Dietistens åsikt om fyra omdiskuterade livsmedel

Kurera har haft ett långt snack med den kunniga och inspirerande dietisten och författaren Anna Ottosson.
Här delar hon med sig av sina tankar om fyra vanliga, men lite kontroversiella livsmedel…

Kureras har även gjort en längre intervju med dietisten, föreläsaren och författaren Anna Ottosson.
Du kan läsa den här: Dietisten: ”Vi äter ihjäl oss!”

Annas tankar om fyra vanliga livsmedel

Kaffe
– En så kär dryck för många och svår att sluta med. Det behövs inte heller. Kanske kan man byta ut en kopp mot en grön smoothie istället. Jag gillar dryck som ger energi på riktigt. Man blir kortsiktigt pigg på kaffe, medan en hälsodryck går in på cellnivå.

Bröd
– Det finns en alltför stor rädsla för kolhydrater. Men det är sanning att vitt fluffigt bröd inte tillför oss något viktigt. Jag är lite av en brödsnobb eftersom jag har bott i Köpenhamn. Jag gillar danska rågbröd, med hela korn eller surdeg. Ät inte 6-8 skivor om dagen, men med måtta. Frukost med rågbröd och avokado är exempelvis jättebra.

Pasta
– Älskar man pasta ska man äta det. Men jag brukar tänka en näve pasta och sedan massa grova grönsaker till. Det drar ned GI-värdet.

Kött
– Den stora köttkonsumtion som rekommenderas inom exempelvis LCHF går helt emot vad forskningen visar. Det har kommit köttlarm-rapporter som visar att det inte är bra för vår hälsa. Rött kött ökar risken för cancer. Jag är inte helt och hållet vegetarian, men jag ser köttet som en accessoar och äter det sällan.

Du hittar Annas Ottossons fem personliga hälsomåsten här.

Av Emma V Larsson

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!