsvalet vid depression”

Unga människor som söker hjälp för depression bör i första hand erbjudas psykoterapi som behandlingstorm enligt en ny australiensisk studie.

Obalans i tarmfloran kan bidra till artros – fibrer kan hjälpa

Artros är en utbredd folksjukdom som leder till stor smärta och många tvingas till operationer när inget annat återstår men det finns mycket vi kan göra för att förebygga. Bland annat att se till att ba en bra balans i tarmfloran enligt en ny studie.

Kureras hudexpert: Så slipper du torra fläckar på huden

Torra fläckar kan dyka upp lite här och var på huden och kan drabba de flesta men det är inte samma sak som eksem. Och det finns hjälp att få, berättar Kureras hudvårdexpert, hudterapeuten och homeopaten Johanna Bjurström.

Ökad risk för eksem och astma för de som lider av allergi

Risken för att utveckla astma, hösnuva eller eksem påverkas av gener, miljö och livsstilsfaktorer menar svenska forskare som identifierat 141 gener i vår arvsmassa som visar på den genetiska risken. Många som drabbas av en av sjukdomarna utvecklar även de andra någon gång i livet.

Ny kunskap om hjärnan ger hopp om behandling för alzheimer

När forskare tittade på hur hjärnan känner igen dofter, fann de att den så kallade dofthjärnan och hörselhjärnan kommunicerar med varandra. Något som kan få betydelse i behandlignen av Alzheimers, då personer som har svårt att identifiera dofter har visat sig löpa större risk att utveckla sjukdomen.

Food Pharmacy: tre recept som är bra både för hälsan och planeten

Lina Nertby Aurell och Mia Clase, duon bakom Food Pharmacy, hade tidigare inte en susning om att maten har så stor påverkan på miljön som den har. I sin senaste bok ”Näringsjägaren” jagar de näring i måltider som både är bra för hälsan och klimatet. Här tipsar de om tre recept du kan äta med gott samvete.

Grönska hjälper till att minska suget efter onyttigheter

Att befinna sig i eller ha utsikt mot grönska kopplas till minskat begär efter alkohol, cigaretter och andra onyttigheter enligt en ny studie. Något som enligt forskarna kan få betydelse för hur grönområden i städer och bostadsområden värderas i fortsättningen.

Ny studie: Söta drycker kan öka risken för cancer

Många har länge varnat för faraorna med socker och läsk. Nu visar en studie publicerad i British Medical Journal på ett möjligt samband mellan hög konsumtion av söta drycker och ökad risk för olika former av cancer.

Kurkumin bidrar till att minska smärta efter operation

Gurkmeja anses ha många hälsofördelar och golden latte och gurkmejashots har på senare år seglat högt upp på listan av populära superfoods. Nu kommer dessutom glädjande nyheter från forskarsamhället – det verksamma ämnet i gurkmeja har visat sig avsevärt minska smärtan i samband med kirurgi.

young-tired-working-woman-at-work-picture-id909908428 (1)

Varannan anställd har ett stillasittande jobb

Har du ett skrivbordsjobb? Här är tips hur du får in rörelse i vardagen.

Hjärtläkaren om det paradoxala med hälsosam kost

Det pågår en rörelse för att vi ska äta mer växtbaserat både för miljön och vår hälsas skull men den amerikanske hjärtläkaren Steven Gundry höjer ett varnande finger. Alla grönsaker är nämligen inte lika nyttiga, vissa kan till och med vara skadliga för vår hälsa skriver han i sin bok ”Växtparadoxen”.

Ägarens stress smittar av sig på hunden

En ny svensk studie visar att stressnivåerna hos hundar och deras ägare följer varandra över tid. Enligt forskarna speglar hundarna sina ägares stressnivåer.

Mia Clase och Lina Nertby Aurell bakom Food Pharmacy

Food Pharmacy: “Maten är en av lösningarna på klimatkrisen”

De är på en mission att förbättra folkhälsan och vill göra hela världen till näringsjägare. Bokaktuella Mia Clase och Lina Nertby Aurell, duon bakom Food Pharmacy, ser maten som en del i lösningen med både global ohälsa och klimatkris.

Grön rehabilitering ger goda resultat vid stress och utbrändhet

Grön rehab finns numera att få på remiss i flera landsting, bland annat erbjuds patienter i Halland att vistas på olika gårdar. Och allt mer forskning både i Sverige och internationellt stödjer naturens goda effekter på såväl vår fysiska som psykiska hälsa.

Kvinna – dina relationer påverkar risken för benskörhet

Handen på hjärtat, hur står det till med relationerna? Om du inte gjort det tidigare kan det vara dags att se över dem. Benförlust och benskörhet hos kvinnor har nämligen kopplas till dåliga sociala relationer som i sin tur orsakar psykosocial stress, enligt en ny studie.

Bakterier i äpplen bidrar till en sund tarmmiljö

Effekten av ett äpple om dagen för att hålla läkaren borta kan till stor del anses bero på de gynnsamma bakterier som koloniserar äpplet och därefter tarmen, enligt forskare. Forskningen styrker även att det går att känna skillnad på smaken mellan ekologisk frukt och konventionella äpplen.

Doktor Gillbros 10 budord för frisk och spänstig hud

I boken "Hudbibeln" summerar Johanna Gillbro, doktor inom experimentell och klinisk dermatologi sin omfattande kunskap inom hud och hudvård. I boken "Hudbibeln" delar hon med sig av sin kunskap och ger tips om hur man bäst tar hand om huden både utifrån och inifrån för i lokhet med många andra vet Johanna att skönhet även kommer inifrån.

Nu ska läkemedelsrester i Vättern kartläggas

Läkemedelsrester förekommer i stor mängd både in till vattenreningsreningsverk och ut i exempelvis Vättern som är en dricksvattentäckt som många är beroende av. Nu ska samtliga länsstyrelser och kommuner runt sjön undersöka vilka mängder det handlar om.

Wow – musikfestival slutar med engångplast

Musikfestivalen Way Out West som går av stapeln i Göteborg i veckan, tar nu nästa steg i sitt miljöarbete. Sedan tidigare har man helt slutat sälja kött och mejeriprodukter – nu ska även festivalområdet bli fritt från engångsartiklar i plast.  

Två klassiska pastarätter på vegovis

Tvekar du att lägga om till vegansk eller vegetarisk kost av rädsla för att inte längre kunna njuta av dina favoriträtter som spagetti bolognese eller lasagne? Lugn, det råder läkaren Veronica Hedberg och kokboksförfattaren och journalisten Susanne Hovenäs bot på. I nya boken "Smart mat för en frisk kropp och hjärna" finns flera goda recept att botanisera bland och Kurera kan bjuda på två smakprov.

Växtbaserad mat – smart för kropp och hjärna

I år minskade köttkonsumtionen i Sverige för andra året i rad och ligger nu på samma nivå som den var 2007. Vi har fortfarande en bit kvar innan vi befinner oss på den nivå vi var innan Svreige gick med i EU och priset på kött sjönk men utvecklingen tycks gå stadigt nedåt. I takt med det ökar intresset för vegansk eller växtbaserad mat och i dagarna släpptes en ny bok med helt växtbaserade recept.

Tävla och vinn albumet “Svart katt”

Sångerskan Cecilia Thorngrens album "Svart katt" fick ett varmt mottagande när det kom ut. Nu har du chansen att vinna ett signerat exemplar med låtar ur den svenska visskatten samt nyskrivet material av Staffan Hellstrand och Peter Le Marc.

Så mycket påverkas hälsan av arbetslöshet

Arbetslöshet kan nidra till att korta livet med helt ett år vad tionde år visar svensk forskning från Umeå universitet. Störst är risken för hjärt-kärlsjukdom, stroke, depression, ångest och självmord.

Annelis kolesterolvärden sjönk med lagrad vitlök

Redan för 15 år sedan fick Anneli Bygg, 65 år, reda på att hon hade lite för höga kolesterolvärden. Hon ordinerades statiner av sin läkare, men biverkningarna blev kraftiga så Anneli ville inte fortsätta med medicinen. Med hjälp av lagrad vitlök har hennes kolesterolvärden blivit betydligt bättre.

Micke Gunnarsson: “Jag är inte min kropp”

Handen på hjärtat hur skulle det se ut om du skötte en hund som du sköter om dig själv? Kan insikten att vi inte är våra kroppar göra att vi tar bättre hand om dem? Jo, det menar Micke Gunnarsson, föreläsare och workshopledare, som tack vare det tankesättet tar bättre hand om sig än någonsin tidigare.

Svensk studie: Stora fördelar med yoga för fångar

Manliga fångar som yogar ökar förmågan att ta ansvar, acceptera sig själva och kontrollera impulsiva beteenden enligt en ny svensk studie.