Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Allt fler väljer bort konstgjord mat

Fakta

323 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder. Dessa måste deklareras på förpackningen.
Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges.
Utöver dessa 323 tillsatser finns tusentals aromämnen som inte längre behöver specificeras, enligt EU:s regler.

Nyfiken på vilka E-nummer som finns och vad de står för?
Titta då i Äkta varas guide till alla E-nummer (extern länk).
Letar du efter ett visst E-nummer eller benämning? Sök med sökfunktionen.

Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok "Den hemlige kocken" från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. E-nummer och tillsatser har även tagits bort i takt med att EU:s regler har förändrats.

Här hittar du E-nummerguiden som PDF (extern länk).
Källa: Äkta vara

Allt färre vill ha konstgjord mat. Allt fler hakar på trenden med så kallad "clean food", det vill säga ren mat.
Fler än var tredje konsument avstår från tillsatser i maten, enligt en undersökning från Konsumentföreningen Äkta vara.

Hälsotrenden är tydlig - inte minst när det gäller den ökade medvetenheten kring det vi stoppar i munnen. Till exempel är allt fler försiktiga med sitt intag av rött kött, lightprodukter, mejeriprodukter, raffinerat socker och snabba kolhydrater överlag - och försäljningen av glutenfria produkter fortsätter att öka i snabb takt.
Vi köper också mindre konstgjord mat, visar ny undersökning.

 

► Läs också: Ny studie: Tillsatser i mat kopplas till fetma och tarmsjukdom

Ren mat ligger i tiden
Allt fler väljer aktivt att köpa färre livsmedel med konstgjorda inslag, det vill säga tillsatser. Hela 37 procent av konsumenterna avstår oftast eller alltid från att köpa mat med många tillsatser, visar en ny undersökning gjord av Konsumentföreningen Äkta vara.
– Allt går i cykler, att äta renare mat ligger i tiden, säger Björn Bernhardson, verksamhetsledare på Äkta vara till  GP.

Nio av tio väljer någon gång bort produkter med många tillsatser
Undersökningen visade att nio av tio svenskar avstår någon gång från ett köp av produkter med många tillsatser. Den främsta orsaken till detta uppges vara att dessa används i stället för riktiga råvaror. Andra skäl som uppgavs var "för att de används för att lura konsumenten" och "att de är farliga".
Resultatet är baserat på svaren från 1 007 tillfrågade svenska konsumenter i åldern 18-74 år.

Hälsomedvetna - men dåliga på att lösa innehållsförteckningar
Men även om vi har en ökad medvetenhet kring, bland annat, hälsa och kost är vi fortfarande inte så noga att vi lusläser innehållsförteckningar. Faktum är att, européer enligt en annan studie, är sämst i världen på att läsa vad en matvara innehåller innan de köper den. Bara hälften av oss gör det, jämfört med sex av tio i USA, sju av tio i Sydamerika och åtta av tio i Asien.

► Läs också: Tillsatserna som gör dig sjuk

 

"Tror på genuin mat"
Äkta vara har introducerat Ä-märket för att konsumenten ska veta att produkten är så kallat äkta. Ä-märket tillåter till exempel inte tillsatser som E-nummer och konsistensmedel (med två undantag). Inte heller några andra aromer än extrakt, det vill säga aromer som framställts av den ursprungliga varan.
– Vi säger inte att man måste förbjuda alla tillsatser och syntetiska aromer, men vi tror på genuin mat. Aromer används vid bristande kvalitet på råvaror, även om det inte alltid är så. Det kan handla om att jordgubbarna är skördade utanför säsong och därför inte smakar tillräckligt, säger Björn Bernhardson till tidningen.
Aromer räknas inte längre som tillsatser. Detta sedan Sverige 1995 gick med i EU och anpassade sig till de regler som funnits där sedan 1988.

► Läs också: "Hormonrubbningar blir vanligare på grund av onaturlig mat”

Av Redaktionen

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

323 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder. Dessa måste deklareras på förpackningen.
Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges.
Utöver dessa 323 tillsatser finns tusentals aromämnen som inte längre behöver specificeras, enligt EU:s regler.

Nyfiken på vilka E-nummer som finns och vad de står för?
Titta då i Äkta varas guide till alla E-nummer (extern länk).
Letar du efter ett visst E-nummer eller benämning? Sök med sökfunktionen.

Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok "Den hemlige kocken" från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. E-nummer och tillsatser har även tagits bort i takt med att EU:s regler har förändrats.

Här hittar du E-nummerguiden som PDF (extern länk).
Källa: Äkta vara

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kvinna tittar ut genom fönster

Naturlig hjälp mot depression

Hälsa

Håller oron på att ta över din vardag? Många lever med malande tankar – och även om det är helt naturligt så är det viktigt att vara vaksam på hur det påverkar livet och kroppen. Ett växtbaserat läkemedel med johannesört kan dämpa oro och ångest, utan biverkningar eller risk för beroende.

kvinna med hund

Så slapp Emelie knäsmärtan

Hälsa

En svår skidolycka trasade sönder knäet för Emelie von der Burg. Två operationer och en lyckosam rehabilitering gjorde henne bra igen. Men tio år senare började knät smärta – plötsligt och helt utan anledning. Då tog veterinären Emelie till samma metod som hon rekommenderar till djuren: ett tillskott med grönläppad mussla. Och nu är hon smärtfri igen.

 

Skål med kokosyoghurt toppad med bär och granola

Hemmagjord kokosyoghurt med probiotika

Recept

Njut av en egen yoghurt till frukost eller mellis, gjord på kokosmjölk och boostad med välgörande probiotika, men fri från tillsatser. Inspireras av detta recept från Kureras bloggare Sophie Bohnstedt. Allra godast blir den toppad med immunstärkande bär och knaprig granola.

händer som håller i havtronsbär

Det röda guldet som smörjer slemhinnorna

Hälsa

Fettsyran omega-7 återfuktar slemhinnor i hela kroppen. Ögon, mun och underliv, men också tarmen har slemhinnor som mår bättre av fettsyran. Dessutom gör den gott för huden. Sår läker snabbare och rynkor minskar på djupet. Havtornsbären från Tibet lär vara de mest antioxidantrika i hela världen. Redan efter en månad kommer effekten.

 

Närbild på bokomslaget "Magnus Carlsons hållbarhetsresa"

Magnus Carlson: Så gör du en klimatplan!

Eko/miljö

Många av oss vill göra något, eller mycket, för att rädda planeten. Men det är desto svårare att veta hur man ska bära sig åt. Någon som har lagt om sin livsstil och vet att det går är miljöengagerade sångaren Magnus Carlson från Weeping willows, som i sin nya bok presenterar hur du gör en klimatplan!

målad bild av hjärna där fjärilar flyger ut

Ny metod som ska bromsa Alzheimers sjukdom

Fakta

En ny behandlingsmetod att förhindra uppkomsten hos av Alzheimers sjukdom har utförts på möss – och resultaten är lovande. Forskare vid Uppsala universitet har lyckats öka nedbrytningen av de byggstenar som förhindrar ett protein att bilda klumpar och som gör att minnet försämras.

ansikten på 7 personer

5000 personer ska testa D-vitamin mot covid-19

Forskning

En stor klinisk studie ska undersöka om D-vitamin skyddar mot covid-19. Studien som getts namnet Coronavit kommer att pågå under sex månader och involvera hela 5 000 personer. Studien görs i Storbritannien där befolkningen generellt sett har låg D-vitaminstatus.

två personer springer

Så kan träning motverka cancer

Forskning

Den som drabbats av cancer rekommenderas att motionera eftersom prognosen då blir bättre. Det är inte helt klarlagt varför det förhåller sig på det viset, men nu har forskare vid Karolinska Institutet hittat en trolig förklaring. Fysisk aktivitet verkar kunna påverka de cytotoxiska T-cellerna så att de stärker deras förmåga att ge sig på cancercellerna.

 

Kvinna sitter i en säng med en kopp i handen

4 teer som hjälper dig att sova bättre

Naturlig hälsa

Naturliga örter som kamomill och citronmeliss kan hjälpa dig att somna lättare, minska antalet tillfällen du vaknar under natten samt förbättra sömnkvaliteten generellt. Allra mest effektivt blir örterna i koncentrerad form, i ett tillskott, men att dricka ett varmt te med örterna i utspädd form är också till hjälp.

En pudel får massage på en bänk

Så jobbar en djurhomeopat

Husdjur

Homeopati är en alternativ, holistisk behandlingsform med egna läkemedel för människor. Men det finns faktiskt även homeopati för djur, som då behandlas av djurhomeopater. Hur jobbar en sådan? Kurera frågade Annika Petrén och Sofie Rehndell, som bägge kan titulera sig djurhomeopater.

Närbild på en galette med cashewsmör med granatäpple

Glutenfri galette med granatäpple och cashewsmör

Recept

I det här receptet, signerat stjärnkocken Niklas Ekstedt, får du upptäcka den underbara franska galetten, här pyntad med granatäpple, mynta och cashewnötter! Till skillnad från "syskonet" crêpe är en galette mindre söt och mer aromatisk då den är gjord på glutenfritt bovetemjöl istället för vetemjöl.

 

tre kvinooansikten

Så kan din rosacea bli bättre

Hälsa

Rödhet eller rodnad på huden kan till exempel vara ytliga blodkärl eller rosacea. Kyla, värme och stress kan också göra huden rödflammig. Studier har visat ett en speciell molekyl som kommer från sackaros kan dämpa med röda området i ansiktet med upp till 68 procent.

man bär kvinna på ryggen

Naturens apotek: Uppiggande växter

Hälsa

När dagarna blir kortare och höstmörkret blir allt mer påtagligt hinner en del av oss aldrig ut i dagsljus. Då är det lätt att tappa ork och energi. Här är några pigga växter som ger kraft till både kropp och sinne.

 

Lingonbröd från boken "Systrarna Perssons skafferi"

Lingonbröd med anis

Recept

Vill du lyxa till vardagsfrukosten? Svep då ihop detta lingonbröd innan du går och lägger dig på kvällen och låt kalljäsa över natten. På morgonen är det bara att skjutsa in de färdigjästa bröden i ugnen - och voíla frukosten är serverad.

En shake med jordnötssmör och bär

Må bra i höst med hälsosam comfort food

Kost

Matbloggaren Agnes Gällhagen har samlat sina bästa och mest trösterika comfort food-recept i en kokbok i grön tappning. Mat att laga när du vill vara lite extra snäll mot dig själv, när förkylningen lurar eller du helt enkelt behöver fylla på med extra näring och omtanke.