Glutenintolerans är ett tillstånd som ger ett flertal symtom efter intag av gluten, ett protein som finns i vete, korn och råg. Vissa symtom kommer ganska omgående efter intag medan andra kommer först i efterskott. Vissa är enkla att koppla till matintolerans, som magbesvär medan andra, som barnlöshet, kan vara svårt att koppla till kosten. Vid glutenintolerans, celiaki, aktiveras kroppens immunförsvar när man äter gluten och går till attack mot det gluten som finns i tarmen. Det skapar en inflammation i tunntarmens slemhinna vilket gör att tarmluddet förstörs. Eftersom tarmluddets funktion är att ta upp näring från maten kan näringsbrist uppstå när det förstörts.
Det har pratats mycket om hälsofördelar med att utesluta gluten på senare år. Misstänker du att du har celiaki bör du dock uppsöka läkare för utredning innan du utesluter gluten ur kosten. Om du utesluter gluten innan du söker hjälp med utredning fungerar inte vårdens undersökningsmetoder som de ska. Resultaten av utredningen kan därför bli missvisande.
LÄS OCKSÅ: Mår jag bättre utan gluten?
Vanliga symtom på glutenintolerans
- Trötthet och nedstämdhet. Både fysisk trötthet och utmattning och psykisk trötthet och depression.
- Värk och benskörhet. Man kan uppleva smärta från skelettet och ömhet över revbenen. Glutenintolerans kan ge benskörhet vilket ibland inte upptäcks förens det plötsligt uppstår ett benbrott.
- Det är vanligt att ha magproblem som diarré, gaser, förstoppning, illamående, kräkningar och bubblig mage vid glutenintolerans.
- Obehandlad glutenintolerans kan leda till ofrivillig barnlöshet för både män och kvinnor.
- Blåsor i munnen. Det är inte ovanligt att få sveda i munnen och blåsor.
- Oönskad viktnedgång. Viktnedgång kan förekomma, dels på grund av att tarmen skadats och dels på grund av illamående och nedsatt aptit.
- Blåsor på huden. Glutenintolerans kan ge blåsor på huden. När huden utvecklar blåsor kallas det hudceliaki. Hudceliaki ger kliande blåsor runt armbågar, underarmar och även runt stjärten. Vid hudceliaki saknas det ibland symtom från mage och tarm.
Vissa sjukdomar ger en ökad risk för samsjuklighet med celiaki. Det är bland annat diabetes, kroniska leversjukdomar, sjukdomar i sköldkörteln, Sjögrens syndrom och Downs syndrom.
Behandling vid glutenintolerans
Behandlingen vid glutenintolerans är ett konsekvent uteslutande av gluten i kosten. Gluten finns i vete, spelt/dinkel, råg, korn och rågvete. Man behöver även utesluta livsmedel som kontaminerats av gluten under tillverkningen. Livsmedel som går att äta vid celiaki är märkta med märkningen “Det överkorsade axet”.
Större risk för näringsbrist
Vid celiaki löper man större risk att få brist på vissa näringsämnen. Bland dessa finns:
- A-vitamin
- B-vitaminer
- Folsyra
- K-vitamin
- Zink
- E-vitamin
- Selen
De glutenfria alternativen i handeln har blivit fler senaste åren. Vill du veta vad du kan äta i stället för vete, råg och de andra sädesslagen som innehåller gluten? Läs denna guide till glutenfria alternativ.
Av Therese Hagberg