Mango i skål

Foto: Bianca Brandon Cox

Ericas mangobowl med kokos

I sin nya bok “Superfood boost” visar Erica Palmcrantz Aziz att nya, bättre vanor varken behöver vara krångliga eller tidskrävande.
Här får läsaren lära sig om råvaror som ger lite extra skjuts åt hälsan – eller enkelt översatt ingredienser som är lika mycket mat som de är medicin.
Kureras reporter Emma V Larsson testar ett recept och ger sitt omdöme.

Ett recept från boken “Supefood boost” av Erica Palmcrantz Aziz.

LÄS OCKSÅ: Erica Palmcrantz Aziz: ”Välj en kost som gör att du kan leva fullt ut”

 
Portioner: 2

Ingredienser

3 bananer
125 g fryst mango eller 1 dl torkad, blötlagd
2 dl (halv burk) kokosmjölk
en nypa vaniljpulver
ev. citronolja eller rivet citronskal

Topping:
12 färska jordgubbar
2 msk raw kokoschips
rivet skal av citron

Gör så här

Om du använder torkad mango blötlägger du den i vatten i 2-8 timmar. Mixa alla ingredienser till en len kräm och lägg upp i skålar. Toppa med skivade jordgubbar, kokoschips och citronskal.

Emmas omdöme

Emma äter mangoHälsofaktor
Hög hälsofaktor! Boken flödar av hälsosamma råvaror och all kunskap är paketerad på ett mycket lockande sätt. När man läser den här boken vill man bli hälsosam, eftersom det verkar både enkelt och gott. Recepten är baserade på raw food-ingredienser som inte upphettas över 42 grader, allt för att bevara näringen på bästa sätt. Alla recept bygger på 25 råvaror som presenteras i början av boken. 25 superfoods som kan boosta hälsan.
Betyg: 5 av 5

Bildlig lockelse
Superfood boost är full av färg och vackra bilder på rätterna. Det är inga överdrivna krusiduller utan vackert i all sin enkelhet. Man vill äta allt. Som vanligt saknar jag bild på exakt varje rätt för jag tenderar skippa de recept jag inte kan sluka med ögonen först.
Betyg: 4 av 5

Tydlighet/krånglighet
Recepten är oerhört enkla att följa tack vare att det är så få ingredienser i varje. Fokus ligger på lätta mellanmål. Man behöver varken den dyraste mixern eller suspekta pulver som ska beställas långväga ifrån. För en nötallergiker som jag själv är det såklart en del recept som blir kluriga, tyvärr.
Betyg: 4 av 5

Förfarande och smak
Mangobowlen är inget annat än en dröm. Smaken är ljuvlig och receptet är oerhört enkelt. Tack vare Ericas råvaror-genomgång i början av boken får jag också veta varför mango är supernyttigt. Dess fibrer håller magen i trim, den är söt men påverkar inte blodsockret så mycket, samt rik på A-, C- och E-vitamin. Bland annat. Min nya favoritfrukost. Tips: den passar mycket bra med chiasylten på sida 124.
Betyg: 5 av 5

Slutsats: “Plötsligt blir raw food enkelt”
Jag tycker otroligt mycket om den här boken. De enkla recepten tilltalar mig och även råvarorna. Att många av dem finns att köpa i närmaste matbutik gör plötsligt raw food lite enklare, lite mer tillgängligt. Jag tycker också om de vackra, enkla bilderna, samt att layouten känns ren och varm. Överhuvudtaget är det ett mycket bra koncept att fokusera på de mindre måltiderna – för att inspirera till något annat än en ostmacka i farten. Jag efterlyser emellertid lite fler alternativ till nöt-allergikern.

Fler goda raw foodrecept:
Raw Food Dessert
Raw-god halloncheesecake
Lyxig frukost: Supergod acai-bowl
God rawfood smoothie

Av Emma V Larsson

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

vattenkran och tvål

Många slarvar med handhygienen

Allmänt

Trots att de flesta känner till att god handhygien bidrar till att hålla oss friska så slarvas det fortfarande en hel del. Endast 42 procent av svenskarna uppger att de tvättar händerna efter att ha snutit sig, hostat eller nyst och 87 procent  efter toalettbesök.

Hjälp, jag kissar på mig!

Naturlig hälsa

Vaknar du mitt i natten för att du behöver gå upp och kissa? Springer du på toaletten åtta gånger per dygn eller mer? Då är du en av miljontals världen över som lider av överaktiv blåsa. Men det finns hjälp att få, helt naturligt.

person som går

Hur vi går avslöjar neurologiska sjukdomar

Forskning

Neurofysiologiska sjukdomar märks tidigt på gången men hittills har mätningar för att registrera det bara kunnat göras på särskilda kliniker. Nu kan istället bärbara sensorer upptäcka och förvarna om sjukdomar som parkinsons, demens, multipel skleros.

patrik wincent strassad man

Patrik Wincent: Lider du av digital stress?

Krönikan

Läser du detta samtidigt som du tittar på en tv-serie och läser dina mejl? Då är risken stor att du lider av digital stress. Att försöka vara effektiva genom att göra många saker samtidigt leder istället till att vi förlorar tid och risken är stor att vi inte minns något av det, skriver Patrik Wincent.

joggare

Regelbunden motion kan hjälpa vid IBS

Mage

Mag- och tarmsjukdomen IBS innebär ofta begränsad rörlighet för den som är drabbad. Men nu visar forskning vid Sahlgrenska akademin att ökad fysisk aktivitet både förbättrar tarmfunktionen och ökar självkänslan.

herpessår

“Herpesutbrotten ger sig direkt”

Hud

Anna Garner, 59, fick kur efter kur av antivirustabletter för sina besvärliga herpesutbrott. Till sist tröttnade hon och sökte hjälp på naturlig väg. Och det funkade. De aggressiva, värkande och vätskande såren blev genast bättre och har kommit mer och mer sällan efter det.

plast i vatten

“Rädslan för mikroplaster är överdriven”

Eko/miljö

Vårt medvetande om den stora förekomsten av mikroplaster i miljön har ökat på senare år. Men hur stor miljö- och hälsofara det faktiskt rör sig om vet vi ännu inte. Nu varnar forskare för överdrivna och felaktiga slutsatser men långt ifrån alla instämmer i kritiken.

Skådespelerskan om åldersfixering, hälsotänk och håret

Naturlig hälsa

Cecilia Ljung blev känd för den breda svenska publiken som Klara Fina, den fattiga torparens dotter, i Selma Lagerlöfs klassiska berättelse, Kejsaren av Portugallien. Det var i början av 1990-talet och Cecilia har sedan dess synts i många svenska produktioner. Hon blev alla småpojkars favorit som Maja Gräddnos i julkalendern Pelle Svanslös. Senare gjorde hon den kvinnliga poliskommissarien i kriminalserien Höök och vi har också sett henne i långköraren Rederiet.

Höstvandra i lågland – din guide

Äventyr

Vandring måste inte vara strapatser i fjällen. Ge dig själv och din familj en dag, en helg eller en vecka i naturen i närheten. Här tipsar friluftsjournalisten Emma V Larsson om olika leder och ger dig smarta tips  inför en låglandsvandring. Och det går utmärkt att ta med barnen.

flicka handlar mat med sin pappa

Budskap om mat skapar oro hos unga

Kost

Den ständiga flödet av budskap om mat och ätande når både barn och vuxna. Det handlar om allt från hälsa till larm om vissa livsmedel. Barn och unga upplever att det är svårt att avgöra vem eller vad de kan lita på och föräldrarnas ord väger tungt.

rodbetsotto med kamutvete

Rödbetsotto på kamutvete

Recept

Istället för ris som används i en klassisk risotto används här kamutvete vilket ger en mättande och nyttig måltid med lite mer tugg än en vanlig risotto. Rödbetan ger rätten en utsökt karaktär och den blir en läcker färgklick på middagsbordet.

vitkål och vegobiff

Asiatisk vegobiff i kålwrap med het sås

Recept

Vegetariska världsdagen till ära bjuder vi på ett recept ur boken "Regnbågsmat" av Annika Panotzki som innehåller en palett av färgglad och näringsrik växtbaserad mat.  I detta recept samsas krispiga grönsaker med matiga vegobiffar av kikärtor och sötpotatis.

Fiskolja ger smarta barn

Naturlig hälsa

Den kost vi äter idag innehåller inte så mycket omega-3. Hur brist på fleromättade fettsyror kan påverka barn har därför blivit ett växande forskningsområde och man har sett en koppling mellan fettsyror och mindre beteendestörningar. Flera studier visar att tillskott av omega-3 kan förbättra inlärning och läsförmåga hos skolbarn, speciellt hos de med uppmärksamhetsproblem.

petra månström

Löpexpertens tre bästa tips för lyckad löpning

Träning

Petra Månström vill få bort fokus från kilometertider och prestation. Istället vill hon förmedla glädjen runt löpning, men även om vi inte springer för att prestera kan det vara bra att veta hur vi gör för att få ut så mycket som möjligt av löprundan. Här delar den populära löparbloggaren med sig av sina bästa knep.