Fira in första advent med nära och kära och bjud på dessa lika smarriga som näringsrika bollar med kola- och pepparkakssmak. Food pharmacy-tjejernas julgodisfavoriter!
Receptet kommer från Lina Nertby Aurell och Mia Clase, även kända som Food Pharmacy.
De är aktuella med en ”best of-kokbok” där de samlat en radda av sina bästa och godaste recept för alla tillfällen: ”Absolut Food Pharmacy” (The Book Affair).
”För andra årstider – våga smaksätta med till exempel kardemumma, lakritspulver eller citronzest. Eller kör på vårt originalrecept som är helt utan smaksättning!”, tipsar Mia och Lina i boken.
LÄS OCKSÅ: Goda glutenfria lussekatter och saffranssnurror
Ingredienser
15 bollar
20 dadlar, urkärnade
1 tsk salt
½ dl kallpressad kokosolja
1 tsk vaniljpulver
1 msk pepparkakskrydda
100 g mörk choklad (minst 70 % kakao)
Ev. riven kokos och pepparkakskrydda till garnering
Små grillpinnar i trä
LÄS OCKSÅ: Mjuk pepparkaka utan vetemjöl och socker
Gör så här
Lägg dadlarna i en mixer med salt, kokosolja, vaniljpulver och pepparkakskrydda. Mixa tills allt blir blankt och segt (håll ut, det tar nog lite längre tid än vad du kanske tror).
Rulla smeten till små bollar och ställ i frysen.
Smält chokladen i ett vattenbad. Stoppa en pinne i varje boll och doppa sedan bollarna i chokladen. Strö eventuellt över lite kokos och pepparkakskrydda.
Låt bollarna stå i glas tills chokladen har stelnat helt. Ta bort pinnarna ur bollarna.
Av Carolina Eriksson