Läkare: Dåliga kostval orsak till en tredjedel av all cancer

Fakta

Vill du slippa cancer? Här är maten du ska undvika:

1. Charkvaror
"Absolut sämst för cancer är charkvaror, som salami, skinka och olika pålägg. Och om man dessutom steker eller grillar en charkvara blir det så dåligt att jag inte vet vart jag ska ta vägen."

2. Rött kött
"Rött kött är nummer två av livsmedel man ska undvika. Och det blir ännu sämre om man grillar eller steker det."

3. Mejeriprodukter
"Det gäller all mjölk, ost, grädde, kvarg... Mjölkprodukter innehåller tillväxtfaktorn IGF-1, som har en stark koppling till cancer. Detta kan vara en förklaring till sambandet mellan mjölkprodukter och prostatacancer."
Källa: Cancerläkaren David Stenholtz i Expressen

Väljer man bara rätt kost har man lättare att bygga en motståndskraftig kropp och kan till stor del förhindra sjukdomar.
För detta ämne brinner cancerläkaren David Stenholtz, själv vegan samt grundare av organisationen Läkare för framtiden.
– Omkring 30 procent av all cancer orsakas av ohälsosamma livsmedel, menar han.

Isabel är 46 år och kommer från Bosnien. Hon drabbades av posttraumatisk stress efter svåra upplevelser under kriget i forna Jugoslavien och har varit svårt sjuk i över tio år. Hennes nervsystem kollapsade och hon led av svår smärta, orsakad av bland annat fibromyalgi, skriver Länstidningen Södertälje.
– Jag prövade allt inom såväl skolmedicin som alternativ vård men läkarna kunde inte hjälpa mig. Jag blev sjukpensionerad 2011 men hoppet om att bli frisk släppte jag aldrig, berättar hon för tidningen.

► Läs också: Ät dig friskare med supermat

 

Förändrade sin kost - äter mer grönsaker
När hon för tre år sedan valde att helt lägga om sin kosthållning förändrades hela hennes sjukdomstillstånd. Från att ha varit mycket sjuk blev hon plötsligt nästan helt frisk.
Vad hände då? Jo, hon upptäckte råkost, så kallad raw food.
– Det har gjort underverk med min hälsa. Jag var så sjuk att mina organ stängde av sig, jag höll på att gå under. Men kostterapin blev vändningen. Idag äter jag 50–70 procent grönsaker, plus frukt och tillbehör som quinoa. Inget kött, inga mjölkprodukter men däremot ägg som är en högvärdig näringskälla, berättar hon.

► Läs också: Så kommer du igång med rawfood! Rawfoodkockens bästa tips

David Stenholtz, specialistläkare i onkologi.

David Stenholtz, specialistläkare i onkologi.

"Kött ökar risken för cancer"
David Stenholtz är specialistläkare i onkologi vid sjukhuset i Västerås, och har sedan länge också ett stort intresse för kostfrågor. Han är själv vegan och dessutom ordförande i föreningen Läkare för framtiden. Han menar att det finns klar evidens för att ju mer kött man äter desto större risk för olika cancerformer, framför allt tjocktarmscancer.
Tillsammans med Isabel föreläser han nu om kostens betydelse för cancer.

 Läs också: Vegokost minskar risken för hjärtsjukdom och cancer

 

"50-90 procent av all cancer är kopplad till vår livsstil"
I sin föreläsning redogör David Stenholtz bland annat för det aktuella forskningsläget kring kostens betydelse för människokroppen. Han kompletterar med studier kring de tre stora områden: smärtproblematik, tarmproblem samt depression/ångest.

► Läs också: 10 "regler" att leva efter om du vill bli mer hälsosam

"Möjligt ta bort en rad sjukdomar"
David Stenholtz säger till LT.se.
– Kosten har en mycket stark inverkan på hälsan. Genom kostval är det möjligt att ta bort en rad sjukdomar, främst hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck (hypertoni), diabetes typ 2, övervikt.
Han fortsätter:
–  Cancer går inte att bota enbart via kostval men 50-90 procent av all cancer är kopplad till vår livsstil.

► Läs också: Nu klassificerar WHO rött kött och chark som cancerframkallande

Charkvaror, socker och mjöl är värst
Stenholtz menar att 30 procent av all cancer orsakas av ohälsosamma livsmedel - och lägger man till överviktsfaktorn stiger den siffran till 50 procent.
Och av alla livsmedel är charkvaror som charkuterier, socker och vitt mjöl värst.
– Alla processade livsmedel. Som exempelvis processat kött (charkvaror som korv och bacon). Socker och vitt mjöl orsakar mycket ohälsa. Det här har vi vetat i 30 år men forskningsläget blir allt tydligare, fortsätter Stenholtz.

 

► Läs också blogginlägget: Cancerceller livnär sig på socker

"Kostens betydelse för vår hälsa går inte att underskatta"
Idag är Isabel så gott som helt frisk, berättar hon för LT.se.
– Jag har kvar en del symptom, som minnesproblem och oförmåga att tåla stress. Men min smärta är borta och jag vill inspirera allt fler att äta hälsosamt. Kostens betydelse för vår hälsa går inte att underskatta, den betyder ofantligt.

► Läs också: 10 anledningar till varför eko är mest reko

Av Isabelle G Hedander


Fakta

Vill du slippa cancer? Här är maten du ska undvika:

1. Charkvaror
"Absolut sämst för cancer är charkvaror, som salami, skinka och olika pålägg. Och om man dessutom steker eller grillar en charkvara blir det så dåligt att jag inte vet vart jag ska ta vägen."

2. Rött kött
"Rött kött är nummer två av livsmedel man ska undvika. Och det blir ännu sämre om man grillar eller steker det."

3. Mejeriprodukter
"Det gäller all mjölk, ost, grädde, kvarg... Mjölkprodukter innehåller tillväxtfaktorn IGF-1, som har en stark koppling till cancer. Detta kan vara en förklaring till sambandet mellan mjölkprodukter och prostatacancer."
Källa: Cancerläkaren David Stenholtz i Expressen

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

vilda-vaxter-skola-myskmadra

Vilda växter-skola: myskmadra

Eko/miljö

Precis utanför dörren erbjuder naturen mängder av mat sprängfylld med vitaminer – helt gratis. Det gäller bara att veta vad man ska plocka och hur det ska tillagas. Kurera har tagit hjälp av örtspecialisten Lisen Sundgren som i några artiklar kommer att guida dig genom skogens skafferi. Först ut: doldisen myskmadran - en säreget doftande ört som signalerar att våren har kommit.

 

7 tips till dig som vill skaffa valp i coronatider

Husdjur

Våren 2020 slår rekord i efterfrågan på valpar i Sverige. I coronakrisen har många plötsligt tid att ta hand om en ny fyrbent familjemedlem och vi upplever en "valpboom". Vad ska man tänka på som ny hundägare – hur långa köer är det för att få en valp – och vilka risker finns det med att skaffa hund just nu?

Melonrulltårta till mor

Recept

Fira alla fantastiska mammor med en oemotståndligt mumsig melonrulltårta på Mors dag! Detta recept är läskande gott och dessutom både veganskt, glutenfritt och sockerfritt.

Ashwagandha – hjälp till återhämtning och fokus

Hälsa

Utan stressrespons skulle vi inte klara av att ta oss igenom dagen. Stressresponsen hjälper oss att hantera utmaningar och förändringar – både fysiska och psykiska. Men det är lätt att stresspåslaget fortsätter när vi kommer hem från jobbet. Örten ashwagandha kan dämpa stressen, det visar flera studier.  

 

Hjälp vid IBS och problemmage

Hälsa

Nästan var femte svensk lider av IBS – Irritable Bowel Syndrome. Det är en funktionell störning i tarmen som ger upphov till olika problem. Magsmärtor, förstoppning, svullnad och diarré är vanliga symtom. Att anpassa kosten efter magen är a och o. Och för att hjälpa till ännu mer kan probiotika ge en ännu bättre fungerade mage- och tarm.

Gör din egen kombucha

Drycker och smoothies

I Asien har kombucha sannolikt druckits i mer än tusen år, men i Sverige fick kombucha sitt stora genomslag för drygt tio år sedan.  Kombucha framställs genom fermentering av te, socker och en bakteriekultur. Det är enkelt och kul att göra själv. Skaffa en scoby och gör din egen kombucha.

Kvinna och över 50? Så bör du träna och äta för att långsiktigt må bra

Fakta

Det händer något när kvinnor passerar 50. Det handlar inte bara om att kroppen förändras av klimakteriet, kvinnor tappar även i muskelmassa, och mellan 50 och 65 är det extra viktigt hur livsstilen ser ut. En avhandling gjord av forskaren Peter Edholm visar att det är viktigt att träna styrketräning i kombination med en hälsosam kost rik på omega-3 fettsyror för att bibehålla god hälsa längre fram i livet.

 

kvinna med sömnproblem

Håll dig frisk med mer sömn

Hälsa

Vrider och vänder du dig i sängen? Svårt att komma till ro? Du är inte ensam, var tredje svensk har sömnproblem visar en ny undersökning. Men du har mycket att vinna på att ta tag i sömnproblemen – vi visar hur.

D-vitaminbrist kan ge svårare symtom för de som drabbas av covid-19

Hälsa

En metaanalys av placebokontrollerade studier visar att vitamin D skyddar mot luftvägsinfektioner. Därför bör man sträva efter att höja D-vitaminstatusen hos de som befinner sig i en riskgrupp för att få covid-19. Framför allt om de inte får i sig tillräckligt med D-vitamin via kosten eller genom solljuset. Det skriver läkarna Mats B Humle, Henrik Pelling och Susanne Bejerot i ett debattinlägg i Läkartidningen.

”Hudvård börjar på tallriken”

Hud

Hudvård börjar på tallriken. Det menar Maria Ahlgren, skönhetsjournalist och författare till Beautyfood-böckerna, som påstår att många av de funktioner som eftersöks i hudvård finns i helt vanlig mat.

 

Därför får vissa mer hål i tänderna

Hälsa

En ny avhandling vid Umeå universitet presenterade anledningen till att vissa av oss får mer hål i tänderna. En viss genvariant gör att du inte lika lätt känner smaken av socker – och vill äta mer – i kombination med en rad av olika bakterier som ger karies.

Håll tätt med app i telefonen

Forskning

Appen Tät är utvecklad vid Umeå universitet och hjälper kvinnor med urinläckage att hålla tätt. Under tio månader laddade 10 456 gravida och nyförlösta kvinnor ner appen och svarade på en kort enkät. 123 kvinnor ingick i en studie. Efter tre månader minskade besvären med inkontinens och urinläckage och kvinnorna fick en betydligt bättre livskvalitet.

E-handelsprodukter innehåller förbjudna ämnen

Eko/miljö

Nätshoppingen har ökat när social distansering blivit norm. Men tänker du på varifrån produkterna du köper på nätet kommer och vad de innehåller? Enligt Kemikalieinspektionen innehåller nästan åtta av tio produkter från företag utanför EU farliga och förbjudna ämnen, som bly och bor.

 

Kan gurkmeja ha effekt på virus?

Hälsa

Det finns över 7 000 vetenskapliga studier på den aktiva substansen curcumin som finns i gurkmeja. De hälsobringande effekterna kopplas till de inflammationshämmande egenskaperna. Det nya coronaviruset orsaker en betydande ökning av det inflammatoriska svaret i kroppen och därför väcks tankar om att curcumin kan vara ett komplement i behandlingen för att tillfriskna.

Så kan du skapa nya träningsrutiner

Hälsa

Veckor av hemmaarbete har blivit till månader. När din vardag är i förändring är det lätt att den fysiska aktiviteten kommer i andra hand. Se till att komma ut i friska luften och ansträng dig så mycket att du svettas. Det är inte bara positivt för hjärta, leder och muskler. Din mentala hälsa mår bra av aktivitet, speciellt nu när livet är så annorlunda på grund av coronarestriktioner.