Rawfoodbollar brukar vara uppskattat oavsett ålder. Dessa lakritsbollar serverade receptmakaren på sin sons 4-års kalas och de blev mycket uppskattade. De är rullade i ett härligt färgglatt lingonpulver – och smakkontrasten utlovas vara riktigt mumsig.
Fakta
Receptet är skapat av duktiga Therese Argus bakom bloggen Rawfoodfamiljen.se
3 dl mandlar (gärna aktiverade – det vill säga blötlagda och sedan torkade)
1 msk lokalt odlad honung av råkvalitet
1 msk pressad citron
2 tsk lakritspulver
1 krm äkta vaniljpulver eller lite skrap från vaniljstång
nypa salt
lingonpulver (- en riktigt bra superfood full med antioxidanter och vitamin A, B och C bland annat. Finns att köpa på till exempel hälsokostaffärer. Superfruit är ett bra märke, Holistic ett annat. I detta recept användes Kung Markattas KRAV-märkta lingonpulver där bären plockats i Norden).