Vad är alkaliskt vatten – och är det bra för hälsan?

Tillverkare av de alkaliska vatten som säljs i butiker, liksom de konsumenter som gillar vattnet, framhåller flera fördelar för hälsan med att dricka vattnet. Men mer forskning behövs för att kunna verifiera eller förkasta de hälsopåståenden som görs. Enskilda studier har dock gjorts på vattnet. En labbstudie från 2012 har exempelvis visat att alkaliskt vatten skulle kunna avaktivera enzymet pepsin, som orsakar halsbränna och reflux.

Så vad är egentligen alkaliskt vatten och vad skiljer det från vanligt vatten respektive mineralvatten?

Vi frågade Kureras näringsexpert, naturläkaren Zarah Öberg.

LÄS OCKSÅ: Forskning visar: Rent dricksvatten ingen prioriterad fråga

Alkaliskt betyder högre pH

– Alkaliskt vatten är basiskt, fullt av alkaliska mineraler och har ett pH-värde som ligger över neutralt pH. När något är neutralt så ligger det på pH-värde 7, medan ett alkaliskt vatten ligger över 7. Det som är över pH-värde 7 är alltså alkaliskt, medan det som är under 7 är surt. Det är exempelvis vanligt med vatten som är alkaliskt och som ligger på över 8 i pH-värde. Motsatsen till alkalisk dryck är sur dryck, som ligger under pH-värde 7 och är försurande. Exempel på drycker som har lågt pH-värde och är försurande är kaffe och läsk. Merparten av vår kost och dryck idag är sur och ligger under 7 i pH-värde, vilket i många sammanhang lyfts som en orsak till hälsoproblem och sjukdomar, förklarar Zarah Öberg.

Naturligt eller kemiskt framställt

Exempelvis har de vanligaste sorterna med naturligt alkaliskt källvatten som säljs i flaskform, ett pH-värde på 8,2.

Det finns naturligt respektive kemiskt framställt alkaliskt vatten, vad är skillnaden?

– Du kan basa upp vatten med hjälp av basiska mineraler, som tillsätts vattnet, eller så kan man använda källvatten som är naturligt basiskt från alkaliska mineraler. Ett vatten från egen brunn är också ofta lätt basiskt i sin natur.

LÄS OCKSÅ: 3,4 miljoner svenskar kan dricka vatten med industrikemikalier

Försurning i kroppen

Skillnaden brukar alltså vara att man tillsätter mineralerna när det är en kemisk produkt, medan en naturlig produkt redan innehåller de mineraler som krävs för att drycken ska vara basisk, förklarar Zarah.

– Vid vissa reningsprocesser när du renar vatten, så tar man först bort alla mineraler i reningsprocessen och sedan basar man upp vattnet med alkaliska mineraler för att det ska bli mindre surt.

Vilka är de påstådda hälsofördelarna med alkaliskt vatten?

– Man pratar mycket om försurning i kroppen, och att man kan få inflammatoriska processer och problem i kroppen av försurning. Man kan då basa upp kroppen med mer basisk kost och dryck, som exempelvis med alkaliskt och basiskt vatten. Många upplever förbättring i inflammatoriska tillstånd, känner sig piggare, upplever lättare viktminskning, och får bättre avgiftning.

LÄS OCKSÅ: Hemligheten bakom ett långt friskt liv

Alkaliskt vatten har en annan smak

Den som har smakat alkaliskt vatten kan vittna om att det smakar väldigt annorlunda jämfört med vanligt kranvatten, eller mineralvatten. Nästan lite metalliskt.

Hur kommer det sig att smaken blir så annorlunda?

– Det blir en annan smak eftersom det innehåller mer mineraler. Jag dricker själv helst basisk dryck och försöker även att äta basisk kost i den mån det är möjligt. Det kan vara en vanesak med smaken och det kan också vara bra att ta det lite försiktigt i början, då många upplever utrensningssymtom när de börjar med alkaliskt vatten, särskilt om de äter väldigt sura livsmedel i vanliga fall. De kan röra sig om magbesvär, yrsel eller illamående och huvudvärk. Men det behöver naturligtvis inte gälla alla, och särskilt inte om man håller sig till låga mängder i början. Men jag har varit med om flera patienter som har märkt av symtom när de har druckit av väldigt basiskt vatten, så det kan vara bra att vara lite försiktig och börja med låg mängd.