Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Allt fler väljer bort konstgjord mat

Fakta

323 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder. Dessa måste deklareras på förpackningen.
Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges.
Utöver dessa 323 tillsatser finns tusentals aromämnen som inte längre behöver specificeras, enligt EU:s regler.

Nyfiken på vilka E-nummer som finns och vad de står för?
Titta då i Äkta varas guide till alla E-nummer (extern länk).
Letar du efter ett visst E-nummer eller benämning? Sök med sökfunktionen.

Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok "Den hemlige kocken" från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. E-nummer och tillsatser har även tagits bort i takt med att EU:s regler har förändrats.

Här hittar du E-nummerguiden som PDF (extern länk).
Källa: Äkta vara

Allt färre vill ha konstgjord mat. Allt fler hakar på trenden med så kallad "clean food", det vill säga ren mat.
Fler än var tredje konsument avstår från tillsatser i maten, enligt en undersökning från Konsumentföreningen Äkta vara.

Hälsotrenden är tydlig - inte minst när det gäller den ökade medvetenheten kring det vi stoppar i munnen. Till exempel är allt fler försiktiga med sitt intag av rött kött, lightprodukter, mejeriprodukter, raffinerat socker och snabba kolhydrater överlag - och försäljningen av glutenfria produkter fortsätter att öka i snabb takt.
Vi köper också mindre konstgjord mat, visar ny undersökning.

 

► Läs också: Ny studie: Tillsatser i mat kopplas till fetma och tarmsjukdom

Ren mat ligger i tiden
Allt fler väljer aktivt att köpa färre livsmedel med konstgjorda inslag, det vill säga tillsatser. Hela 37 procent av konsumenterna avstår oftast eller alltid från att köpa mat med många tillsatser, visar en ny undersökning gjord av Konsumentföreningen Äkta vara.
– Allt går i cykler, att äta renare mat ligger i tiden, säger Björn Bernhardson, verksamhetsledare på Äkta vara till  GP.

Nio av tio väljer någon gång bort produkter med många tillsatser
Undersökningen visade att nio av tio svenskar avstår någon gång från ett köp av produkter med många tillsatser. Den främsta orsaken till detta uppges vara att dessa används i stället för riktiga råvaror. Andra skäl som uppgavs var "för att de används för att lura konsumenten" och "att de är farliga".
Resultatet är baserat på svaren från 1 007 tillfrågade svenska konsumenter i åldern 18-74 år.

Hälsomedvetna - men dåliga på att lösa innehållsförteckningar
Men även om vi har en ökad medvetenhet kring, bland annat, hälsa och kost är vi fortfarande inte så noga att vi lusläser innehållsförteckningar. Faktum är att, européer enligt en annan studie, är sämst i världen på att läsa vad en matvara innehåller innan de köper den. Bara hälften av oss gör det, jämfört med sex av tio i USA, sju av tio i Sydamerika och åtta av tio i Asien.

► Läs också: Tillsatserna som gör dig sjuk

 

"Tror på genuin mat"
Äkta vara har introducerat Ä-märket för att konsumenten ska veta att produkten är så kallat äkta. Ä-märket tillåter till exempel inte tillsatser som E-nummer och konsistensmedel (med två undantag). Inte heller några andra aromer än extrakt, det vill säga aromer som framställts av den ursprungliga varan.
– Vi säger inte att man måste förbjuda alla tillsatser och syntetiska aromer, men vi tror på genuin mat. Aromer används vid bristande kvalitet på råvaror, även om det inte alltid är så. Det kan handla om att jordgubbarna är skördade utanför säsong och därför inte smakar tillräckligt, säger Björn Bernhardson till tidningen.
Aromer räknas inte längre som tillsatser. Detta sedan Sverige 1995 gick med i EU och anpassade sig till de regler som funnits där sedan 1988.

► Läs också: "Hormonrubbningar blir vanligare på grund av onaturlig mat”

Av Redaktionen

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

323 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder. Dessa måste deklareras på förpackningen.
Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges.
Utöver dessa 323 tillsatser finns tusentals aromämnen som inte längre behöver specificeras, enligt EU:s regler.

Nyfiken på vilka E-nummer som finns och vad de står för?
Titta då i Äkta varas guide till alla E-nummer (extern länk).
Letar du efter ett visst E-nummer eller benämning? Sök med sökfunktionen.

Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok "Den hemlige kocken" från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. E-nummer och tillsatser har även tagits bort i takt med att EU:s regler har förändrats.

Här hittar du E-nummerguiden som PDF (extern länk).
Källa: Äkta vara

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kvinna med tekopp

Ny kost gav Anna-Lena hälsan tillbaka

Naturlig hälsa

Anna-Lena Nordin hade tränat hårt, stressat och fastat och trodde att viktminskningen var ett resultat av det. Men när minnet svek och ena ögat förändrades förstod hon att något var fel. En läkarundersökning gav svaret: Graves sjukdom, överfunktion i sköldkörteln. Anna-Lena la om kosten igen, nu med fokus på autoimmunt protokoll –  och mår nu riktigt bra.

kvinna blåser på snö

Därför behöver äldre tillskott

Hälsa

I takt med att vi blir äldre minskar kroppens egen produktion av viktiga näringsämnen. Då är det viktigt att se över sina matvanor. Men det är svårt, ibland omöjligt att få kosten att täcka behoven. Kureras expert, näringsmedicinska terapeuten Fredrik Ölander ger förslag på vitaminer och mineraler som är betydelsefulla för äldres hälsa.

många människor

Forskare har funnit gener som skyddar mot svår covid-19 

Forskning

Bakomliggande sjukdomar och hög ålder är det största faktorerna som påverkar risken att bli svårt sjuk i covid-19. Nu har forskare vid bland annat Karolinska sjukhuset lyckats hitta en variant av gener som skyddar mot att bli allvarligt sjuk i covid-19. Hälften av alla i västvärlden bär på denna variant.

Frukt, grönsaker, bär och nötter

Tio antiinflammatoriska livsmedel

Kost

En starkt bidragande orsak till många av våra vanliga folksjukdomar är vår kost. Men du kan också hålla dig frisk med hjälp av kosten. Här listar vi 10 antiinflammatoriska råvaror att äta mer av.

 

Collage: Kvinna applicerar ansiktsolja och 6 olika ansiktsoljor

Skönhetspanelen testar: Ansiktsoljor

Hud

En ansiktsolja stärker och skyddar huden mot väder och vind, inte minst under kallare årstider. Vi letar efter en olja som återfuktar, gör huden mjuk och minskar synliga tecken på torr och trött hud – utan att irritera. Vilken glider in som vinnare i vårt test?

Två pastabilder: gnocchi och spaghetti med pesto

Två busenkla gröna pastarecept

Recept

Det är Veganuary och vi vill äta extra mycket grönt och köttfritt! Men när tid och ork tryter i vardagen behövs recept som är lika enkla som goda. Dessa två klassiker, gnocchigratäng och pasta al pesto, är precis det!

kvinna tittar i iPad och lagar hälosam mat

Planera vårens detox redan nu

Hälsa

Om du känner dig trött och magen krånglar, urinen är mörk och tungan har vit eller gul beläggning kan det vara tecken på att levern är överbelastad. Prova att ha några veckor med ett renare leverne – det gör dig med all säkerhet piggare.

Kvinna som kallbadar i isvak

10 tips för ett säkert vinterbad

Mental hälsa

Kallbad är en aktivitet som har exploderat i popularitet de senaste åren. Och många vittnar om att de mår bra av det. Nybörjare? Så här förbereder du dig på rätt sätt för en så härlig och säker vinterbadstund som möjligt.

 

läkare håller i spruta

DEBATT: “Det bortglömda folket: Vi med naturlig immunitet – vaccinera eller ej?”

Kurera debatt

Covid-19 har fullt förståeligt tvingat myndigheterna till olika åtgärder för att minska den negativa påverkan av covid-19. Det som inte är förståeligt, eftersom det finns betryggande och övertygande evidens och fakta, är varför man konsekvent undviker att adressera och ta hänsyn till den numera stora gruppen (1,25 miljoner) av personer som har naturlig immunitet via en genomgången covid-19. En naturlig immunitet som man nu vet är bredare, djupare och att den räcker betydligt längre än en immunitet inducerad via vaccin. Det skriver osteopaten Leif Widebert i ett debattinlägg i Kurera.

kvinna klipper

Dags att sluta röka? Så lyckas du

Hälsa

Allt färre svenskar röker idag. Totalt sett är det bara sju procent i riket som röker, men pandemin har gjort att det ökat något. En Sifo-undersökning berättar att en av fyra vill sluta. Här kommer några goda råd för att nå lyckat resultat.

Leende kvinna i vit handduk och handduksturban smörjer in sig med gul kräm

Mera glow med gurkmeja!

Hud

Gurkmeja, den gul-orange kryddan som är en släkting med ingefära, kopplas till många hälsofördelar och läkande egenskaper. Men den antiinflammatoriska superkryddan kan även göra under för din hy och få den att stråla!

Falafelsallad

Fira Veganuary med en matig sallad!

Eko/miljö

Veganuary är här  – det globala initiativet som årligen vill inspirera oss till att äta veganskt under januari månad. Och till att äta mer växtbaserat över lag, för den egna och planetens hälsa. Det firar vi med att bjuda på ett smakrikt och lättlagat salladsrecept!

 

kvinna äter katrinplommon

Trög mage? Här är mat som är bra vid förstoppning

Mage

Trög mage drabbar alla lite då och då. Har du problem med förstoppning ska du ta och titta över vad du äter. Brist på fibrer kan vara en bakomliggande orsak men även vätskebrist kan ge trög mage. Här är några livsmedel som är särskilt bra att äta för dig som har problem med att magen stannar av.

kvinna lyfter hantlar

Så mycket vinner du på att börja styrketräna

Träning

Sverige är bland de länder som har flest personer med stillasittande jobb. Vi sitter nio-tio timmar varje dag och det påverkar hälsan. Vi behöver röra på oss mer, men det behöver inte bli jobbigt och ta en massa tid. Lite fler promenader kan förändra en hel del, och lägger du bara till lite styrketräning någon dag i veckan kan det betyda mycket för din hälsa. Studier visar att om du lyfter lite vikter kan det faktiskt förlänga sitt liv – med hela 15 år.

Visste du det här om nyttiga propolis?

Naturlig hälsa

Visste du att propolis har visad effekt på antibiotikaresistenta bakterier? Och att de hjälper mot både bältros, munherpes och är en effektiv behandling vid olika svampinfektioner. Propolis finns i tuggummi som kan tuggas vid halsont, i munspray, tandkräm och halstabletter.

 

kvinna äter nyttig mat

Så kommer du in i bättre matvanor

Kost

Nu när jul- och nyårshelgen har passerat kanske du vill äta mindre och sundare, men har svårt att få regelbundenhet och hälsosammare matvanor. Du är långt ifrån ensam – och det finns bra knep. Kureras expert, näringsmedicinska terapeuten Fredrik Ölander, hjälper dig att hitta tillbaka till ett sunt och hälsosamt ätande.

Bibimbap

Bjud på bibimbap – på klimatsmart vis

Recept

Bibimbap är en populär koreansk rätt där grönsaker blandas med ris, ägg och ofta någon form av kött. Den här vegoversionen, signerad stjärnkocken Paul Svensson, innehåller bland annat svenskt haveris, ingefära, ostronskivling och picklad rödlök.

 

Groddar i en låda

Grodda – både klimatsmart och nyttigt!

Eko/miljö

Linser, bönor och frön är näringsrik, billig och inte minst klimatsmart mat. Men visste du att de faktiskt blir ännu nyttigare om du groddar dem? Groddning gör nämligen att våra tarmar lättare tar upp näringen ur baljväxter. Här bjuder vi på en liten groddskola!

olika kålsorter

Laga billig och nyttig mat med kål

Kost

Så här i strax efter jul kan det kännas fullt i magen, men tomt i plånboken. Ta dig en titt i grönsaksdiskarna – både i frysdisken och den färska. Leta efter kålsorter du inte känner till. Kål av olika slag är riktiga hälsobomber och har höga så kallade orac-värden. Du kan laga både hälsosam och nyttig mat för en liten summa.

kvinna i vinter

Mutationen som gör att du tål kyla bättre

Forskning

Tillhör du dom som sällan fryser på vintern? Du kan du sakna proteinet α-aktinin-3 som finns i muskelfibrerna. Forskare vid Karolinska institutet har kunnat visa att dessa personer har mer tolerans mot kyla samt att de oftast är bättre på uthållighetssporter.

Har du skaffat dig ovanor? Så här får du goda vanor att bli beständiga

Hälsa

Vi har väl alla varit där, vissa kanske är där flera gånger per år. Den där dagen då vi fått nog av dåliga vanor och vill börja leva ett mer hälsosamt liv. Oftast blir vi extra motiverade efter jul- och nyårshelgerna, när vi ätit för mycket. Forskarna kallar det här tillståndet för ”Fresh start effect”. När vi lyckas rida på vågen av att vilja bli nya så går det bra. Fast förr eller senare tar det stopp. Men det behöver inte bli så. Med hjälp av några psykologiska knep kan ett nytt beteende bli en rotad vana.